一種香菇栽培料及香菇的種植方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于蔬菜種植技術領域，尤其涉及香菇的種植方法。
【背景技術】
[0002]香菇又名香蕈、香信、香菰、椎茸，屬擔子菌綱傘菌目側耳科香菇屬。香菇的人工栽培在我國已有800多年的歷史，長期以來栽培香菇都用“砍花法”，是一種自然接種的段木栽培法。一直到了 60年代中期才開始培育純菌種，改用人工接種的段木栽培法。70年代中期出現了代料壓塊栽培法，后又發展為塑料袋栽培法，產量顯著增加。我國目前已是世界上香燕生產的第一大國。
[0003]香菇，又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經日曬后轉成維生素D)、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。
[0004]香菇素有〃山珍之王〃之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國歷代醫學家對香菇均有著名論述。現代醫學和營養學不斷深入研究，香菇的藥用價值也不斷被發掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效；香菇多糖(β?1，3葡聚糖)能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。香菇一真菌皇后。香菇，又稱香蕈、冬菇，是一種生長在木材上的真菌類。由于它味道較香，香氣宜人，營養豐富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之譽。
[0005]香菇味道鮮美、營養豐富，是一種對人體非常有益的食材，但是，現有的香菇種植技術不夠完善，不利于香菇的大面積推廣。
【發明內容】
[0006]本發明就是針對上述問題，提供一種可增加香菇產量的一種完善的香菇的種植方法。
[0007]為了實現上述目的，本發明采用如下技術方案。
[0008]一種香菇栽培料及香菇的種植方法，包括以下步驟。
[0009]一、播種期的安排和菌種的選擇，目前，我國北方地區香菇生產多采用溫室作為出菇場所，受氣候條件的影響大，季節性很強。各地香菇播種期應根據當地的氣候條件而定。北京地區香菇生產多采用夏播，秋、冬、春出菇，由于秋季出菇始期在9月中旬，所以具體播種時間應在7月初，6月初制作生產種。應選用中溫型或中溫型偏低溫菌株。但由于夏播香菇發菌期正好處在氣溫高、濕度大的季節，雜菌污染難以控制，所以近年來冬播香菇有所發展。一般是在11月底、12月初制作生產種，12月底、1月初播種，3月中旬進棚出菇。多采用中溫型或中溫偏高溫型的菌株。
[0010]二、栽培料的配制栽培料是香菇生長發育的基質，生活的物質基礎，所以栽培料的好壞直接影響到香菇生產的成敗以及產量和質量的高低。由于各地的有機物質資源不同，香菇生產所采用的栽培料也不盡相同。
[〇〇11](1)幾種栽培料的配制其配料以1〇〇千克計，視生產規模大小增減。
[0012]①木屑78%、麩皮30%、石膏5%、糖3%，另加尿素0.3%。料的含水量35%?50%。
[0013]②木屑58%、麩皮25%、玉米面2%、糖1.2%、石膏2%?2.5%、尿素0.3%、過磷酸鈣
0.5%。料的含水量45%?50%。
[0014]③木屑48%、麩皮38%、石膏2%、過磷酸鈣0.5%、硫酸鎂0.2%、尿素0.3%、紅糖1%。料的含水量45%?70%。上述3種栽培料的配制:先將石膏和麩皮干混拌勻，再和木屑干混拌均勻，把糖和尿素先溶化于水中，均勻地潑灑在料上，用锨邊翻邊灑，并用竹掃帚在料面上反復掃勻。④棉籽皮50%、木屑32%、麩皮15%、石膏1%、過磷酸鈣0.5%、尿素0.5%、糖1%。料的含水量60%左右。⑤豆秸46%、木屑32%、麩皮20%、石膏1%、食糖1%。料的含水量60%。
[0015]⑥木屑56%、棉籽皮16%、玉米芯20%、麩皮15%、石膏1%、過磷酸鈣0.5%、尿素0.5%、糖1%。料的含水量40%。
[0016]三、出燕管理；香燕菌柱轉色后，菌絲體完全成熟，并積累了豐富的營養，
在一定條件的刺激下，迅速由營養生長進入生殖生長，發生子實體原基分化和生長發育，也就是進入了出菇期。A.催蕾:香菇屬于變溫結實性的菌類，一定的溫差、散射光和新鮮的空氣有利于子實體原基的分化。這個時期一般都揭去畦上罩膜，出菇溫室的溫度最好控制在10?22°C，晝夜之間能有5?10°C的溫差。如果自然溫差小，還可借助于白天和夜間通風的機會人為地拉大溫差。空氣相對濕度維持90%左右。條件適宜時，3?4天菌柱表面褐色的菌膜就會出現白色的裂紋，不久就會長出菇蕾。要防止高溫、高濕，以防止雜菌污染，爛菌柱。一旦出現高溫、高濕時，要加強通風，降溫降濕。B.、子實體生長發育期的管理:菇蕾分化出以后，進入生長發育期。不同溫度類型的香菇菌株子實體生長發育的溫度是不同的，多數菌株在8?25°C的溫度范圍內子實體都能生長發育，最適溫度在15?20°C，恒溫條件下子實體生長發育很好。要求空氣相對濕度85%?90%。隨著子實體不斷長大，呼吸加強，二氧化碳積累加快，要加強通風，保持空氣清新，還要有一定的散射光。夏播香菇出菇始期在秋季。北方秋季秋高氣爽，氣候干燥，溫度變化大，菌柱剛開始出菇，水分充足，營養豐富，菌絲健壯。
[0017]進一步地，木屑指的是闊葉樹的木屑，也就是硬雜木木屑。陳舊的木屑比新鮮的木屑更好。配料前應將木屑過篩，篩去粗木屑，防止扎破塑料袋，粗細要適度，過細的木屑影響袋內通氣。在木屑栽培料中，應加入10%?30%的棉籽皮，有增產作用；但棉籽皮、玉米芯在栽培料中占的比例過大，脫袋出菇時易斷菌柱。栽培料中的麩皮、尿素不宜加得太多，否則易造成菌絲徒長，難于轉色出菇。麩皮、米糠要新鮮，不能結塊，不能生蟲發霉。豆秸要粉成粗糠狀，玉米芯粉成豆粒大小的顆粒狀。
[0018]本發明有益效果。
[0019]本發明利用科學合理的香菇種植方法加快了加快的生長速度。使香菇的抗病能力增強，并且增加了香菇產量,并且利用本發明的方法種植及管理可使香菇的肉質鮮嫩。口感更佳，增加后期產量和經濟效益。
【具體實施方式】
[0020]本發明一種香菇栽培料及香菇的種植方法，包括以下步驟。
[0021]一、播種期的安排和菌種的選擇，目前，我國北方地區香菇生產多采用溫室作為出菇場所，受氣候條件的影響大，季節性很強。各地香菇播種期應根據當地的氣候條件而定。北京地區香菇生產多采用夏播，秋、冬、春出菇，由于秋季出菇始期在9月中旬，所以具體播種時間應在7月初，6月初制作生產種。應選用中溫型或中溫型偏低溫菌株。但由于夏播香菇發菌期正好處在氣溫高、濕度大的季節，雜菌污染難以控制，所以近年來冬播香菇有所發展。一般是在11月底、12月初制作生產種，12月底、1月初播種，3月中旬進棚出菇。多采用中溫型或中溫偏高溫型的菌株。
[0022]二、栽培料的配制栽培料是香菇生長發育的基質，生活的物質基礎，所以栽培料的好壞直接影響到香菇生產的成敗以及產量和質量的高低。由于各地的有機物質資源不同，香菇生產所采用的栽培料也不盡相同。
[0023](1)幾種栽培料的配制其配料以100千克計，視生產規模大小增減。
[0024]①木屑78%、麩皮30%、石膏5%、糖3%，另加尿素0.3%。料的含水量35%?50%。
[0025]②木屑58%、麩皮25%、玉米面2%