本發明涉及飲料及飲料加工領域，更具體地說，本發明涉及一種蔬果酵素固體飲料及其制備方法。
背景技術：
隨著人們生活水平的提高，因營養不良而出現的問題將離我們遠去，而因“營養過剩”帶來的困擾和痛苦卻伴隨著越來越多的人。這種營養過剩是指相對過剩，三大產能營養素的過剩，而多數“營養過剩”人群都伴有部分維生素和礦物質的缺乏。三大產能營養素的過剩以及維生素和礦物質的缺乏，導致人們血液里毒素和雜質堆積，身體也越來越虛，導致免疫力隨之下降。
人體由細胞構成，每個細胞由于酵素的存在才表現出種種生命活動，人體內的新陳代謝才能進行。酵素是人體內新陳代謝的催化劑，只有酵素存在，人體內才能進行各項生化反應。人體內酵素越多，越完整，其生命就越健康。當人體內沒有了活性酵素，生命也就結束。人類的疾病，大多數與酵素缺乏或合成障礙有關，補充酵素是當前保健養生內容之一。生鮮食品中含有酵素，但經過加熱后，酵素便被破壞殆盡，使得人們無法由食物中得到足夠的酵素。因此，補充酵素已成為現代人的養生新風潮。
越來越多的人為了維持健康、治愈疾病，改掉過度飲食的不良生活習慣，為了補充足夠的酵素而多吃生鮮的蔬菜和水果，盡管如 此，對于營養過剩或其他疾病的人來說，酵素依據平時常規量的補充還是很不夠的，因此，社會上出現了酵素療法，即借助人身體內的酵素來治療疾病，通過增加酵素的量、增強酵素的活性以及把外援酵素分配到全身來保持身體健康。但傳統的酵素療法使用的酵素種類太單一，所以療效非常慢，短期效果不明顯，帶來的經濟壓力也比較大，致使很多人失去信心，從而無法一直堅持下去直至病情痊愈，最終半途而廢。鑒于此，本發明提出看一種果蔬酵素固體飲料及其制備方法。
技術實現要素：
針對上述問題，本發明的目的在于提供一種為人體補充酵素和營養以改善人體健康的蔬果酵素固體飲料。
為了實現上述目的，本發明是通過以下的技術方案來實現的：
一種蔬果酵素固體飲料，以重量份數計，包括：綜合酵素粉20-50、果蔬粉10-30份、乳糖5-25份、食用酵母5-10份、菊粉5-20份、聚葡萄糖5-20份。
上述技術方案中，優選地是，一種蔬果酵素固體飲料，以重量份數計，包括：綜合酵素粉35、果蔬粉20份、乳糖15份、食用酵母8份、菊粉12份、聚葡萄糖10份。
上述技術方案中，所述綜合酵素粉由多種蔬果添加益生菌進行發酵后噴霧干燥或冷凍干燥制得。
上述技術方案中，所述果蔬粉包括以下重量份數的組分：柳橙15-50份、蘋果15-50份、胡蘿卜10-20份、山藥15-30份以及南瓜10-20份。
本發明還提供了一種蔬果酵素固體飲料制備方法，包括如下步驟：
步驟一：取柳橙15-50份、蘋果15-50份、胡蘿卜10-20份、山藥15-30份以及南瓜10-20份洗凈、切片、干燥后經過超微粉碎，即得到所述果蔬粉；
步驟二：將菠蘿10-30份、香蕉10-30份、木瓜10-20份、獼猴桃10-20份、葡萄5-20份、西紅柿5-20份、黃瓜5-20份、苦瓜5-20份洗凈、切片放入密閉容器中添加益生菌進行發酵后噴霧干燥或冷凍干燥制得綜合酵素粉；
步驟三：分別稱取所述重量份數的綜合酵素粉、果蔬粉、乳糖、食用酵母、菊粉、聚葡萄糖進行充分攪拌混合制得蔬果酵素固體飲料。
本發明至少包括以下有益效果：
(1)本發明所提供的蔬果酵素固體飲料的原料均為綠色、健康食品，不僅可以為人體提供足夠的酵素而且營養豐富，其中酵素具有促進新陳代謝分解老化壞死細胞、制造新細胞，維持身體代謝正常；分解作用幫助食物的消化分解以及人體吸收；分解并排除血液中的廢物、促進血液循環；保持體質為弱堿性、去除體內異物、保持腸內有益菌健康繁殖、增強對細菌的抵抗力、強化細胞功能、提高免疫力等多方面功效。
(2)柳橙含有豐富的膳食纖維和維生素，具有通便，美白、抗氧化、降低膽固醇的作用。蘋果中營養成份可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱，有利于溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩，蘋果中還有銅、碘、錳、鋅、鉀等元素，人體如缺乏這些元素，皮膚就會發生干燥、易裂、奇癢，蘋果中的維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素，蘋果中的果膠屬于可溶性纖維，有助于促進膽固醇代謝、降低膽固醇水平、促進脂肪排出，調理腸 胃。
胡蘿卜含有大量可以轉變成維生素A的胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥，保護皮膚表層以及增強機體的免疫機能的作用，胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞，胡蘿卜中含有的植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品。
南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護眼、護心和抗癌功效。
(3)本發明添加的聚葡萄糖為水溶性膳食纖維，具有調節脂類代謝、降低膽固醇、減少糖量吸收、預防治便秘、排毒養顏、調整腸胃功能，促進營養物質的吸收、調節腸道菌群平衡的益生元、降低血糖反應、促進礦物元素吸收的功效。
(4)本發明添加菊粉，具有降低血糖值、淡化血糖的濃度、增強消化和新陳代謝、改善血管障礙等功效，而且能量低，滿足減肥養生的要求。
本發明的其它優點、目標和特征將部分通過下面的具體實施方式體現，部分還將通過對本發明的研究和實踐而為本領域的技術人員所理解。
具體實施方式
下面結合實施例對本發明做進一步的詳細說明，以令本領域技術人員參照說明書文字能夠據以實施。需要說明的是，下述實施方案中所述實驗方法，如無特殊說明，均為常規方法，所述試劑和材料，如無特殊說明，均可從商業途徑獲得。
實施例1：
1、取菠蘿10份、香蕉30份、木瓜20份、獼猴桃10份、葡萄5份、西紅柿5份、黃瓜10份、苦瓜10份洗凈、切片放入密閉容器中添加益生菌進行發酵后噴霧干燥或冷凍干燥制得綜合酵素粉；取柳橙15份、蘋果50份、胡蘿卜10份、山藥15份以及南瓜10份洗凈、切片、干燥后經過超微粉碎，形成200目的粉末，即得到所述果蔬粉；按重量份數分別稱取綜合酵素粉20份、果蔬粉30份、乳糖25份、食用酵母5份、菊粉10份、聚葡萄糖10份進行充分攪拌混合制得蔬果酵素固體飲料。
實施例2：
取菠蘿30份、香蕉30份、木瓜10份、獼猴桃10份、葡萄5份、西紅柿5份、黃瓜5份、苦瓜5份洗凈、切片放入密閉容器中添加益生菌進行發酵后噴霧干燥或冷凍干燥制得綜合酵素粉；取柳橙15份、蘋果50份、胡蘿卜10份、山藥15份以及南瓜10份洗凈、切片、干燥后經過超微粉碎，形成200目的粉末，即得到所述果蔬粉；按重量份數分別稱取綜合酵素粉35、果蔬粉20份、乳糖15份、食用酵母8份、菊粉12份、聚葡萄糖10份進行充分攪拌混合制得蔬果酵素固體飲料。
實施例3：
取菠蘿10份、香蕉10份、木瓜10份、獼猴桃20份、葡萄20份、西紅柿20份、黃瓜5份、苦瓜5份洗凈、切片放入密閉容器中添加益生菌進行發酵后噴霧干燥或冷凍干燥制得綜合酵素粉；取柳橙15份、蘋果50份、胡蘿卜10份、山藥15份以及南瓜10份洗凈、切片、干燥后經過超微粉碎，形成200目的粉末，即得到所述果蔬粉；按重量份數分別稱取綜合酵素粉50份、果蔬粉10份、乳糖5份、食用酵母5份、菊粉20份、聚葡萄糖10份進行充分攪拌混合制得蔬果酵素固體飲料。
實施例4：
取菠蘿10份、香蕉20份、木瓜10份、獼猴桃10份、葡萄5份、西紅柿5份、黃瓜20份、苦瓜20份洗凈、切片放入密閉容器中添加益生菌進行發酵后噴霧干燥或冷凍干燥制得綜合酵素粉；取柳橙15份、蘋果50份、胡蘿卜10份、山藥15份以及南瓜10份洗凈、切片、干燥后經過超微粉碎，形成200目的粉末，即得到所述果蔬粉；按重量份數分別稱取綜合酵素粉30份、果蔬粉20份、乳糖25份、食用酵母5份、菊粉15份、聚葡萄糖5份進行充分攪拌混合制得蔬果酵素固體飲料。
將本發明實施例1-4制備的蔬果酵素固體飲料進行如下實驗：
隨機抽取年齡在25-70之間的人群，男女不限共250人，分為5組，每組50人，第一組飲用實施例1的固體飲料，第二組飲用實施例2的固體飲料，第三組飲用實施例3的固體飲料，第四組飲用實施例4的固體飲料，第五組不飲用任何固體飲料，堅持每天服用6個月，調查結果如下表所示：
表1
由上表可知，本發明的制備的固體飲料效果顯著，且實施例2的固體飲料反響最好，特別適合現代人長期飲用，能很好的補氣益神，清腸通便，降低血脂，促進血液循環，新陳代謝、提高免疫力、使人肌膚紅潤、精神煥發，改善現代人身體狀況，起到保健作用；本發明零蔗糖，零添加，純天然工藝，糖尿病和高血糖患者亦可使用，滿足所有人群的養生保健需求。
盡管本發明的實施方案已公開如上，但其并不僅僅限于說明書和實施方式中所列舉的運用，它完全可以被適用于各種適合本發明的領域，對于熟悉本領域的人員而言，可容易地實現另外的修改，因此在不背離權利要求及等同范圍所限定的一般概念下，本發明并不限于特定的細節和這里示出的描述。