本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，具體涉及一種蓮子豬肚及其制備方法。
背景技術(shù)：
豬肚：為豬科動(dòng)物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效，同時(shí)能用豬肚烹調(diào)出各種美食。
如何開(kāi)發(fā)豬肚的食用和制備方法是有待解決的問(wèn)題。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的是提供一種蓮子豬肚及其制備方法，即保留了中藥的成分，又有豬肚的營(yíng)養(yǎng)，有健脾和胃的功效。
本發(fā)明的技術(shù)方式是提供一種蓮子豬肚，是由以下重量份比的原料制成：蓮子30-50份，茯苓15-25份，山藥15-25份，豬肚2個(gè)，料酒2-4份，精鹽1-3份。
一種蓮子豬肚，是由以下優(yōu)選重量份比的原料制成：蓮子40份，茯苓20份，山藥20份，豬肚2個(gè)，料酒3份，精鹽2份。
上述一種蓮子豬肚的制備方法包括以下步驟：
1）將蓮子洗凈，放于帶蓋的容器內(nèi)，用熱水沖泡。
2）將豬肚撒上鹽搓洗后，用清水洗凈，切成小塊。
3）將蓮子、茯苓、山藥及浸泡水倒入砂鍋，加入豬肚倒入適量水，用小火熬。
4）待豬肚煮爛，盛入大碗內(nèi)，加料酒食用。
以上原料在中藥大詞典中都有記載，以下是對(duì)上述原料的具體說(shuō)明。
豬肚：為豬科動(dòng)物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效，同時(shí)能用豬肚烹調(diào)出各種美食。
蓮子：中藥名，為睡蓮科植物蓮的干燥成熟種子，具有補(bǔ)脾止瀉，止帶，益腎澀精，養(yǎng)心安神之功效，常用于脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸失眠。
茯苓：中藥名，為多孔菌科真菌茯苓粉的干燥菌核，多于7～9月采挖，挖出后除去泥沙，堆置“發(fā)汗”后，攤開(kāi)晾至表面干燥，再“發(fā)汗”，反復(fù)數(shù)次至現(xiàn)皺紋、內(nèi)部水分大部散失后，陰干，稱(chēng)為“茯苓粉個(gè)”；或?qū)Ⅴr茯苓粉按不同部位切制，陰干，分別稱(chēng)為“茯苓粉塊”和“茯苓粉片，用于水腫尿少，痰飲眩悸，脾虛食少，便溏泄瀉，心神不安，驚悸失眠。
山藥：薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來(lái)源為薯蕷科植物山藥干燥根莖，冬季莖葉枯萎后采挖，切去根頭，洗凈，除去外皮及須根，用硫黃熏后干燥，也有選擇肥大順直的干燥山藥，置清水中，浸至無(wú)干心，悶透，用硫黃熏后，切齊兩端，用木板搓成圓柱狀，曬干，打光，稱(chēng)“光山藥”，有滋養(yǎng)強(qiáng)壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。
本發(fā)明的有益效果是即保留了中藥的成分，又有豬肚的營(yíng)養(yǎng)，有健脾和胃的功效。
具體實(shí)施方式
下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明，但不是對(duì)本發(fā)明的限制。
實(shí)施例1一種蓮子豬肚，是由以下重量的原料制成：蓮子50克，茯苓25克，山藥25克，豬肚2個(gè)，料酒4克，精鹽3克。
上述一種蓮子豬肚的制備方法包括以下步驟：
1） 將蓮子洗凈，放于帶蓋的容器內(nèi)，用熱水沖泡。
2） 將豬肚撒上鹽搓洗后，用清水洗凈，切成小塊。
3） 將蓮子、茯苓、山藥及浸泡水倒入砂鍋，加入豬肚倒入適量水，用小火熬。
4） 待豬肚煮爛，盛入大碗內(nèi)，加料酒食用。
實(shí)施例2 一種蓮子豬肚，是由以下重量的原料制成：蓮子30克，茯苓15克，山藥15克，豬肚2個(gè)，料酒4克，精鹽3克。
一種蓮子豬肚的制備方法同實(shí)施例1。