本發明屬于保健茶飲領域,具體涉及一種具有海鮮味的食用茶的制作方法。
背景技術:
茶葉的營養包括水溶性和脂溶性兩部分,后者不溶于水,不管飲用多少次,始終會殘留在茶葉中。只有吃茶才能更好地吸收茶葉的營養。茶葉中的水溶性營養主要包括兒茶素、維生素C、氨基酸;脂溶性營養則主要有維生素E、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質、葉綠素。
在不溶于水的物質中,維生素E具有抗老化作用;兒茶素更是一種重要營養。兒茶素中含有的茶多酚,具有很強的消除氧自由基、抗衰老的作用。近年來的研究還證明,它不僅能消除色斑、減肥,還能降低膽固醇、血脂,殺死白血病細胞和預防流行性感冒。因此,通過“吃茶”來彌補這一缺陷,全面收納茶葉的有益成分。
現有技術的缺點:開水沖泡茶葉,不能及時飲用,而用溫水或冷水浸泡的茶葉,不能浸泡出茶葉的有益物質,浸泡后的茶葉常常丟棄浪費資源,而且如果想嚼食茶葉,不管泡過還是直接嚼食,粗糙、苦澀,口感不佳,味道單一。
技術實現要素:
本發明所要解決的技術問題是針對如上述現有茶葉粗糙、苦澀,口感不佳,味道單一存在的不足而提供一種具有海鮮味的食用茶的制作方法。
本發明解決上述技術問題的技術方案如下:一種具有海鮮味的食用茶的制作方法,它包括以下步驟:
步驟一,以重量份計,將天麻2份、龍齒3份、遠志2份、新鮮魷魚肉2份混合,再通過溫和生物酶解提取或熬煮提取,經過濾器過濾,去除雜質,然后進行濃縮,制得密度為1.21~1.25g/mL的濃縮液;然后濃縮,再噴霧干燥后成為魷魚粉;
步驟二,將重量份數為10份的干茶葉淘洗后,加入水中浸潤;
步驟三,將浸潤后的茶葉轉入超聲處理器中,按每千克干茶葉在70KHZ,70w的條件下處理10min;
步驟四,將超聲處理后的茶葉轉入炒鍋,加入重量份數為3份的花生油、0.5-1份的食用糖鹽、所述步驟一得到的所述魷魚粉,100℃翻炒10至20min,然后出鍋,冷卻得到食用茶葉。
本發明的有益效果是與現有技術相比,本發明的有益效果是:本發明的食用茶葉,工藝簡單,能有效的將茶葉中的有效成分溶出,并固定不流失,能通過溫水或冷水,就能快速的將茶葉泡好,并保證茶的香味,適應了當今快節奏生活的社會,而且該茶葉能直接食用或浸泡后食用,口感好能有效補充膳食纖維,具有海鮮味,適合喜歡海鮮的人群食用。
具體實施方式
以下結合實施例對本發明的原理和特征進行描述,所舉實例只用于解釋本發明,并非用于限定本發明的范圍。
第一實施例:
一種具有海鮮味的食用茶的制作方法,其它包括以下步驟:
步驟一,以重量份計,將天麻2份、龍齒3份、遠志2份、新鮮魷魚肉2份混合,再通過溫和生物酶解提取或熬煮提取,經過濾器過濾,去除雜質,然后進行濃縮,制得密度為1.21g/mL的濃縮液;然后濃縮,再噴霧干燥后成為魷魚粉。
步驟二,將重量份數為10份的干茶葉淘洗后,加入水中浸潤;
步驟三,將浸潤后的茶葉轉入超聲處理器中,按每千克干茶葉在70KHZ,70w的條件下處理10min;
步驟四,將超聲處理后的茶葉轉入炒鍋,加入重量份數為3份的花生油、0.5份的食用糖鹽、所述步驟一得到的所述魷魚粉,在100℃的溫度下翻炒10min,然后出鍋,冷卻得到食用茶葉。還可以加入5份蜂蜜。
上述的熬煮提取包括如下步驟:
首先向提取罐內注入混合物料重量8倍的水,提取3小時,提取溫度為50℃,提取完后,將提取罐內的混合物料固液分離,排出初次提取液;再往提取罐內注入混合物料重量9倍的水進行二次提取,提取1小時,提取溫度為60℃,提取完后,將提取罐內的混合物料固液分離,排出二次提取液。
第二實施例:
一種具有海鮮味的食用茶的制作方法,其它包括以下步驟:
步驟一,以重量份計,將天麻2份、龍齒3份、遠志2份、新鮮魷魚肉2份混合,再通過溫和生物酶解提取或熬煮提取,經過濾器過濾,去除雜質,然后進行濃縮,制得密度為1.23g/mL的濃縮液;然后濃縮,再噴霧干燥后成為魷魚粉。
步驟二,將重量份數為10份的干茶葉淘洗后,加入水中浸潤;
步驟三,將浸潤后的茶葉轉入超聲處理器中,按每千克干茶葉在70KHZ,70w的條件下處理10min;
步驟四,將超聲處理后的茶葉轉入炒鍋,加入重量份數為3份的花生油、0.8份的食用糖鹽、所述步驟一得到的所述魷魚粉,100℃翻炒15min,然后出鍋,冷卻得到食用茶葉。還可以加入5份蜂蜜。
上述的熬煮提取包括如下步驟:
首先向提取罐內注入混合物料重量8倍的水,提取3.5小時,提取溫度為53℃,提取完后,將提取罐內的混合物料固液分離,排出初次提取液;再往提取罐內注入混合物料重量9倍的水進行二次提取,提取1.5小時,提取溫度為70℃,提取完后,將提取罐內的混合物料固液分離,排出二次提取液。
第三實施例:
一種具有海鮮味的食用茶的制作方法,其它包括以下步驟:
步驟一,以重量份計,將天麻2份、龍齒3份、遠志2份、新鮮魷魚肉2份混合,再通過溫和生物酶解提取或熬煮提取,經過濾器過濾,去除雜質,然后進行濃縮,制得密度為1.25g/mL的濃縮液;然后濃縮,再噴霧干燥后成為魷魚粉。
步驟二,將重量份數為10份的干茶葉淘洗后,加入水中浸潤;
步驟三,將浸潤后的茶葉轉入超聲處理器中,按每千克干茶葉在70KHZ,70w的條件下處理10min;
步驟四,將超聲處理后的茶葉轉入炒鍋,加入重量份數為3份的花生油、1份的食用糖鹽、所述步驟一得到的所述魷魚粉,100℃翻炒20min,然后出鍋,冷卻得到食用茶葉。還可以加入5份蜂蜜。
上述的熬煮提取包括如下步驟:
首先向提取罐內注入混合物料重量8倍的水,提取4小時,提取溫度為55℃,提取完后,將提取罐內的混合物料固液分離,排出初次提取液;再往提取罐內注入混合物料重量9倍的水進行二次提取,提取2小時,提取溫度為80℃,提取完后,將提取罐內的混合物料固液分離,排出二次提取液。
盡管上面已經示出和描述了本發明的實施例,可以理解的是,上述實施例是示例性的,不能理解為對本發明的限制,本領域的普通技術人員在本發明的范圍內可以對上述實施例進行變化、修改、替換和變型。