本發明涉及一種核桃乳，屬于食品加工技術領域。
背景技術：
核桃營養價值豐富，有“萬歲子”“長壽果”“養生之寶”的美譽。核桃中86％的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6％，另含蛋白質7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
胡桃仁含粗蛋白22.18％，其中可溶性蛋白的組成以谷氨酸為主，其次為精氨酸和核桃仁天冬氨酸。粗脂類64.23％，其中中性脂類占93.05％；中性脂類中三酰甘油82.05％，甾醇脂3.86％，游離脂肪酸4.80％.總脂和中性脂類中脂肪酸組成主要為亞酸64.48％-69.95％和油酸13.89％-15.36％；三酰甘油所含脂肪酸主要為亞麻酸69.98；甾醇酯非皂化部分主要為β-谷甾醇，并有少量的菜油甾醇，豆甾醇，燕麥甾-5-烯醇，豆甾-7-稀醇；糖類13％；多種游離的必需氨基酸；異亮氨酸，亮氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，纈氨酸，蘇氨酸及賴氨酸等，其含量為總氨基酸的47.50％。
果實含1，4-萘醌，胡桃葉醌，4-羥基-1-萘基-β-D-吡喃葡萄糖甙，4，8-二羥基-1-萘基-β-D-吡喃葡萄糖甙，鉀、鈣、鐵、錳、鋅、銅、鍶等多種微量元素，未成熟果實富含維生素C。果皮含水楊酸，對-羥基苯甲酸，香草酸，龍膽酸，對-羥基苯基酸，沒食子酸，對-香豆酸，阿魏酸，咖啡酸，芥子酸，原兒茶酸，丁香酸，和綠原酸。
末成熟果實外果皮含α－氨化胡桃葉醌，β－氫化胡桃葉醌，α－氫化胡桃葉醌－4-β-D-吡喃葡萄糖甙，1，4-萘醌，2-甲基-1，4-萘醌，胡桃葉醌，5-羥基-2-甲基-1，4-萘醌，5-羥基-3-甲基-1，4-萘醌,2.3-二甲基-5-羥基-1，4-萘醌及2，3-二氫-5-羥基-1，4-萘醌及2，3-二氫-5-羥基-2-甲基-1，4-萘醌。
核桃可以減少腸道對膽固醇的吸收，對動脈硬化、高血壓和冠心病人有益，核桃有溫肺定喘和防止細胞老化的功效，還能有效地改善記憶力、延緩衰老并潤澤肌膚。核桃樹葉中含有抗生物質，因此也有殺菌的功效。
健腦：一斤核桃的營養價值相當于5斤雞蛋或9斤牛奶。核桃中的蛋白質有對人體極為重要的賴氨酸，對大腦很有益。因此，工作壓力大而出現頭暈、健忘、心悸等癥狀的人，不妨吃一些核桃試試。
潤膚：每天吃幾個核桃，或者喝加進核桃的粥，堅持一段時間，會感到皮膚細膩、滋潤 了一些。
技術實現要素：
本發明的目的是提供一種核桃乳。
本發明的技術方案包括如下：
本發明核桃乳由以下重量份的物質組成：核桃仁15-20份，蔗糖5-8份，抗氧劑0.3-0.4份，核桃香精0.02-0.04份，碳酸鈉0.04-0.05份，百合2-3份、遠志2-3份、蜂蜜4-6份、鮮牛奶70-80份，余量為純凈水。
本發明的有益效果是：
本發明配方合理，極大程度的保留了核桃仁中的營養成分，利于人體吸收，添加中藥成分，可以益智健腦，緩解腦力疲勞。
具體實施方式
以下結合技術方案詳細敘述本發明的具體實施方式。
實施例1
核桃仁20份，蔗糖8份，抗氧劑0.4份，核桃香精0.04份，碳酸鈉0.05份，百合3份、遠志3份、蜂蜜6份、鮮牛奶80份，余量為純凈水。
實施例2
核桃仁15份，蔗糖5份，抗氧劑0.3份，核桃香精0.02份，碳酸鈉0.04份，百合2份、遠志2份、蜂蜜4份、鮮牛奶70份，余量為純凈水。
實施例3
核桃仁18份，蔗糖7份，抗氧劑0.4份，核桃香精0.03份，碳酸鈉0.05份，百合3份、遠志2份、蜂蜜5份、鮮牛奶75份，余量為純凈水。