速凍食品裹冰裝置的制作方法

本發明涉及食品速凍技術領域，特別是涉及用于食品速凍處理過程前后的速凍食品裹冰裝置。

背景技術：

目前，隨著食品工業的自動化生產線的日趨發展，食品速凍的自動化也得到了較好的發展,比如較為先進的螺旋速凍裝置以及雙螺旋速凍裝置等,該裝置的特點在于其能夠在較小的空間范圍內,能夠最大限度地利用空間,同時速凍大量的食品,一方面提高了其生產效率,另一方面大批量食品同時速凍,速凍用的電力資源以及其他耗材也比較節省。能夠得到高質量的速凍食品。

但是批量速凍出來的食品，在其后續的裹冰工序，也就是通俗的給食品“穿冰衣”，沒有自動化設備來完成這一工序，耗時較長，降低了速凍的效率。并且，大多是使用人工裹冰，均勻性性不是很好，等待時間過程較長的，很有可能需要返工，對食品的保鮮性能也不好。

技術實現要素：

為了克服上述現有技術的不足，本發明提供了速凍食品裹冰裝置，其目的在于提高速凍食品速凍后的裹冰工序的工作效率，進而提高速凍食品的保鮮性能。

本發明所采用的技術方案是：速凍食品裹冰裝置，連接在速凍裝置與冷凍保溫裝置之間，包括工作槽、噴氣裝置，工作槽包括攪拌段和裹冰段；工作槽的橫截面為半工字型的槽體，槽體包括底面、左側面和右側面；并平行于槽體底面的上方還設置有傳輸網帶，傳輸網帶與工作槽的左側面和右側面圍成裹冰槽，裹冰槽內盛放冰水混合物；噴氣裝置包括設在傳輸網帶與工作槽的底面之間的至少一根噴管，每一個噴管向裹冰槽內噴氣，從而翻動在其內傳動的食品，進而對在其內傳輸的食品進行裹冰。

本發明的裹冰裝置，連接在速凍裝置與冷凍保溫裝置之間，對速凍結束之后的食品進行快速裹冰，使其在后續的保溫工藝中具有更好的保鮮效果，有助于提高食品的保鮮性能。其具體的結構是：首先將工作槽分為攪拌段和裹冰段，速凍后的食品在攪拌段攪拌均勻后，在裹冰段能夠均勻地裹冰，保證裹冰的質量。其次，本發明在包括攪拌段和裹冰段的槽體的底面上方設置了傳輸網帶，傳輸網帶將速凍食品勻速地從速凍裝置相冷凍保溫裝置傳送，與此同時設置在傳送網帶底部的噴管向裹冰槽噴氣，翻動速凍食品，使其每一個方位都得到均勻地裹冰。該裝置的使用首先，保證了速凍食品后的食品可以即時并且均勻地傳輸至冷凍保溫裝置，提高了速凍食品裹冰工序的效率；另一方面，本裝置傳輸網帶底部的噴氣裝置提高了速凍食品裹冰的均勻性，進一步提高速凍食品的保鮮性能。

進一步地，工作槽至少左側或者右側還設置有輔助槽，輔助裝置內盛放水或者冰，操作人員可以根據裹冰槽內的冰或者水的消耗情況，及時向輔助槽內增加水或者冰，保證該設備能夠高效地運行，提高其工作效率。

更進一步地，為了提高該設備的自動化成本，也可以在輔助槽面向裹冰槽的一側設置有通槽，這樣輔助槽內的水或者冰可以方便地進入裹冰槽，提高其工作效率。

進一步地，輔助槽內還連接有出水口。或者輔助槽上還連接有進水口。進一步提高了其工作效能。

進一步地，攪拌段傾斜地連接在裹冰段的上方，借助重力的作用將速凍食品傳輸至裹冰段內。

更進一步地，攪拌段內的傳輸網帶上方還設置有至少兩根加強梁，每兩根加強梁之間形成一個攪拌槽；并在攪拌槽下方的傳輸網帶與底面之間還設有至少一根噴管。從而提高攪拌段的效率，并且該結構形式無需多余的攪拌設備，綠色環保。

與現有技術相比，本發明的有益效果是：本發明的裹冰裝置，連接在速凍裝置與冷凍保溫裝置之間，對速凍結束之后的食品進行快速裹冰，使其在后續的保溫工藝中具有更好的保鮮效果，有助于提高食品的保鮮性能。其具體的結構是：首先將工作槽分為攪拌段和裹冰段，速凍后的食品在攪拌段攪拌均勻后，在裹冰段能夠均勻地裹冰，保證裹冰的質量。其次，本發明在包括攪拌段和裹冰段的槽體的底面上方設置了傳輸網帶，傳輸網帶將速凍食品勻速地從速凍裝置相冷凍保溫裝置傳送，與此同時設置在傳送網帶底部的噴管向裹冰槽噴氣，翻動速凍食品，使其每一個方位都得到均勻地裹冰。該裝置的使用首先，保證了速凍食品后的食品可以即時并且均勻地傳輸至冷凍保溫裝置，提高了速凍食品裹冰工序的效率；另一方面，本裝置傳輸網帶底部的噴氣裝置提高了速凍食品裹冰的均勻性，進一步提高速凍食品的保鮮性能。

本發明提高了速凍食品速凍后的裹冰工序的工作效率，進而提高了速凍食品的保鮮性能。具有較好的推廣應用價值。

附圖說明

圖1為速凍食品裹冰裝置的一個實施例的三維結構示意圖；

圖2為圖1的實施例的俯視圖。

具體實施方式

為了加深對本發明的理解，下面結合附圖和實施例對本發明進一步說明，該實施例僅用于解釋本發明，并不對本發明的保護范圍構成限定。

如圖1所示，速凍食品裹冰裝置，連接在速凍裝置與冷凍保溫裝置之間，包括工作槽1、噴氣裝置2，工作槽1包括攪拌段11和裹冰段12；工作槽1的橫截面為半工字型的槽體，槽體包括底面13、左側面14和右側面15；并平行于槽體底面13的上方還設置有傳輸網帶3，傳輸網帶3與工作槽1的左側面14和右側面15圍成裹冰槽4，如圖2所示，裹冰槽4內盛放冰水混合物6；噴氣裝置2包括設在傳輸網帶3與工作槽1的底面13之間的至少一根噴管21，每一個噴管21向裹冰槽4內噴氣，從而翻動在其內傳動的食品，進而對在其內傳輸的食品進行裹冰。

本發明的裹冰裝置，連接在速凍裝置與冷凍保溫裝置之間，對速凍結束之后的食品進行快速裹冰，使其在后續的保溫工藝中具有更好的保鮮效果，有助于提高食品的保鮮性能。其具體的結構是：首先將工作槽1分為攪拌段11和裹冰段12，速凍后的食品在攪拌段11攪拌均勻后，在裹冰段能夠均勻地裹冰，保證裹冰的質量。其次，本發明在包括攪拌段11和裹冰段12的槽體的底面13上方設置了傳輸網帶3，傳輸網帶3將速凍食品勻速地從速凍裝置相冷凍保溫裝置傳送，與此同時設置在傳送網帶3底部的噴管向裹冰槽噴氣，翻動速凍食品，使其每一個方位都得到均勻地裹冰。該裝置的使用首先，保證了速凍食品后的食品可以即時并且均勻地傳輸至冷凍保溫裝置，提高了速凍食品裹冰工序的效率；另一方面，本裝置傳輸網帶3底部的噴氣裝置提高了速凍食品裹冰的均勻性，進一步提高速凍食品的保鮮性能。

此外，工作槽1至少左側或者右側還設置有輔助槽5，輔助裝置5內盛放水或者冰，操作人員可以根據裹冰槽內的冰或者水的消耗情況，及時向輔助槽5內增加水或者冰，保證該設備能夠高效地運行，提高其工作效率。

為了提高該設備的自動化成本，也可以在輔助槽5面向裹冰槽4的一側設置有通槽51，這樣輔助槽5內的水或者冰可以方便地進入裹冰槽4，提高其工作效率。輔助槽5內還連接有出水口52。或者輔助槽5上還連接有進水口53。進一步提高了其工作效能。

對于攪拌段11，其傾斜地連接在裹冰段12的上方，借助重力的作用將速凍食品傳輸至裹冰段內。并攪拌段11內的傳輸網帶3上方還設置有至少兩根加強梁111，每兩根加強梁之間形成一個攪拌槽112；并在攪拌槽112下方的傳輸網帶3與底面13之間還設有至少一根噴管21。從而提高攪拌段的效率，并且該結構形式無需多余的攪拌設備，綠色環保。

本發明提高了速凍食品速凍后的裹冰工序的工作效率，進而提高了速凍食品的保鮮性能。具有較好的推廣應用價值。

本發明的實施例公布的是較佳的實施例，但并不局限于此，本領域的普通技術人員，極易根據上述實施例，領會本發明的精神，并做出不同的引申和變化，但只要不脫離本發明的精神，都在本發明的保護范圍內。