竹蓀菌養殖方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及竹蓀菌養殖技術領域，特別是涉及竹蓀菌養殖方法。
【背景技術】
[0002]竹蓀基部菌索與竹鞭和枯死竹根相連，長裙竹蓀多產于高溫高濕地區，而同屬的短裙竹蓀則多長在溫濕環境。當孢子萌發形成菌絲，通過菌絲分解腐竹類的有機物質取得營養，進入生殖生長階段，菌絲體形成無數菌索，在其前端膨大發育成紐結狀原基，在適宜條件下，經過一個多月生長，原基形成菌蕾，狀如雞蛋。當菌蕾頂端凸起如桃形時，多在晴天的早晨由凸起部分開裂，先露出菌蓋，菌柄相繼延伸，到中午柄長到一定高度時即停止伸長，菌裙漸漸由蓋內向下展開，空氣相對濕度為95%時，菌裙生長正常，溫度偏低和濕度過小時不能正常展裙。下午4?5時菌蓋上擔孢子成熟并開始自溶，滴向地面，同時整個子實體萎縮倒下。
[0003]竹蓀為竹林腐生真菌，以分解死亡的竹根、竹竿和竹葉等為營養源。野生時多生長于楠竹、平竹、苦竹、慈竹等竹林里，其土質有黑色壤土、紫色土、黃泥土等。竹蓀營腐生生活，其菌絲能穿透許多微生物的拮抗線，能利用許多微生物不能利用的纖維素、木質素。因此，人工栽培時，可用竹木肩及多種農作物秸桿及少量無機鹽等，即可滿足其營養需求。故而竹蓀可以采用組培或者種植的方法進行養殖，從而滿足人們對竹蓀的營養需求。
[0004]然而，現有的竹蓀在種植時，直接種植于田間或者山林、竹林，其成活率很難保證，每年能夠采摘到的竹蓀菌也很有限，采摘之后，加工處理以及保藏的不好，也會損傷一部分竹蓀菌，故而竹蓀菌在市場上的價格比較高，很難入尋常百姓家的餐桌。
【發明內容】
[0005]為了克服上述現有技術的不足，本發明提供了竹蓀菌養殖方法，其目的在于提供一種竹蓀菌從配種、移植、養護、采摘、清洗、烘干至封裝、貯藏的完整的工藝方法，從而保證竹蓀菌在栽種后的高收成，避免其由于采摘時機選擇不當或者采摘、清洗等的方法處理不當，而造成的損傷，保證其具有較高的收益。
本發明所采用的技術方案是:竹蓀菌養殖方法，包括如下步驟:
51:竹蓀菌種培植，采用闊葉樹鋸木肩60-80%，玉米粉8-12%，米糠9-11%，黃豆粉2_5%，蔗糖、石膏粉各0.5-3%制成菌種原料；然后，采用直徑為10-80cm的透明容器盛放菌種原料，保證菌種原料的厚度為5-30cm ;將配制好的上述菌種原料置于溫度為20-22度、濕度為60-80%的室內環境中，培植3-4個月，待其長滿瓶或接近長滿瓶取出栽培；
52:竹蓀菌移植栽培，選取坡度在25° C以下，土壤為壤土或者輕砂壤土的林地，在其上開菌溝；在菌溝內填充闊葉樹樹枝或小徑材作為栽培材料，其鋪設厚度為3-7cm，鋪滿床，拍平壓實；并且使用無殘留殺蟲殺菌劑溶液消毒；播第一層菌種，破瓶取種，掰為核桃大的種塊，均勻撒布在已經排好的料面上，種塊之間距離為3-6cm ;覆土:用已經篩取和消毒好的細土覆蓋整個床面，厚3-4cm，不得露出材料和菌種塊；搭蓋小拱棚:用竹片起拱，高30-40cm，覆蓋農膜，以防過多的雨水和保持廂面濕度；
53:竹蓀菌養護，竹蓀菌種移植栽培后55-70天，菌種成長為菌蛋，及時除去其菌溝旁的雜草，并且保證竹蓀菌生長時周圍的環境溫度平均溫度不低于25° C ;
54:竹蓀菌采摘，竹蓀菌蛋成形后12-16天，竹蓀菌便會破殼，當竹蓀子實體破雷散開菌裙后，將竹蓀子實體與菌托一起摘離菌床，隨后清洗，并將其烘干；
S5:竹蓀菌包裝，將S4步驟烘干后的竹蓀菌置于空氣中冷卻后，觀察放置竹蓀菌的竹編，竹編上若無水蒸氣，將其迅速用塑料袋封裝；
S6:竹蓀菌存儲，將塑料袋封裝好之后的袋裝竹蓀菌置于18-23° C的環境中陰干存貯。
[0006]本發明的進一步改進在于，步驟S1中使用的闊葉樹鋸木肩為除松樹和杉樹以外的闊葉樹的鋸木肩，并且栽培材料的平均長度不大于4cm。
[0007]本發明的進一步改進在于，步驟S2中使用的栽培材料為除松樹和杉樹以外的闊葉樹的樹枝以及樹葉，并且栽培材料的平均長度不大于8cm。
[0008]本發明的進一步改進在于，步驟S3中，竹蓀菌的生長在7、8和9月份。
[0009]本發明的進一步改進在于，步驟S4中，竹蓀菌采摘后烘干的烘干溫度為:
先以濕度為35-40%，溫度為35-40° C的環境下烘2_3小時；
再逐漸升溫至60-70° C，濕度保持在20-25%，烘1_2小時；
隨后再將溫度升至78-80° C，烘1-1.2小時，出爐。
與現有技術相比，本發明的有益效果是:本發明的竹蓀菌養殖方法，包括了竹蓀菌從配種、移植、養護、采摘、清洗、烘干至封裝、貯藏的完整的工藝方法，其采用闊葉樹鋸木肩60-80%，玉米粉8-12%，米糠9-11%，黃豆粉2_5%，蔗糖、石膏粉各0.5-3%制成菌種原料，價格低廉；并且選取了自身含有遮蔭以及包含適當遮陽的林地在其長栽培竹蓀菌菌種，栽培后對其周圍進行實時除草、適當保溫處理，移植后70-90天便可采摘。在采摘的過程中，以及后期的烘干過程均具有較為細致的工藝，從而保證竹蓀菌在栽種后的高收成，避免其由于采摘時機選擇不當或者采摘、清洗等的方法處理不當，而造成的損傷，保證其具有較高的收益。
【具體實施方式】
[0010]為了加深對本發明的理解，下面結合實施例對本發明進一步說明，該實施例僅用于解釋本發明，并不對本發明的保護范圍構成限定。
[0011]實施例1
竹蓀菌養殖方法，包括如下步驟:
51:竹蓀菌種培植，采用闊葉樹鋸木肩70%，玉米粉9%，米糠10%，黃豆粉5%，蔗糖、石膏粉各3%制成菌種原料；然后，采用直徑為60cm的透明容器盛放菌種原料，保證菌種原料的厚度為10-25cm ;將配制好的上述菌種原料置于溫度為20-22度、濕度為60-80%的室內環境中，培植3-4個月，待其長滿瓶或接近長滿瓶取出栽培；闊葉樹鋸木肩除松樹和杉樹以外的果樹的鋸木肩，并且栽培材料的平均長度不大于4cm ;
52:竹蓀菌移植栽培，選取坡度在25° C以下，土壤為壤土或者輕砂壤土的林地，在其上開菌溝；在菌溝內填充闊葉樹樹枝或小徑材作為栽培材料，其鋪設厚度為3-7cm，鋪滿床，拍平壓實；并且使用無殘留殺蟲殺菌劑溶液消毒；播第一層菌種，破瓶取種，掰為核桃大的種塊，均勻撒布在已經排好的料面上，種塊之間距離為3-6cm ;覆土:用已經篩取和消毒好的細土覆蓋整個床面，厚3-4cm，不得露出材料和菌種塊；搭蓋小拱棚:用竹片起拱，高30-40cm，覆蓋農膜，以防過多的雨水和保持廂面濕度；栽培材料為除松樹和杉樹以外的闊葉樹的樹枝以及樹葉，并且栽培材料的平均長度不大于8cm ;
53:竹蓀菌養護，7月中旬，將竹蓀菌種移植栽培后60天，菌種成長為菌蛋，及時除去其菌溝旁的雜草，并且保證竹蓀菌生長時周圍的環境溫度平均溫度不低于25° C ;
54:竹蓀菌采摘，竹蓀菌蛋成形后12-14天，竹蓀菌便會破殼，當竹蓀子實體破雷散開菌裙后，將竹蓀子實體與菌托一起摘離菌床，隨后清洗，并將其烘干；竹蓀菌采摘后烘干的烘干溫度為:
先以濕度為35-40%，溫度為35-40° C的環境下烘2_3小時；
再逐漸升溫至60-70° C，濕度保持在20-25%，烘1_2小時；
隨后再將溫度升至78-80° C，烘1-1.2小時，出爐。
[0012]S5:竹蓀菌包裝，將S4步驟烘干后的竹蓀菌置于空氣中冷卻后，觀察放置竹蓀菌的竹編，竹編上若無水蒸氣，將其迅速用塑料袋封裝；
S6:竹蓀菌存儲，將塑料袋封裝好之后的袋裝竹蓀菌置于18-23° C的環境中陰干存貯。
[0013]本發明的竹蓀菌養殖方法，包括了竹蓀菌的采收時機、采收方法以及注意事項、清洗環境以及方法、烘干環境以及裝置要求、封裝環境條件和存貯要求，詳細地包絡了竹蓀菌從采收至存貯的全工藝過程，可以有效地避免竹蓀在上述過程中的浪費，降低其成本；并且保證其具有較好的品質，保障了竹蓀菌在入口時，具有較為爽口的口感。
[0014]采用上述工藝方法制成的竹蓀菌，存貯3-5個月后，取出烹飪，并且食用，口感與剛剛烘干食用口感相差不多，仍然清脆爽口。
[0015]并且采用上述工藝方法制成的竹蓀菌，與原來的采收以及烘干方法制成的相比，同一平方米的烘干得到的干竹蓀菌，收成高2-3斤。
[0016]實施例2
竹蓀菌養殖方法，包括如下步驟:
51:竹蓀菌種培植，采用闊葉樹鋸木肩79%，玉米粉8%，米糠9%，黃豆粉2%，蔗糖、石膏粉各1%制成菌種原料；然后，采用直徑為60cm的透明容器盛放菌種原料，保證菌種原料的厚度為10-25cm ;將配制好的上述菌種原料置于溫度為20-22度、濕度為60-80%的室內環境中，培植3-4個月，待其長滿瓶或接近長滿瓶取出栽培；闊葉樹鋸木肩除松樹和杉樹以外的果樹的鋸木肩，并且栽培材料的平均長度不大于4cm ;
52:竹蓀菌移植栽培，選取坡度在25° C以下，土壤為壤土或者輕砂壤土的林地，在其上開菌溝；在菌溝內填充闊葉樹樹枝或小徑材作為栽培材料，其鋪設厚度為3-7cm，鋪滿床，拍平壓實；并且使用無殘留殺蟲殺菌劑溶液消毒；播第一層菌種，破瓶取種，掰為核桃大的種塊，均勻撒布在已經排好的料面上，種塊之間距離為3-6cm ;覆土