本發明涉及肉類品加工領域，特別是涉及一種鵝翅的加工工藝。
背景技術：
目前，市場上的禽類熟食品種很多，特別是鵝禽類。咸鵝是一種傳統食品，它富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收。
隨著人們對食品安全和健康越來越多的關注，現有的咸鵝多缺少養生食療保健作用，多吃對身體健康有害。
技術實現要素：
基于此，有必要針對上述問題，提供一種口味獨特、營養豐富的鵝翅的加工工藝，以克服現有技術中的不足。
一種鵝翅的加工工藝，包括如下步驟：
1)材料的選擇：選取生長期為3至5年的成年鵝的鵝翅，用清水洗干凈；
2)腌制：將洗干凈后的鵝翅用姜水浸泡15～20分鐘；
3)初加工：從姜水中取出鵝翅，再與適量生粉混合均勻；
4)攪拌：將混有生粉的鵝翅與輔料混合均勻，該輔料包括如下各組分的質量比：
桂花醬：67～90份、黃皮汁：2.1～5份、五香粉：0.2～10份、瑪卡酒：2.1～5份、山泉水：10～40份以及食鹽：2～10份；
5)加工：放入烤箱烤制，上火溫度200～230度，下火溫度250～260度，烤制時間在50～65分鐘。
在其中一個實施例中，選取選取生長期為3至5年的家養的成年鵝的鵝翅。
在其中一個實施例中，選取選取生長期為3年的家養的成年鵝的鵝翅。
在其中一個實施例中，將清洗干凈后的鵝翅用消過毒的牙簽或竹簽在鵝翅肉表面刺6～10個孔，然后放入姜水浸泡15分鐘。
在其中一個實施例中，當放入姜水浸泡15分鐘時，用消過毒的毛衣針或縫紉針進行第二次刺孔，刺孔后放入姜水浸泡20分鐘。
在其中一個實施例中，將腌制的鵝翅均勻地攤在不銹鋼網片上，送入烘房內干燥。
在其中一個實施例中，烘房溫度30℃～45℃，烘烤時間3～6小時，烘干至鵝翅水分達45％～56％時取出。
在其中一個實施例中，將鵝翅完全浸入到輔料液中，翅根的一側面朝向用戶，翅尖的一側面向下。
在其中一個實施例中，還包括步驟：包裝：將烤制好的鵝翅進行封裝包裝。
在其中一個實施例中，在包括步驟中，包裝所用的材料為熱封性包裝紙。
上述鵝翅的加工工藝，在經過材料的選擇步驟、腌制步驟、初加工步驟、攪拌步驟以及加工步驟后，可制成鵝翅成品，且該鵝翅成品具有口味獨特、營養豐富的有益效果，并且，整個制作過程適合工業化生產，具有較高的經濟價值。
具體實施方式
為使本發明的上述目的、特征和優點能夠更加明顯易懂，下面對本發明的具體實施方式做詳細的說明。在下面的描述中闡述了很多具體細節以便于充分理解本發明。但是本發明能夠以很多不同于在此描述的其它方式來實施，本領域技術人員可以在不違背本發明內涵的情況下做類似改進，因此本發明不受下面公開的具體實施例的限制。
本發明的鵝翅的加工工藝采用鵝翅與輔料混合攪拌后，放入烤箱或者烤爐進行加工制作而制得成品，下面對本發明的具體的輔料的成分以及鵝翅成品的制作方法進行進一步地說明。
本發明的輔料包括配方一、配方二、配方三、配方四、配方五以及配方六。其中，配方一包括蜂蜜汁。配方二包括椰子醬。配方三包括桂花醬。配方四包括山楂醬。配方五包括玫瑰醬。配方六包括蜂蜜汁30～60份、椰子醬30～60份、桂花醬30～60份、山楂醬30～60份。又如，配方六包括以下質量比例的配料：配方一50％、配方二30％、配方三15％、配方四3％、以及配方五2％。
為了使得鵝翅成品具有槐花與蜂蜜的香味，一實施例中，配方一包括如下各組分的質量比：槐花蜜汁：50～90份、薄荷粉：0.2～15份、枇杷粉：1.0～5份、石榴酒：1.2～6份、山泉水：10～40份以及食鹽：2～10份。
為了使得鵝翅成品具有五指毛桃與蜂蜜的香味，一實施例中，配方一包括如下各組分的質量比：五指毛桃蜜汁：40～80份、姜汁：0.5～10份、枇杷粉：1.5～7份、石榴酒：3.5～4.0份、山泉水：12～55份以及食鹽：2～10份。
為了使得鵝翅成品具有龍眼與蜂蜜的香味，一實施例中，配方一包括如下各組分的質量比：龍眼蜜汁：25～85份、黃皮汁：0.5～15份、枇杷粉：1.55～5份、石榴酒：1.2～7份、山泉水：15～25份以及食鹽：2～10份。
為了使得鵝翅成品具有荔枝與蜂蜜的香味，一實施例中，配方一包括如下各組分的質量比：荔枝蜜汁：50～95份、百香果汁：0.2～10份、枇杷粉：2.1～5份、石榴酒：3.5～4.0份、山泉水：10～40份以及食鹽：2～10份。
其中，槐花蜜汁即即蜜蜂采蜜是來自槐花樹開的花，從而形成的蜂蜜，并用該蜂蜜制作的蜜汁；山泉水是自山中流出的泉水。五指毛桃蜜汁即蜜蜂采蜜是來自五指毛桃樹開的花，從而形成的蜂蜜，并用該蜂蜜制作的蜜汁。龍眼蜜汁即蜜蜂采蜜是來自龍眼樹開的花，從而形成的蜂蜜，并用該蜂蜜制作的蜜汁。荔枝蜜汁即蜜蜂采蜜是來自荔枝樹開的花，從而形成的蜂蜜，并用該蜂蜜制作的蜜汁。
為了使得鵝翅成品具有椰子與陳皮的香味，一實施例中，配方二包括如下各組分的質量比：椰子醬：43～85份、陳皮：0.3～16份、胡椒粉：1.1～5份、糯米酒：2.5～5.0份、山泉水：10～40份以及食鹽：2～10份。
為了使得鵝翅成品具有椰子與蘋果醋的香味，一實施例中，配方二包括如下各組分的質量比：椰子醬：79～90份、蘋果醋：1.0～5份、胡椒粉：0.2～15份、糯米酒：1.0～5份、山泉水：10～40份以及食鹽：2～10份。
為了使得鵝翅成品具有椰子與薄荷的香味，一實施例中，配方二包括如下各組分的質量比：椰子醬：51～95份、薄荷粉：1.5～7份、胡椒粉：0.5～10份、糯米酒：1.5～7份、山泉水：10～40份以及食鹽：2～10份。
為了使得鵝翅成品具有椰子與姜的香味，一實施例中，配方二包括如下各組分的質量比：椰子醬：57～85份、姜汁：1.55～5份、胡椒粉：0.5～15份、糯米酒：1.55～5份、山泉水：10～40份以及食鹽：2～10份。
其中，椰子醬即采用椰子制作的醬料。胡椒粉的主要成分是胡椒堿，也含有一點量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化。胡椒粉分白胡椒粉和黑胡椒粉兩種，白胡椒粉為成熟的果實脫去果皮的種子加工而成，色灰白，種仁飽滿，氣味較濃，品質較好；黑胡椒粉是未成熟而曬干的實加工而成，果皮皺而黑，氣味較淡。兩者性情也不同。專家說，黑胡椒粉走里，味重，調味作用稍好；白胡椒粉藥用價值更高，走表，辛散作用更好。可根據消費的喜好進行選擇，例如，一實施例中，胡椒粉為白胡椒粉；又如，一實施例中，胡椒粉為黑胡椒粉。
為了使得鵝翅成品具有桂花與黃皮的香味，一實施例中，配方三包括如下各組分的質量比：桂花醬：67～90份、黃皮汁：2.1～5份、五香粉：0.2～10份、瑪卡酒：2.1～5份、山泉水：10～40份以及食鹽：2～10份。
為了使得鵝翅成品具有桂花與百香果的香味，一實施例中，配方三包括如下各組分的質量比：桂花醬：40～88份、百香果汁：1.1～5份、五香粉：0.3～16份、瑪卡酒：1.1～5份、山泉水：10～40份以及食鹽：2～10份。
為了使得鵝翅成品具有桂花與陳皮的香味，一實施例中，配方三包括如下各組分的質量比：桂花醬：52～90份、陳皮：1.2～6份、五香粉：1.0～5份、瑪卡酒：0.2～15份、山泉水：10～40份以及食鹽：2～10份。
為了使得鵝翅成品具有桂花與蘋果醋的香味，一實施例中，配方三包括如下各組分的質量比：桂花醬：73～95份、蘋果醋：3.5～4.0份、五香粉：1.5～7份、瑪卡酒：0.5～10份、山泉水：10～40份以及食鹽：2～10份。
其中，桂花醬即采用桂花制作的醬料。五香粉是將超過5種的香料研磨成粉狀混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在雞、鴨肉類上，也可與細鹽混合做沾料之用。廣泛用于東方料理的辛辣口味的菜肴，尤其適合用于烘烤或快炒肉類、燉、燜、煨、蒸、煮菜肴作調味。其名稱來自于中國文化對酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。五香粉因配料不同，它有多種不同口味和不同的名稱，如麻辣粉、鮮辣粉等，是家庭烹飪、佐餐不可缺少的調味料。
為了使得鵝翅成品具有山楂與薄荷的香味，一實施例中，配方四包括如下各組分的質量比：山楂醬：67～85份、薄荷粉：1.2～7份、孜然粉：1.55～5份、橄欖酒：0.5～15份、山泉水：10～40份以及食鹽：2～10份。
為了使得鵝翅成品具有山楂與姜的香味，一實施例中，配方四包括如下各組分的質量比：山楂醬：77～90份、姜汁：3.5～4.0份、孜然粉：2.1～5份、橄欖酒：0.2～10份、山泉水：10～40份以及食鹽：2～10份。
為了使得鵝翅成品具有山楂與黃皮的香味，一實施例中，配方四包括如下各組分的質量比：山楂醬：60～87份、黃皮汁：2.5～5.0份、孜然粉：1.1～5份、橄欖酒：0.3～16份、山泉水：10～40份以及食鹽：2～10份。
為了使得鵝翅成品具有山楂與百香果的香味，一實施例中，配方四包括如下各組分的質量比：山楂醬：71～93份、百香果汁：1.0～5份、孜然粉：1.2～6份、橄欖酒：1.0～5份、山泉水：10～40份以及食鹽：2～10份。
其中，山楂醬即采用山楂制作的醬料。孜然粉主要由安息茴香與八角、桂皮等香料一起調配磨制而成。
為了使得鵝翅成品具有紅玫瑰與陳皮的香味，一實施例中，配方五包括如下各組分的質量比：紅玫瑰醬：65～82份、陳皮：1.5～7份、田螺香粉：3.5～4.0份、青梅酒：1.5～7份、山泉水：10～40份以及食鹽：2～10份。
為了使得鵝翅成品具有白玫瑰與蘋果的香味，一實施例中，配方五包括如下各組分的質量比：白玫瑰醬：41～86份、蘋果醋：1.55～5份、田螺香粉：1.2～7份、青梅酒：1.55～5份、山泉水：10～40份以及食鹽：2～10份。
為了使得鵝翅成品具有紫玫瑰與薄荷的香味，一實施例中，配方五包括如下各組分的質量比：紫玫瑰醬：89～92份、薄荷粉：2.1～5份、田螺香粉：3.5～4.0份、青梅酒：2.1～5份、山泉水：10～40份以及食鹽：2～10份。
為了使得鵝翅成品具有黃玫瑰與姜的香味，一實施例中，配方五包括如下各組分的質量比：黃玫瑰醬：63～88份、姜汁：1.1～5份、田螺香粉：2.5～5.0份、青梅酒：1.1～5份、山泉水：10～40份以及食鹽：2～10份。
其中，紅玫瑰醬即采用紅玫瑰制作的玫瑰醬。白玫瑰醬即采用白玫瑰制作的玫瑰醬。紫玫瑰醬即采用紫玫瑰制作的玫瑰醬。黃玫瑰醬即采用黃玫瑰制作的玫瑰醬。田螺香粉即采用田螺香這種香料制成的粉狀物。
田螺香是一種香料，常用于煮田螺，故名其田螺香，也稱留香蘭。
枇杷粉是指用枇杷果制成的粉狀物。枇杷果又稱盧桔，常綠小喬木。枇杷富含粗纖維及礦物元素。每百克枇杷肉中含0.4克蛋白質、6.6克碳水化合物，并且含有維生素B1和維生素C。枇杷粉的制作過程可采用將枇杷果曬干后研磨成粉狀。
本發明的鵝翅的加工工藝包括如下步驟：
步驟一：材料的選擇：選取生長期為3至5年的成年鵝的鵝翅，用清水洗干凈。
具體的：鵝肉中含水分、蛋白質、脂肪、維生素、無機鹽等一般營養成分。鵝肉性味甘平，入藥可解五臟之熱，功可益氣補虛，和胃止渴。消渴羸瘦者最宜食之。以鵝肉煮粥，不僅營養豐富，味道佳美，而且可止消渴。鵝血味咸性平，能解毒，并治噎膈反胃。鵝膽可解熱止渴消喘，鵝油可以潤肌膚，鵝蛋能補中益氣，鵝涎可治骨刺鯁喉等等。
鵝的品種很多，本實施例中，選取選取生長期為3至5年的家養的成年鵝的鵝翅；又如，選取選取生長期為3年的家養的成年鵝的鵝翅；又如，選取選取生長期為5年的家養的成年鵝的鵝翅。
為了得到較為新鮮的鵝翅，在鵝翅的選擇上，例如，選擇外皮色澤白亮或呈米色，并且富有光澤的鵝翅；又如，選擇沒有殘留毛及毛根的鵝翅；又如，選擇肉質富有彈性；又如，在選購時用鼻子聞一下鵝翅，選擇有一種特特殊的鵝肉鮮味的鵝翅為佳，另外，特殊的鵝肉鮮味是指用普通消息者認為的正常新鮮的鵝肉中在屠宰后由表皮散發出來的味道。如此選擇鵝翅可以得到肉質新鮮的鵝翅，以把好原材料的選擇一關，為后續的制作提供強有力的保障。
為了得到較為新鮮的鵝翅，在鵝翅的選擇上，例如，不選擇顏色發白的鵝翅；又如，不選擇水分大的鵝翅；又如，不選擇肉質很有彈性的鵝翅，因為其可能經過火堿的處理，不宜購買。
步驟二：腌制：將洗干凈后的鵝翅用姜水浸泡15～20分鐘。
具體的：例如，將清洗干凈后的鵝翅用消過毒的牙簽或竹簽在鵝翅肉表面刺6～10個孔，孔深不能穿透鵝翅，然后放入姜水浸泡15分鐘。又如，當放入姜水浸泡15分鐘時，用消過毒的毛衣針或縫紉針進行第二次刺孔，刺孔后放入姜水浸泡20分鐘。當放入姜水浸泡20分鐘時，用消過毒的筷子敲打鵝翅，以使得腌制效果更佳，敲打的力度和次數，視腌制情況而定。
步驟三：初加工：從姜水中取出鵝翅，再與適量生粉混合均勻。
具體的：將腌制的鵝翅均勻地攤在不銹鋼網片上，送入烘房內干燥；烘房溫度30℃～45℃，烘烤時間3～6小時，烘干至鵝翅水分達45％～56％時取出。
步驟四：將混有生粉的鵝翅與輔料混合均勻。本實施例中，該輔料包括如下各組分的質量比：
桂花醬：67～90份、黃皮汁：2.1～5份、五香粉：0.2～10份、瑪卡酒：2.1～5份、山泉水：10～40份以及食鹽：2～10份。
需要說明的是，將混有生粉的鵝翅與輔料混合均勻時，輔料的選擇可以是配方一、配方二、配方三、配方四、配方五以及配方六中的任意一種，本實施例以該輔料為桂花醬為例進行說明，其它實施例以此類推。
具體的：為了使得攪拌混合均勻，本實施例中，針對每一鵝翅，采用以下的攪拌步驟：
步驟a1：先將鵝翅完全浸入到輔料液中，翅根的一側面朝向用戶，翅尖的一側面向下。
步驟a2：環著鵝翅的一側邊，其它的邊用中指和拇指輕輕包住。
步驟a3：迅速的將粗糙的一側面向上翻轉，使得光滑的一側面朝向下。
步驟a4：當粗糙的一側面向上翻轉并朝向用戶時，從輔料液中拿起鵝翅即可。
一實施例中，步驟四的攪拌還可以由人工操作進行，在由人工操作時，為了使得攪拌混合均勻，本實施例中，針對每一鵝翅，采用以下的攪拌步驟：
步驟b1：先將鵝翅完全浸入到輔料液中，翅根的一側面朝向用戶，翅尖的一側面向下；
步驟b2：用指關節環著鵝翅的一側邊，其它的邊用中指和拇指輕輕包住；
步驟b3：推動中指，其它的指頭放在翅中上，迅速的將粗糙的一側面向上翻轉，使得光滑的一側面朝向下；
步驟b4：當粗糙的一側面向上翻轉并朝向用戶時，從輔料液中拿起鵝翅即可。
步驟五：加工：放入烤箱烤制，上火溫度200～230度，下火溫度250～260度，烤制時間在50～65分鐘。
具體的：例如，放入烤箱烤制，上火溫度200度，下火溫度250度，烤制時間在50分鐘；又如，放入烤箱烤制，上火溫度230度，下火溫度260度，烤制時間在50分鐘；又如，上火溫度230度，下火溫度260度，烤制時間在65分鐘；又如，上火溫度230度，下火溫度260度，烤制時間在60分鐘；又如，上火溫度200度，下火溫度250度烤制時間在60分鐘；又如，上火溫度230度，下火溫度260度，烤制時間在60分鐘。
步驟六：包裝：將烤制好的鵝翅進行封裝包裝。
具體的：將所包裝的食品放入環保聚丙乙烯材料餐盒中，之后放入真空室；對真空室抽真空；將包裝盒置于密封的真空室里，往包裝盒里充氮氣；熱封，包裝盒四周電加熱后，用包裝膜瞬間覆封；剪切，用刀具模將熱封后的包裝盒上的剩余膜剪切掉；取盒，將包裝盒從真空室中取出；封蓋，將聚丙乙烯材料包裝蓋蓋實從真空室取出的包裝盒，從而完成包裝。包裝后的產品外觀優美、使用方便。本實施例中，包裝膜采用熱封性包裝紙，熱封性包裝紙具有熱封性、通氣性，并且耐油、耐水性好，安全無害等特點。為了使包裝紙具有熱封性，要在熱封樹脂紙的表面覆以涂層或用聚乙烯黏合使其具有熱封性，無須進行二次加工以獲得通氣性，它的通氣性可根據用戶要求加以控制。用這種具有通氣性的包裝紙包裝的食品，可用電磁波加熱，包裝內并無蒸汽，這樣可以保持食品表面的清爽。在其它實施例中，包裝膜也可以采用保溫包裝紙。保溫包裝紙能將熟食包裝后保持香、鮮、熱度，供人們在不同的場合方便地食用，以適應當今人們生活快節奏的需求。這種保溫紙的原理是像太陽能集熱器一樣，能夠將光能轉化為熱能。通常人們只需把這種特制的紙放在陽光能照射的地方，該紙包圍的空間就會不斷有熱量補充進去，從而使紙內的食物保持一定的熱度，以便人們隨時吃到香熱可口的美食。
實施例一
步驟一：選取選取生長期為3至5年的家養的成年鵝的鵝翅。
步驟二：例如，將清洗干凈后的鵝翅用消過毒的牙簽或竹簽在鵝翅肉表面刺6～10個孔，孔深不能穿透鵝翅，然后放入姜水浸泡15分鐘。又如，當放入姜水浸泡15分鐘時，用消過毒的毛衣針或縫紉針進行第二次刺孔，刺孔后放入姜水浸泡20分鐘。當放入姜水浸泡20分鐘時，用消過毒的筷子敲打鵝翅，以使得腌制效果更佳，敲打的力度和次數，視腌制情況而定。
步驟三：將腌制的鵝翅均勻地攤在不銹鋼網片上，送入烘房內干燥；烘房溫度30℃～45℃，烘烤時間3～6小時，烘干至鵝翅水分達45％～56％時取出。
步驟四：將混有生粉的鵝翅與輔料混合均勻，該輔料包括如下各組分的質量比：
桂花醬：67份、黃皮汁：5份、五香粉：10份、瑪卡酒：5份、山泉水：40份以及食鹽：10份。
為了使得攪拌混合均勻，本實施例中，針對每一鵝翅，采用以下的攪拌步驟：
步驟a1：先將鵝翅完全浸入到輔料液中，翅根的一側面朝向用戶，翅尖的一側面向下。
步驟a2：環著鵝翅的一側邊，其它的邊用中指和拇指輕輕包住。
步驟a3：迅速的將粗糙的一側面向上翻轉，使得光滑的一側面朝向下。
步驟a4：當粗糙的一側面向上翻轉并朝向用戶時，從輔料液中拿起鵝翅即可。
步驟五：放入烤箱烤制，上火溫度200度，下火溫度250度，烤制時間在50分鐘。
步驟六：將所包裝的食品放入環保聚丙乙烯材料餐盒中，之后放入真空室；對真空室抽真空；將包裝盒置于密封的真空室里，往包裝盒里充氮氣；熱封，包裝盒四周電加熱后，用包裝膜瞬間覆封；剪切，用刀具模將熱封后的包裝盒上的剩余膜剪切掉；取盒，將包裝盒從真空室中取出；封蓋，將聚丙乙烯材料包裝蓋蓋實從真空室取出的包裝盒，從而完成包裝。
如此，在經過材料的選擇步驟、腌制步驟、初加工步驟、攪拌步驟以及加工步驟后，可制成鵝翅成品，特別的在本實施例的輔料作用制成的鵝翅成品，在食用時具有黃皮汁味較重的，且具有輕微的桂花醬、五香粉、瑪卡酒、山泉水以及食鹽等雜糅的獨特香味，并且，經過包裝步驟后，衛生安全，并且可以方便運輸、銷售以及方便用戶食用。
實施例二
步驟一：選取選取生長期為3至5年的家養的成年鵝的鵝翅。
步驟二：例如，將清洗干凈后的鵝翅用消過毒的牙簽或竹簽在鵝翅肉表面刺6～10個孔，孔深不能穿透鵝翅，然后放入姜水浸泡15分鐘。又如，當放入姜水浸泡15分鐘時，用消過毒的毛衣針或縫紉針進行第二次刺孔，刺孔后放入姜水浸泡20分鐘。當放入姜水浸泡20分鐘時，用消過毒的筷子敲打鵝翅，以使得腌制效果更佳，敲打的力度和次數，視腌制情況而定。
步驟三：將腌制的鵝翅均勻地攤在不銹鋼網片上，送入烘房內干燥；烘房溫度30℃～45℃，烘烤時間3～6小時，烘干至鵝翅水分達45％～56％時取出。
步驟四：將混有生粉的鵝翅與輔料混合均勻，該輔料包括如下各組分的質量比：
桂花醬：90份、黃皮汁：2.1份、五香粉：10份、瑪卡酒：5份、山泉水：40份以及食鹽：10份。
為了使得攪拌混合均勻，本實施例中，針對每一鵝翅，采用以下的攪拌步驟：
步驟a1：先將鵝翅完全浸入到輔料液中，翅根的一側面朝向用戶，翅尖的一側面向下。
步驟a2：環著鵝翅的一側邊，其它的邊用中指和拇指輕輕包住。
步驟a3：迅速的將粗糙的一側面向上翻轉，使得光滑的一側面朝向下。
步驟a4：當粗糙的一側面向上翻轉并朝向用戶時，從輔料液中拿起鵝翅即可。
步驟五：放入烤箱烤制，上火溫度200度，下火溫度250度，烤制時間在50分鐘。
步驟六：將所包裝的食品放入環保聚丙乙烯材料餐盒中，之后放入真空室；對真空室抽真空；將包裝盒置于密封的真空室里，往包裝盒里充氮氣；熱封，包裝盒四周電加熱后，用包裝膜瞬間覆封；剪切，用刀具模將熱封后的包裝盒上的剩余膜剪切掉；取盒，將包裝盒從真空室中取出；封蓋，將聚丙乙烯材料包裝蓋蓋實從真空室取出的包裝盒，從而完成包裝。
如此，在經過材料的選擇步驟、腌制步驟、初加工步驟、攪拌步驟以及加工步驟后，可制成鵝翅成品，特別的在本實施例的輔料作用制成的鵝翅成品，在食用時具有桂花醬味較重的，且具有黃皮汁、五香粉、瑪卡酒、山泉水以及食鹽等雜糅的獨特香味，并且，經過包裝步驟后，衛生安全，并且可以方便運輸、銷售以及方便用戶食用。
實施例三
步驟一：選取選取生長期為3至5年的家養的成年鵝的鵝翅。
步驟二：例如，將清洗干凈后的鵝翅用消過毒的牙簽或竹簽在鵝翅肉表面刺6～10個孔，孔深不能穿透鵝翅，然后放入姜水浸泡15分鐘。又如，當放入姜水浸泡15分鐘時，用消過毒的毛衣針或縫紉針進行第二次刺孔，刺孔后放入姜水浸泡20分鐘。當放入姜水浸泡20分鐘時，用消過毒的筷子敲打鵝翅，以使得腌制效果更佳，敲打的力度和次數，視腌制情況而定。
步驟三：將腌制的鵝翅均勻地攤在不銹鋼網片上，送入烘房內干燥；烘房溫度30℃～45℃，烘烤時間3～6小時，烘干至鵝翅水分達45％～56％時取出。
步驟四：將混有生粉的鵝翅與輔料混合均勻，該輔料包括如下各組分的質量比：
桂花醬：90份、黃皮汁：5份、五香粉：0.2份、瑪卡酒：5份、山泉水：40份以及食鹽：10份。
為了使得攪拌混合均勻，本實施例中，針對每一鵝翅，采用以下的攪拌步驟：
步驟a1：先將鵝翅完全浸入到輔料液中，翅根的一側面朝向用戶，翅尖的一側面向下。
步驟a2：環著鵝翅的一側邊，其它的邊用中指和拇指輕輕包住。
步驟a3：迅速的將粗糙的一側面向上翻轉，使得光滑的一側面朝向下。
步驟a4：當粗糙的一側面向上翻轉并朝向用戶時，從輔料液中拿起鵝翅即可。
步驟五：放入烤箱烤制，上火溫度200度，下火溫度250度，烤制時間在50分鐘。
步驟六：將所包裝的食品放入環保聚丙乙烯材料餐盒中，之后放入真空室；對真空室抽真空；將包裝盒置于密封的真空室里，往包裝盒里充氮氣；熱封，包裝盒四周電加熱后，用包裝膜瞬間覆封；剪切，用刀具模將熱封后的包裝盒上的剩余膜剪切掉；取盒，將包裝盒從真空室中取出；封蓋，將聚丙乙烯材料包裝蓋蓋實從真空室取出的包裝盒，從而完成包裝。
如此，在經過材料的選擇步驟、腌制步驟、初加工步驟、攪拌步驟以及加工步驟后，可制成鵝翅成品，特別的在本實施例的輔料作用制成的鵝翅成品，在食用時具有較重的桂花醬和黃皮汁的香味，且具有五香粉、瑪卡酒、山泉水以及食鹽等雜糅的獨特香味，并且，經過包裝步驟后，衛生安全，并且可以方便運輸、銷售以及方便用戶食用。
實施例四
步驟一：選取選取生長期為3年的家養的成年鵝的鵝翅。
步驟二：例如，將清洗干凈后的鵝翅用消過毒的牙簽或竹簽在鵝翅肉表面刺6～10個孔，孔深不能穿透鵝翅，然后放入姜水浸泡15分鐘。又如，當放入姜水浸泡15分鐘時，用消過毒的毛衣針或縫紉針進行第二次刺孔，刺孔后放入姜水浸泡20分鐘。當放入姜水浸泡20分鐘時，用消過毒的筷子敲打鵝翅，以使得腌制效果更佳，敲打的力度和次數，視腌制情況而定。
步驟三：將腌制的鵝翅均勻地攤在不銹鋼網片上，送入烘房內干燥；烘房溫度30℃～45℃，烘烤時間3～6小時，烘干至鵝翅水分達45％～56％時取出。
步驟四：將混有生粉的鵝翅與輔料混合均勻，該輔料包括如下各組分的質量比：
桂花醬：80份、黃皮汁：4份、五香粉：5.5份、瑪卡酒：2.75份、山泉水：40份以及食鹽：10份。
為了使得攪拌混合均勻，本實施例中，針對每一鵝翅，采用以下的攪拌步驟：
步驟a1：先將鵝翅完全浸入到輔料液中，翅根的一側面朝向用戶，翅尖的一側面向下。
步驟a2：環著鵝翅的一側邊，其它的邊用中指和拇指輕輕包住。
步驟a3：迅速的將粗糙的一側面向上翻轉，使得光滑的一側面朝向下。
步驟a4：當粗糙的一側面向上翻轉并朝向用戶時，從輔料液中拿起鵝翅即可。
步驟五：放入烤箱烤制，上火溫度230度，下火溫度260度，烤制時間在50分鐘。
步驟六：將所包裝的食品放入環保聚丙乙烯材料餐盒中，之后放入真空室；對真空室抽真空；將包裝盒置于密封的真空室里，往包裝盒里充氮氣；熱封，包裝盒四周電加熱后，用包裝膜瞬間覆封；剪切，用刀具模將熱封后的包裝盒上的剩余膜剪切掉；取盒，將包裝盒從真空室中取出；封蓋，將聚丙乙烯材料包裝蓋蓋實從真空室取出的包裝盒，從而完成包裝。
如此，在經過材料的選擇步驟、腌制步驟、初加工步驟、攪拌步驟以及加工步驟后，可制成鵝翅成品，特別的在本實施例的輔料作用制成的鵝翅成品，在食用時具有桂花醬的香味偏重的，以及具有中等的黃皮汁的香味、且具有五香粉、瑪卡酒、山泉水以及食鹽等雜糅的獨特香味，并且，經過包裝步驟后，衛生安全，并且可以方便運輸、銷售以及方便用戶食用。
實施例五
步驟一：選取選取生長期為3年的家養的成年鵝的鵝翅。
步驟二：例如，將清洗干凈后的鵝翅用消過毒的牙簽或竹簽在鵝翅肉表面刺6～10個孔，孔深不能穿透鵝翅，然后放入姜水浸泡15分鐘。又如，當放入姜水浸泡15分鐘時，用消過毒的毛衣針或縫紉針進行第二次刺孔，刺孔后放入姜水浸泡20分鐘。當放入姜水浸泡20分鐘時，用消過毒的筷子敲打鵝翅，以使得腌制效果更佳，敲打的力度和次數，視腌制情況而定。
步驟三：將腌制的鵝翅均勻地攤在不銹鋼網片上，送入烘房內干燥；烘房溫度30℃～45℃，烘烤時間3～6小時，烘干至鵝翅水分達45％～56％時取出。
步驟四：將混有生粉的鵝翅與輔料混合均勻，該輔料包括如下各組分的質量比：
桂花醬：75份、黃皮汁：2.75份、五香粉：8.5份、瑪卡酒：4份、山泉水：40份以及食鹽：10份。
為了使得攪拌混合均勻，本實施例中，針對每一鵝翅，采用以下的攪拌步驟：
步驟a1：先將鵝翅完全浸入到輔料液中，翅根的一側面朝向用戶，翅尖的一側面向下。
步驟a2：環著鵝翅的一側邊，其它的邊用中指和拇指輕輕包住。
步驟a3：迅速的將粗糙的一側面向上翻轉，使得光滑的一側面朝向下。
步驟a4：當粗糙的一側面向上翻轉并朝向用戶時，從輔料液中拿起鵝翅即可。
步驟五：放入烤箱烤制，上火溫度230度，下火溫度260度，烤制時間在50分鐘。
步驟六：將所包裝的食品放入環保聚丙乙烯材料餐盒中，之后放入真空室；對真空室抽真空；將包裝盒置于密封的真空室里，往包裝盒里充氮氣；熱封，包裝盒四周電加熱后，用包裝膜瞬間覆封；剪切，用刀具模將熱封后的包裝盒上的剩余膜剪切掉；取盒，將包裝盒從真空室中取出；封蓋，將聚丙乙烯材料包裝蓋蓋實從真空室取出的包裝盒，從而完成包裝。
如此，在經過材料的選擇步驟、腌制步驟、初加工步驟、攪拌步驟以及加工步驟后，可制成鵝翅成品，特別的在本實施例的輔料作用制成的鵝翅成品，在食用時具有較濃的桂花醬的香味，且具有黃皮汁、五香粉、瑪卡酒、山泉水以及食鹽等雜糅的獨特香味，并且，經過包裝步驟后，衛生安全，并且可以方便運輸、銷售以及方便用戶食用。
實施例六
步驟一：選取選取生長期為3年的家養的成年鵝的鵝翅。
步驟二：例如，將清洗干凈后的鵝翅用消過毒的牙簽或竹簽在鵝翅肉表面刺6～10個孔，孔深不能穿透鵝翅，然后放入姜水浸泡15分鐘。又如，當放入姜水浸泡15分鐘時，用消過毒的毛衣針或縫紉針進行第二次刺孔，刺孔后放入姜水浸泡20分鐘。當放入姜水浸泡20分鐘時，用消過毒的筷子敲打鵝翅，以使得腌制效果更佳，敲打的力度和次數，視腌制情況而定。
步驟三：將腌制的鵝翅均勻地攤在不銹鋼網片上，送入烘房內干燥；烘房溫度30℃～45℃，烘烤時間3～6小時，烘干至鵝翅水分達45％～56％時取出。
步驟四：將混有生粉的鵝翅與輔料混合均勻，該輔料包括如下各組分的質量比：
桂花醬：83份、黃皮汁：4份、五香粉：5.5份、瑪卡酒：3份、山泉水：40份以及食鹽：10份。
為了使得攪拌混合均勻，本實施例中，針對每一鵝翅，采用以下的攪拌步驟：
步驟a1：先將鵝翅完全浸入到輔料液中，翅根的一側面朝向用戶，翅尖的一側面向下。
步驟a2：環著鵝翅的一側邊，其它的邊用中指和拇指輕輕包住。
步驟a3：迅速的將粗糙的一側面向上翻轉，使得光滑的一側面朝向下。
步驟a4：當粗糙的一側面向上翻轉并朝向用戶時，從輔料液中拿起鵝翅即可。
步驟五：放入烤箱烤制，上火溫度230度，下火溫度260度，烤制時間在50分鐘。
步驟六：將所包裝的食品放入環保聚丙乙烯材料餐盒中，之后放入真空室；對真空室抽真空；將包裝盒置于密封的真空室里，往包裝盒里充氮氣；熱封，包裝盒四周電加熱后，用包裝膜瞬間覆封；剪切，用刀具模將熱封后的包裝盒上的剩余膜剪切掉；取盒，將包裝盒從真空室中取出；封蓋，將聚丙乙烯材料包裝蓋蓋實從真空室取出的包裝盒，從而完成包裝。
如此，在經過材料的選擇步驟、腌制步驟、初加工步驟、攪拌步驟以及加工步驟后，可制成鵝翅成品，特別的在本實施例的輔料作用制成的鵝翅成品，在食用時具有桂花醬、黃皮汁、五香粉、瑪卡酒、山泉水以及食鹽等雜糅的獨特香味，并且，經過包裝步驟后，衛生安全，并且可以方便運輸、銷售以及方便用戶食用。
以上所述實施例的各技術特征可以進行任意的組合，為使描述簡潔，未對上述實施例中的各個技術特征所有可能的組合都進行描述，然而，只要這些技術特征的組合不存在矛盾，都應當認為是本說明書記載的范圍。
以上所述實施例僅表達了本發明的幾種實施方式，其描述較為具體和詳細，但并不能因此而理解為對發明專利范圍的限制。應當指出的是，對于本領域的普通技術人員來說，在不脫離本發明構思的前提下，還可以做出若干變形和改進，這些都屬于本發明的保護范圍。因此，本發明專利的保護范圍應以所附權利要求為準。