一種富硒靈芝孢子粉或子實體的培育方法
【技術領域】
[0001] 本發明屬于栽培技術領域，具體涉及一種富硒靈芝孢子粉或子實體的培育方法。
【背景技術】
[0002] 硒是人體必需的微量元素，對健康有極其重要的生物學功能。與其它的半金屬不 同，作為硒代半胱氨酸（人類內合成蛋白質的第21個氨基酸）的一部分，硒可以通過共轉 譯機制成為蛋白質的一部分。至今已有二十五個硒蛋白在人類體內被確認，然而它們僅有 很少的功能被了解。大多數的硒蛋白參與抗氧化應答和氧化還原狀態的調節，特別是谷胱 甘肽過氧化物酶（GPxs)家族和硫氧還蛋白還原酶（TrxRs)家族。一些硒蛋白還發揮更特 殊的必須作用，例如，甲腺氨酸脫碘化酶OHOs)參與甲狀腺素的代謝，GPx4是精子發育必 不可少的，硒磷酸合成酶2(SPS2)參與硒蛋白的生物合成。其它的硒蛋白可能也參與了重 要的生物過程，但它們確切的作用機理現階段還未被充分認識。
[0003] 盡管對硒蛋白的生化功能缺乏精確的認識，但通過過去二十年開展的大量研宄表 明：硒水平，尤其是硒蛋白的不足與許多人類的疾病相關，這些疾病包括癌癥、糖尿病、心血 管和免疫系統疾病。大部分情況下，這種聯系在于氧化應激可能是引發疾病或由疾病引發。 另外，最近發現的硒蛋白的基因多態性與癌癥和其它疾病的相關性，引起了人們的注意。并 且，大量文獻支持了硒對人類健康的重要作用，催生了補充硒的研宄熱點。
[0004] 癌癥研宄是最有希望的戰線，硒作為一些新設計的抗癌藥的關鍵組成成分，已經 試驗使用。另一方面，由于化學預防的興起，植物天然成份、食物和營養干預成為熱點和前 沿，利用動植物的生長特性，將人工施加的無機硒或某些有機硒吸收利用，在生物體內自然 轉化成為特有的硒形態，隨同動植物提供的食物、藥物供給人們食用，不但達到補充硒的保 健作用，而且結合原植物的功效成份，發揮更強的、甚至新的功效。市場上低端的富硒產品 林林總總，例如富硒玉米、富硒大蒜、富硒大米、富硒麥芽、富硒茶葉等，但缺乏明確的藥學 價值。
[0005] 靈芝是擔子菌綱多孔菌科靈芝屬真菌赤芝和紫芝的總稱，具備很高的藥用價值， 是中國傳統四大圣藥之一。現代醫學研宄也證實，靈芝對于增強人體免疫力、調節血糖、控 制血壓、輔助腫瘤放化療、保肝護肝、促進睡眠等方面均具有顯著療效。研宄表明野生靈芝 硒含量相比其它物種有較高的含量，靈芝的藥效可能跟微量元素有關，因此啟示人們通過 人工添加硒營養素使靈芝吸收富集硒，并且近十年來已經成為一個熱點研宄。
[0006] 例如中國專利申請"有機富硒靈芝保健食品及其制備方法"（專利申請號 200810073463. 5)的技術方案中采用無機亞硒酸鈉為硒源，混入栽培料中培育富硒靈芝， 子實體硒含量可達69. 04mg/kg;此外，中國專利申請"一種富硒段木靈芝孢子粉的培育方 法"（專利申請號200810109660.8)中介紹了利用亞硒酸鈉為硒源，首先培育富硒靈芝菌 種，然后將富硒靈芝種子接種于含亞硒酸鈉的栽培料中，然后通過段木栽培的方式培育富 硒靈芝的方法，最終得到的靈芝孢子粉中的硒含量可達51-130mg/kg。以上兩個專利申請 公開的培育方法基本相同，但這兩種技術方案中均存在靈芝對硒的累積與吸收利用效率不 高的問題，并且需要施用大劑量的硒（例如，亞硒酸鈉與培養基的配比為25-100mg/kg)，為 了克服亞硒酸鈉對菌絲體生長發育的毒性，需要使用大量的木肩（為段木重量的33%到 67%)來稀釋亞硒酸鈉的含量；還需要先培育富硒靈芝菌種，操作繁瑣。
[0007] 此外，中國專利申請"一種用于食品添加劑的高硒靈芝的制備方法"（專利申 請號201310461401. 2)將靈芝種子首先通過一系列硒濃度的固體平板培養基對其進行 逐級富硒馴化，得到最優硒耐受濃度下的靈芝菌種后進行擴大培養制得栽培時所需的原 種；通過種子富硒馴化與中性粘土或高粘凹土負載亞硒酸鈉作為硒緩釋劑，硒含量范圍 為1000-3000mg/kg。在栽培料中拌入硒緩釋劑，使栽培料硒含量在10-300mg/kg范圍內， 隨后接種靈芝原種，進行正常的靈芝栽培管理，即可以獲得靈芝孢子粉，其總硒含量達到 30-1630mg/kg(干重）、靈芝子實體總硒含量可達30-2060mg/kg(干重）。但是方法仍存在 需要馴化菌種，需要高劑量的硒，硒緩釋劑制備復雜，生物吸收及轉化率低的缺點。
[0008] 此外，中國專利申請"富硒靈芝培育方法"（專利申請號201110462256. 0)是利用 有機酵母硒為硒源，通過椴木打孔的方法培育富硒靈芝；此外，中國專利申請"有機硒靈芝 孢子粉的生產方法"（專利申請號200910144893. 6)則首先將無機硒通過EM菌經過發酵轉 化得到有機硒生物液，然后制成有機硒劑噴灑于靈芝培養基上，培育富硒靈芝，得到硒含量 在10-30 y g/g的有機硒靈芝孢子粉；此外，中國專利申請"栽培富硒靈芝的培養基添加劑 的配制方法"（專利申請號200710077982. 4)利用栽培過富硒蘑菇的培養基菌糠，加入各 種營養素配置成富硒靈芝培養基添加劑，然后將該添加劑按比例混入栽培料中培育富硒靈 芝，得到硒含量為30mg/kg的富硒靈芝粉。以上幾種技術方案中均存在采用有機硒為硒源， 成本相對較高的問題，并且技術方法的實現較為困難，而且最終得到的靈芝的硒含量也較 低。
[0009] 綜上所述，目前富硒靈芝的規模化培育仍然存在技術障礙，為提高靈芝對硒的累 積與吸收利用效率，使靈芝體內的硒含量能夠定向富集并累積到一個更為合理、安全、有效 的水平，降低硒劑的使用量、縮減生產成本、簡化生產步驟、開發和應用新技術十分迫切。
【發明內容】
[0010] 為了克服現有技術的缺陷，本發明提供了一種富硒靈芝子實體或富硒靈芝孢子粉 的培育方法，該方法通過將靈芝生長過程中吸收的無機硒，轉化為安全高效易吸收的有機 硒，促進靈芝有效成份的增加，使得培育出來的靈芝藥效更強，并且該方法成本低、對菌絲 體的毒害小、培育過程簡單易行，且培育出的靈芝子實體和靈芝孢子粉的硒含量高，硒源利 用率高。
[0011] 本發明的目的是通過以下技術方案來實現的。
[0012] 一種富硒靈芝子實體或孢子粉的培育方法，該方法包括將無機硒源與木肩基料混 合，形成富硒基料，將該富硒基料與段木混合裝袋滅菌，形成富硒靈芝培養基，在該富硒靈 芝培養基中接入靈芝菌栽培種，通過靈芝菌絲吸收無機硒進行生物轉化，培育出富硒靈芝 子實體或孢子粉。所述靈芝菌栽培種，是指將普通靈芝母種接種到木肩、麩皮為主的培養基 上長成的菌絲體，本領域的技術人員按公知技術可以獲得。
[0013] 優選地，上述培育方法中，所述無機硒源包含亞硒酸的鉀鹽；優選地，所述無機硒 源還包含磷酸鹽；更優選地，所述無機硒源由亞硒酸的鉀鹽和磷酸鹽組成；或者，所述無機 硒源為亞硒酸的鉀鹽。
[0014] 優選地，上述培育方法中，所述亞硒酸的鉀鹽為亞硒酸氫鉀或亞硒酸鉀；優選為亞 硒酸氫鉀。其中，亞硒酸氫鉀或亞硒酸鉀可以通過將二氧化硒與氫氧化鉀或碳酸鉀或碳酸 氫鉀在水中反應獲得。
[0015] 優選地，所述亞硒酸的鉀鹽可以為溶液形式或通過干燥去除水分。
[0016] 優選地，上述培育方法中，所述磷酸鹽選自磷酸二氫鉀、磷酸氫二鉀和磷酸鉀中的 一種或多種；優選地，所述磷酸鹽為磷酸二氫鉀。
[0017] 優選地，上述培育方法中，所述無機硒源中亞硒酸的鉀鹽、磷酸鹽之間的摩爾比為 1:0. 1~1:10,優選為1:1~1:3,更優選為1:3。
[0018] 優選地，上述培育方法中，所述無機硒源與所述木肩基料采用如下方式進行混合： 將所述無機硒源溶于水，噴撒在所述木肩基料上，然后混合均勻；或將所述無機硒源與所述 木肩基料干拌混合；優選地，在干拌混合時采用多級攪拌。木肩基料對無機硒源可以起到吸 附固定的作用。
[0019] 優選地，上述培育方法中，所述木肩基料包含或由木肩、麥麩、蔗糖和硫酸鈣組成。
[0020] 優選地，所述蔗糖為白砂糖或紅糖，優選地，所述蔗糖為紅糖。
[0021] 優選地，上述培育方法中，所述木肩基料中所述木肩、麥麩、蔗糖和硫酸鈣之間的 重量比為60~95:4~39:0. 5~2:0. 5~2,優選為70~85:13~29:0. 5~1:0. 5~1， 更優選為85:13:1:1。
[0022] 優選地，上述培育方法中，所述富硒靈芝培養基中所述富硒基料占5重量％以上； 優選占15重量％~20重量％，更優選占15重量％。
[0023] 優選地，上述培育方法中，所述富硒靈芝培養基中含硒量（以硒元素計）為5~ 100mg/kg，優選為 10 ~30mg/kg，更優選為 30mg/kg。
[0024] 優選地，所述培育方法還包含在第一年采芝