一種草菇栽培方法
【技術領域】
[0001] 本發明一種草菇栽培方法，是將香菇柄腳應用到草菇栽培中的技術，屬于食用菌 栽培技術領域。
【背景技術】
[0002] 草菇系熱帶和亞熱帶高溫多雨地區的腐生真菌，是我國南方普遍栽培的著名食用 菌品種。其肉質細膩，脆滑爽口，味道鮮美，營養豐富，同時具有提高人體免疫力、降低膽固 醇、抗腫瘤等保健作用，深受國內外消費者的青睞，國內栽培量逐年上升。
[0003] 草菇的栽培方法有多種，但最常用的方法是用發酵料栽培，就是將栽培料堆制發 酵后直接進行播種發菌，具有操作簡單，節能省工等優點。在以發酵料栽培草菇時，栽培料 的發酵效果直接關系到生產的成敗和產量的高低，因此建堆發酵是發酵料栽培最關鍵的環 節，在以秸桿為主要原料栽培草菇時，常因栽培料發酵不徹底，造成產量很低。
[0004] 香菇是世界名貴食用兼藥用菌之一，目前我國香菇產量約占世界香菇總產量的 70%，在我國有70%以上的省份均栽培香菇。由于香菇柄腳硬化、纖維素含量較高，適口性 差，因此，香菇在鮮食或加工過程中，生產者會將香菇的柄腳作為下腳料除去，導致占香菇 重量30%左右的香菇柄腳成為廢棄物。
【發明內容】
[0005] 針對現有技術的不足，本發明以秸桿為主要原料栽培草菇時，添加香菇柄腳浸泡 料與栽培原料拌和進行堆置發酵，堆料時不添加殺蟲劑、殺菌劑，發酵后的栽培料直接鋪到 畦床栽培，所生產的草菇質量好、產量高。
[0006] 本發明所采用的技術方案為： 一種草菇栽培方法，包括配料、發酵、鋪床、播種、發菌、覆土、出菇管理。
[0007] (1)配料：秸桿52-60%，菌渣26-30%，牛糞5%，香菇柄腳4-5%，石灰4. 5%，石膏1%， 過磷酸鈣1%，都為干物質的質量，配比之和為100% ;所述的秸桿包括稻草、麥桿、玉米桿、油 菜桿、木薯桿之一或混合料，經曬干粉碎成3cm-5cm長的小段；所述的菌渣是杏鮑菇、金針 菇出菇結束后剩下的下腳料，將去除雜菌的菌渣曬干粉碎；所述的香菇柄腳是香菇生產加 工過程中的下腳料，經干燥后粉碎成的顆粒； (2)發酵：將香菇柄腳顆粒按20-30倍的重量比加入清水，在常溫下浸泡18h-24h， 然后將浸出液連同香菇柄渣一起均勻的拌入經過預濕的秸桿、牛糞混合料中，將料堆成高 1. 2m_l. 5m，寬2m_3m，長度不限的梯形堆，每堆的培養料控制在干重300kg_500kg，做好堆 后，將四周輕拍，再用直徑l〇cm-15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度 為1個/m 3,最后蓋上草苫讓其自然發酵，以后每隔3d翻堆1次，每次翻堆時把旁邊的料翻 入堆中心，共翻堆3-4次，時間持續12d-15d，翻堆時按常規方法加入輔料、并視堆料的含水 量補充水分，終止發酵時，栽培料的含水量為63%-65%，發酵好的栽培料經過散熱后，直接鋪 到畦床播種發菌，當菌絲長滿料層，覆蓋2-3cm厚的覆土，進行出菇管理； (3)出菇管理：每潮菇采收后，進行搔菌，再視菌絲生長情況，于菇床全面噴灑 0. 005-0. Olg/ml的香菇柄腳浸出液，每平方米噴灑5-6kg，以復壯菌絲；所述浸出液的制備 方法是：將香菇柄腳顆粒按20倍的重量比加入清水，在常溫下浸泡18h-24h，過濾去渣，然 后補足至原來的水量，即得濃度為〇. 〇5g/ml的香菇柄腳浸出液，加清水稀釋使用。
[0008] 本發明將香菇柄腳應用于草菇栽培的方法，除有說明外，其它操作步驟均按本領 域常規技術進行。
[0009] 本發明與現有技術相比的優勢在于： 1.香菇柄腳浸出液是純天然營養液，含有糖類物質、氨基酸、肽類、核酸及微量元素，還 含有種類豐富的生物激素，香菇柄渣中也有大量未浸出的生物活性物質，添用香菇柄腳浸 泡料與栽培原料拌和進行堆置發酵，可提高發酵效果，發酵后的栽培料具有高活性有益菌 及其活性代謝產物，對草菇菌絲的生長有促進效應，表現為菌絲長勢旺、抗雜菌能力強。
[0010] 2.每潮菇采收后，用香菇柄腳浸出液復壯菌絲效果好，對草菇原基的形成及子實 體的生長有促進作用，可明顯提高產量，并且克服了長期使用殺蟲劑、殺菌劑及化學合成類 肥料而造成草菇品質下降的問題，提升了草菇的質量。
【具體實施方式】
[0011] 下面結合實施例對本發明作進一步說明，實施例中未詳加說明的均是本領域現有 技術。
[0012] 實施例1 : 一種草菇栽培方法，包括配料、發酵、鋪床、播種、發菌、覆土、出菇管理， 具體步驟： ① 配料：稻草30%，木署桿26%，菌澄28%，牛奠5%，香燕柄腳4. 5%，石灰4. 5%，石霄1%， 過磷酸鈣1%，都為干物質的質量，配比之和為100% ; ② 發酵：將香菇柄腳顆粒按20-30倍的重量比加入清水，在常溫下浸泡18h-24h，然 后將浸出液連同香菇柄渣一起均勻的拌入經過預濕的稻草、牛糞混合料中，將料堆成高 1. 2m_l. 5m，寬2m_3m，長度不限的梯形堆，每堆的培養料控制在干重300kg_500kg，做好堆 后，將四周輕拍，再用直徑l〇cm-15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度 為1個/m 3,最后蓋上草苫讓其自然發酵； ③ 翻堆：每隔3d翻堆1次，每次翻堆時把旁邊的料翻入堆中心，共翻堆4次，時間持續 15d，第一次翻堆時加入石灰、石膏，第二次翻堆時加入過磷酸鈣、木薯桿，最后一次翻堆時 加入菌渣，翻堆時視堆料的含水量補充水分，終止發酵時，栽培料的含水量為63%-65%，發酵 好的栽培料經過散熱后，直接鋪到畦床播種發菌，當菌絲長滿料層，覆蓋2-3cm厚的覆土， 進行出葫管理； ④ 出菇管理：當采完第一潮菇后，進行搔菌，于菇床噴灑0.006g/ml的香菇柄腳浸出 液，每平方米噴灑5kg ;當采完第二潮菇后，噴灑0. 008g/ml的香菇柄腳浸出液，每平方米噴 灑6kg，通過香菇柄腳浸出液復壯菌絲，出菇效果好，第二、三潮菇的生物學效率達20. 8%， 總生物學效率達到了 40.5%。
[0013] 實施例2 :-種草菇栽培方法，包括配料、發酵、鋪床、播種、發菌、覆土、出菇管理， 具體步驟： ①配料：稻草30%，木署桿26%，菌澄28%，牛奠5%，香燕柄腳4. 5%，石灰4. 5%，石霄1%， 過磷酸鈣1%，都為干物質的質量，配比之和為100% ; ② 發酵：將香菇柄腳顆粒按20-30倍的重量比加入清水，在常溫下浸泡18h-24h，然 后將浸出液連同香菇柄渣一起均勻的拌入經過預濕的稻草、牛糞混合料中，將料堆成高 1. 2m_l. 5m，寬2m_3m，長度不限的梯形堆，每堆的培養料控制在干重300kg_500kg，做好堆 后，將四周輕拍