一種姬松茸栽培技術的制作方法
【技術領域】
[0001] 本發明涉及食用菌栽培領域，尤其涉及一種姬松茸栽培技術。
【背景技術】
[0002] 姬松茸（又名巴西蘑菇），原產巴西、秘魯，隸屬于真菌門，擔子菌亞門、蘑菇目、蘑 菇科、蘑菇屬。它是一種夏秋生長的腐生菌，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌蓋嫩，菌柄脆， 口感極好，味純鮮香，食用價值頗高。新鮮子實體含水分85-87%;可食部分每100克干品 中含粗蛋白40-45克、可溶性糖類38-45克、粗纖維6-8克、脂肪3-4克、灰分5-7克；蛋白 質組成中包括18種氨基酸，人體的8種必需氨基酸齊全，還含有多種維生素和麥角甾醇。
[0003] 姬松茸是珍稀菇類佳品，脆嫩滑爽，美味可口，營養成分較高，蛋白質與糖類是香 菇的兩倍，其菌蕾肥厚，菌柄肥整，以其濃味，可口鮮甜，倍受國內外消費者喜歡，成為宴席 湯料不可缺少的上乘佳品。此外，姬松茸在增強的人體免疫力方面在食用菌中居于首位。據 研宄表明：被人們稱為"人間仙草"的靈芝其多糖體含量為I. 30g/100g，而姬松茸多糖的含 量高達6. 55g/100g，其多糖含量為靈芝的5倍。更為獨特的是，姬松茸含有一種能快速提高 免疫力的e-(i-6)-D-葡聚糖結構，這是靈芝所沒有的。同時，姬松茸含有β-D-葡聚糖， 這種奇特的抗腫瘤活性物質，可直接提升吞噬細胞、巨噬細胞及自然免疫細胞的活性。其所 含甘露聚糖對抑制腫瘤（尤其是腹水癌）、醫療痔瘺、增強精力、防治心血管病等都有療效。 巴西、秘魯等美洲地區，當地居民喜歡釆食，在當地"二癌二癥"發病率極低，姬松茸因此聞 名于世。
[0004] 姬松茸性平，味甘；歸心、肺、肝、腎經。具有健腦、消炎、益腎、降血糖、改善糖尿病、 降膽固醇、增強精力、改善動脈硬化、防治心血管病等功效。被視為強有力抵抗濾過性病毒 的物質，它能防止病毒和有害物體進入人體危害脆弱的組織，大幅度提高免疫功能，阻撓、 干擾病毒生長；促進人骨髓的造血功能；且有保護肝、腎的作用。它能改善肝功能障礙，具 有抗過敏作用，可促進消化道的蠕動、降低血液中的膽固醇、降低血糖值，是激活免疫功能 的佳品。姬松茸含有豐富的蛋白質及鉀、磷、鎂、鈣、鈉、銅、硼、鋅、硒、鐵、錳、鉬、鍺等多種礦 質元素，維生素，可以協助排除體內多余的膽固醇，這對于腫瘤患者健康非常重要。其主要 成分是多糖類和固醇類，能抑制腫瘤細胞的生長，具有抗腫瘤作用，對致癌物質有吸收、排 泄作用；姬松茸可促進人的骨髓的造血功能，能干擾白血病的細胞增殖。姬松茸菌絲體粉中 含能殺死癌細胞的蛋白質，及人體必需的全部氨基酸，可長期服用，老少皆宜。是過年過節 贈送親朋好友送禮的佳品。
[0005] 姬松茸原產于北美南部和巴西、秘魯等地的草場上，1956古本隆夫在巴西采集野 生種進行組織分離，栽培試驗和推廣應用，因其原始種取自巴西，所以商品名稱巴西蘑菇。 1992年福建農科院從日本引進該菌種，經多點示范栽培，目前已在各地逐漸推廣。
【發明內容】
[0006] 本發明的目的是提供一種姬松茸的栽培技術，適合大規模栽培，得到的姬松茸營 養價值豐富。
[0007] 本發明是通過如下技術方案來實現的：
[0008] -種姬松茸的栽培技術，包括如下步驟：
[0009] 1)栽培環境：選擇通風換氣良好、保濕、保溫，不易受外界氣候條件影響、無直射 光的大棚；
[0010] 栽培時間：月平均氣溫22-28°C月份；
[0011] 2)原料準備：
[0012] 培養基的配方：培養基由以下重量配比的原料組成：玉米桿和/或玉米芯30-40 份、狼尾草30-40份、甘蔗渣1-3份、牛糞10-20份、荔枝木肩10-13份、料水比1:1. 2 ;
[0013] 培養基的制備：培養基備料后，預濕堆放、靜置，建堆、靜置，第一次翻堆、靜置，第 二次翻堆、靜置，第三次翻堆、靜置；
[0014] 3)播種：
[0015] 對大棚消毒，放入制備好的培養基鋪平，發酵，培養基在大棚內垂直搭架床，將菌 種均勻撒在培養基表面，播種后，關閉門窗，保持高溫，促進菌種萌發，當菌種萌發并向四周 擴散時，增加通風量，當菌絲基本布滿培養基表面逐漸加大通風量；
[0016] 4)出菇管理：
[0017] 發滿菌絲后，進行一次徹底消毒滅蟲，覆土材料用具有砂質的黃泥土或稻田深層 土，要求厚薄一致，畦面平坦，畦面保持溫潤，覆完土到出菇，期間要加大通風量；
[0018] 出菇期間的調水管理，少噴勤噴，當菌絲爬滿土層，出現少量白色粒狀物時要足量 噴幾次水，進入生殖生長階段，同時加強通風，隨時協調噴水；
[0019] 5)釆收：
[0020] 當子實體長至4-8cm，菌蓋肥厚緊實，表面黃褐至淺棕色，菌柄與菌蓋間的菌膜裂 開前及時采摘，采菇后清除菇腳，死菇和老根，并及時補土，保持床面平整衛生，每潮菇收 完，停水3-4天養菌。
[0021] 本發明所述的栽培環境，優選保濕、保溫，不易受外界氣候條件影響，通風換氣良 好，無直射光，要有均勻散射光，大棚內外清潔，地面無積水，遠離雜物，害蟲污染源。
[0022] 所述的栽培時間，優選8月至11月，特別是立秋后，平均氣溫穩定在28°C左右播 種，8月份下旬播種，9-11月份出菇。
[0023] 培養基的配方，優選由以下重量配比的原料組成：玉米桿和/或玉米芯36份、狼尾 草36份、甘蔗渣1. 5份、牛糞15份、荔枝木肩11. 5份、料水比1:1. 2。
[0024] 所述的玉米桿、玉米芯、狼尾草、甘蔗渣、牛糞、荔枝木肩優選曬干后切碎或者粉 碎，當玉米桿和玉米芯混合時，可以是任意比例。
[0025] 所述培養基的制備，優選5-6月份備料，預濕堆放、靜置3天后建堆、靜置7天后第 一次翻堆、靜置7天后第二次翻堆、靜置5天后第三次翻堆。
[0026] 所述播種，優選培養基第三次翻堆后，對大棚消毒，消毒2天后放入制備好的培養 基鋪平，發酵，4天后播種；優選培養基在大棚內垂直搭架床1-4層；優選培養基溫度降至 30°C以下播種，用量為每平方米2瓶，所述的菌種直接從市場采購，菌種均勻撒在培養基表 面，播種后2-3天，關閉門窗，保持高溫，促進菌種萌發，3天后，當菌種萌發并向四周擴散 時，適當增加通風量，6-8天后，當菌絲基本布滿培養基表面逐漸加大通風量。
[0027] 所述出菇管理，發滿菌絲后，進行一次徹底消毒滅蟲，覆土材料用具有砂質的黃泥 土或稻田深層土，打碎、過篩成蠶豆大土粒，覆土厚度為3-3. 5cm，要求厚薄一致，畦面平坦， 畦面保持溫潤；覆完土到出菇，一般需14-18天，這期間菌絲的呼吸作用旺盛要加大通風 量。出菇期管理最重要的是調水管理，少噴勤噴是保持覆土層濕潤狀態的方法，在原基期和 幼菇期使用此法。覆土后約15天，菌絲爬滿土層，出現少量白色粒狀物時要噴幾次重水，迫 使成熟的菌絲體扭結成子實體，進入生殖生長階段，同時加強通風，隨時協調好噴水，控溫 通風、保濕、控制光線間的關系，以達到高產、優質。
[0028] 所述采收后的姬松茸一般制成干品銷售，采后應去泥土、雜質，置烘干機內烘干、 包裝。
[0029] 與現有技術相比，本發明具有如下優點：
[0030] 1、本發明利用農村所產農作物廢棄物，天然優質無公害的荔枝木肩、玉米桿、玉米 芯、狼尾草、甘蔗渣和牛糞等有機物作為培養基。鼠尾草在干燥之后，顏色會由原來的灰綠 色轉為銀灰色，其獨特的活性成份會讓功效增加三倍，香氣和苦味也會同時增加，但是只要 一碰到水分，就會轉為溫和甘美的口感，鼠尾草的獨特風味，不但去除腥味，還能夠分解脂 肪，而且，鼠尾草中的糖分能給培養基提供營養，從而提高姬松茸的有效成分的含量。加入 鼠尾草和荔枝木肩，具有良好的殺菌和防腐效果。
[0031] 2、姬松茸屬中恒溫型食用菌，菌絲體最適溫度為22-27°C，超過27°C幾乎不長，本 發明通過改進培養基，使得姬松茸在30°C也可以正常生長，提高了姬松茸對環境的適應性。
[0032] 3、本發明在培養基的制備中，預濕堆放，自然高溫慪堆發酵，通過慪堆產生高溫來 殺滅雜菌，同時幾次翻堆，控制慪堆的發酵溫度，避免溫度過高，影響培養及營養成分。
[0033] 4、本發明采用大棚來培養姬松茸，培養基在大棚內垂直搭架床，可以設置單層或 多層，相比現有技術采用菌袋放置在地上單層培養，產量大增。
【具體實施方式】
[0034] 下面以實施例對本發明作進一步說明，但本發明并不局限于這些實施例。
[0035] 實施例1 :
[0036] 一種姬松茸的栽培技術，包括如下步驟：
[0037] 1)栽培環境：選擇保濕、保溫，不易受外界氣候條件影響，通風換氣良好，無直射 光，要有均勻散射光，大棚內外清潔，地面無積水，遠離雜物，害蟲污染源的大棚；
[0038] 栽培時間：8-11月，氣溫22-28°C ;
[0039] 2)原料準備：
[0040] 培養基的配方：培養基由以下重量配比的原料組成：玉米桿和/或玉米芯30份、 狼尾草40份、甘蔗渣1份、牛糞20份、荔枝木肩10份、料水比1:1. 2 ;
[0041] 培養基的制備：5-6月份備料，預濕堆放、靜置3天后建堆、靜置7天后第一次翻 堆、靜置7天后第二次翻堆、靜置5天后第三次翻堆；
[0042] 3)播種：
[0043] 培養基第三次翻堆后，對大棚消毒，消毒2天后放入制備好的培養基鋪平，發酵，4 天