平菇的栽培方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于園藝;蔬菜的栽培的技術領域，具體是涉及一種平菇的栽培方法。
【背景技術】
[0002]中國的平菇資源豐富，也是最早栽培、利用平菇的國家之一。平菇不僅味美，而且營養豐富，常被人們稱作健康食品，如香菇不僅含有各種人體必需的氨基酸，還具有降低血液中的膽固醇、治療高血壓的作用，還發現香菇、平菇、金針菇、猴頭中含有增強人體抗癌能力的物質，現有市場上的平菇良莠不濟，成本高。
【發明內容】
[0003]有鑒于此，本發明的目的是提供一種平菇的栽培方法，該平菇的栽培方法通過把無機砸通過生物轉化成利于人體吸收的有機砸，同時增加平菇地富砸含量，讓平菇對人類的食藥保健價值提升，在原有的產量基礎上增量30 %左右，不僅提高了產量，可使菇體中砸的富集量達0.1?0.2g/100g(微克/百克)鮮重，而且提高了平菇質量。
[0004]為了解決上述的技術問題，本發明一種平菇的栽培方法，包括以下步驟:
[0005]一、母種制作
[0006]I)培養基配制:將馬鈴薯片，加水煮沸半小時，用紗布過濾，在上述濾汁中加入葡萄糖、瓊脂，加熱使瓊脂熔化，冷卻后形成培養基；
[0007]2)培養基滅菌:將培養基放入試管中，放進加好水的手提式高壓鍋內進行加熱，當壓力表壓力達0.5kg/cm2時，排冷空氣，必須將冷空氣排凈，然后繼續上升，壓力達1.3?1.4kg/cm2保持30分鐘，停止加熱，高壓鍋內壓力為零時，打開排氣閥，打開鍋蓋，將滅好菌的試管，放在桌子上擺成斜面;使培養基前端在試管1/3處，培養基凝固后，用于接種；
[0008]3)接種操作:用接種鉤從母種試管內取一小塊帶菌絲的培養基放入另一試管中，然后將棉塞塞好，將接好的試管放在25°C培養室或培養箱內培養，10天左右就可長好，用于原種生產；
[0009]二、原種制作
[0010]I)培養料配制:將木肩78%、麩皮20%、蔗糖I %和石灰I %，根據料水比例1: 1.2進行配制，培養料堆制30分鐘后，開始裝玻璃菌種瓶，以便接種后觀察，用一層報紙一層丙烯膜封口，裝好玻璃瓶放入高壓鍋內進行消毒滅菌2小時；
[0011 ] 2)接種及培養:滅菌完待冷卻后，裝入接種箱內進行消毒，用接種鉤取1/5菌種，迅速接入打開口的原種瓶內，然后蓋好瓶口，捆好封口膜，一支母種接4?5瓶原種，接好菌的原種放在25°C左右的培養室內培養。在適宜的溫度下，原種20?25天長滿瓶；
[0012]三、砸標準液配制及施用方法
[0013]I)砸標準儲備液的配制:通過亞砸酸鈉，配制濃度為lmg/ml (毫克/毫升)的標準儲備液；
[0014]2)施砸:培養料添砸處理在栽培料拌料時，按每公斤培養料添加砸標準液，40mg/kg，噴霧器加入到培養料中混合均勾。
[0015]四、栽培種配制
[0016]I)原料配方:40mg/kg標準砸容溶液，棉籽皮30 %、木肩30 %、玉米芯30 %、蔗糖I %、麩皮8%、石灰I?2%，料水比為1:1.2，
[0017]②裝袋:栽培種培養料拌好后，就可以裝袋了，栽培種菌袋，一般選擇17X33厘米，厚度4?5絲米，聚丙烯耐高溫的菌袋，菌袋兩端開口 ；裝袋前一端先用繩子捆死，料從開口處裝入，裝入的料要壓實，料中間用木棒打一孔，然后用繩捆好；
[0018]③滅菌:栽培種裝好后，裝入高壓鍋或常壓灶內滅菌，菌袋裝鍋要袋之間有空隙，每層架子放二層菌袋，這樣有利于蒸氣接觸到菌袋，有利于蒸氣暢通。高壓滅菌1.3?
1.4kg/cm2保持2小時;常壓滅菌，當常壓灶內溫度達100 V后，保持8?12小時，然后菌袋在鍋內燜24小時，打開鍋，將菌袋取出放入消過毒的接種室內冷卻，當菌袋溫度降至室溫后，才可以接種
[0019]④接種:接種方法同原種操作方法一樣，I瓶原種可轉接兩頭開口菌袋20袋;接種后的菌袋，需放入25度恒溫培養室暗光培養室進行培養；
[0020]五:出菇管理
[0021]I)水分管理:平菇實體含有90%以上的水分，水分管理是出菇期的關鍵措施之一；出菇的場地要經常噴水，地棚排水溝內經常有水；出菇期始終使棚內空氣相對濕度保持在85%?90%，但必須注意不能直接往子實體原基和菇蕾上噴水，否則易引起爛菇;幼菇期可用噴霧器適當噴水；只要出菇棚內相對濕度保持好，菌袋就不會大量失水；而使之正常出燕，但如果在出I?2潮燕后，菌塊內水分低于60%時，可用補水器向袋內補水；
[0022]2):加強通風換氣:保持出菇場地空氣新鮮，低濕季節，中午噴水后進行通風換氣，氣溫高時通風換氣多在早、晚進行;通風換氣要與保濕同時考慮；如與保濕發生矛盾時，必須以保濕為主，但濕度大時一定要注意通風換氣;尤其在高溫時一定要注意做好通風換氣，一旦高溫、高濕不通氣，往往可以在一個晚上發生大量綠霉菌污染;但通風換氣必須緩慢進行，避免讓風直接吹到菌體上，以免菇體失水過多，邊緣卷曲而外翻；
[0023]3)拉大溫差，刺激出菇:平菇屬變溫結實菇。在適宜溫度范圍內，溫差變動，能夠促進子實體分化;低溫平菇子實體的形成和生長，必須在15°C?20°C范圍內才能正常進行，溫度過低，雖能出菇，但多產生畸形菇;溫度過高，則不能出菇；當溫度高于20°C以上，應加強通風和噴水等措施，以進行降溫，利用早晚氣溫低的規律加強通風換氣，以加大溫差；刺激其出菇；
[0024]4)增加光照:
[0025]平菇菌絲體生長一般不需要光照;但形成子實體時，卻需要足夠的散射光;光照是平菇生長過程中不可缺少的因素;散射光可誘導原基形成的分化，有利于子實體正常發育，促使早熟多出菇;在黑暗的條件下，平菇原基很難形成；在光照不足時，原基數減少，柄細長，菌蓋小，色淺，畸形菇多；因此，菇棚、菇房必須要有一定的散射光，但不能有直射陽光，以免把菇體曬死；利用地下室栽培平菇時，應每隔6?8米安裝一個40瓦燈泡，給予人工照明；
[0026]5)補充營養:平菇在出兩茬菇后，培養料內營養已感不足，為促使多出菇，可結合噴水給予補充營養，一般可用0.1%尿素+0.3%糖水；
[0027]6)采收與加工:在適宜的條件下，平菇從原基長成子實體需7?10天的時間；當平菇菌蓋邊緣內卷，尚未大量彈射孢子時及時采收;采收后可直接上市鮮銷，亦可按要求進行鹽漬加工;采菇后應清除菌塊上的菇腳和老菌絲，保持料面濕潤，繼續按菌絲培養期的要求進行管理，一周左右又可出現二期菇蕾，再按出菇期的要求管理，只要管理得當，一次栽培可采收4?6潮菇，生物率120%以上。
[0028]本發明的有益效果:
[0029]本發明平菇的栽培方法通過把無機砸通過生物轉化成利于人體吸收的有機砸，同時增加平菇地富砸含量，讓平菇對人類的食藥保健價值提升，在原有的產量基礎上增量30%左右，不僅提高了產量，可使菇體中砸的富集量達0.1?0.2g/100g(微克/百克)鮮重，而且提高了平菇質量。
【具體實施方式】
[0030]下面結合實施例對本發明作進一步描述。
[0031]本發明一種平菇的栽培方法，包括以下步驟:
[0032]I)母種制作
[0033]向有生產許可證，國內比較權威的平菇研究所選擇購買適合種植的平菇菌種，需菌絲濃密、潔白、不老化；
[0034]①、準備原材料:馬鈴薯200g，葡萄糖15g，瓊脂20g，水1000ml，高壓滅菌鍋、紗布、燒杯、試管、試管塞；
[0035]②、制作方法