本發明涉及食用菌栽培技術領域。具體涉及到一種袋栽金針菇出菇的栽培方法。
背景技術：
金針菇作為我國常見的食用菌之一，因其菌柄脆嫩、菌蓋黏滑、味道鮮美、營養豐富，而受到人們的喜愛。金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”；金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
目前，我國金針菇工廠化栽培方式主要以騷菌出菇的傳統栽培“直生法”管理，和通過“催蕾-抑制-再生”的“再生法”管理。直生法騷菌過程由人工完成，若騷菌不到位，易導致出菇不整齊、產量不穩定等；而再生法雖產量較高，但管理較直生法較困難，且延長了出菇時間，增加了種植成本。
技術實現要素：
本發明的目的在于克服現有技術的缺陷，提供一種袋栽金針菇出菇的栽培方法。
本發明采用的技術方案是：選擇優質菌株并選用玉米芯、木屑、麥麩等為原料，然后通過將原料攪拌、裝袋、滅菌、接種、培菌得生產用菌袋。最后通過敞口出菇、出菇管理、采集、后期管理完成整套栽培過程。
一種袋栽金針菇高效出菇的栽培方法，包括一下步驟：
1.選用菌種：選擇無雜菌、菌絲生長狀況良好且適合本地氣候生長的金針菇品種做為種源。
2.原料組成：將玉米芯、麩皮、木屑按2:1:1質量比例混合組成栽培料。
3.拌料、裝袋：將上述原料混合起來并攪拌均勻得到混合原料，然后調整含水量為55-70%。將拌好的原料裝入20cm×40cm栽培袋中。
4.滅菌、接種：將制作好的栽培料筐放入高壓滅菌鍋中，121℃滅菌150-180min。待栽培料溫度降至36-40℃時，將金針菇菌種播撒至栽培料袋中，菌種與栽培料質量比例為1：10，翻料使菌種與栽培料混勻，同時起到疏松栽培料的效果。
5發菌：養菌培養室溫度控制19-21℃，菌袋料溫不超過24℃，空氣相對濕度63%以下，菌絲蓋面后，每天通風6-8次，每次8-10分鐘。同時要加強通風管理，防止袋內缺氧而導致菌絲生長緩慢。接種后發菌30d至菌絲長滿菌袋，后熟4-6d。
6開袋：割掉離料面1~1.5cm的塑料袋膜，將搔菌機調至適合的轉速，然后帶動刀片進行工作，一個人同時握住兩個菌袋放在固定位置，推至運轉的刀片處，兩秒即完成搔菌，將據料面1cm菌料切掉后，不經灌水，于出菇房進行出菇管理。
7催蕾：前3-5天以料面菌絲恢復為主，溫度保持在16℃，濕度保持90%，加大通風；第5-7天菌絲開始扭結形成魚籽狀原基，應降為14℃，濕度逐漸降低，保持85%，減少通風，隨著原基逐漸分化形成菇蕾，溫度漸降至抑制馴化溫度，具體為第8-9天降為12℃，第10-11天降為10℃，第12-13天降為9℃，第14-15天降為8℃；
8抑制：菇蕾形成后，菇柄長至3-5㎝時，包塑料套片，轉入抑制室，溫度保持4-6℃，每天光照4-8小時，周期為6-8天。
9促柄伸長：周期6-8天，溫度6-8℃，嚴格控制光照、通風和濕度，直至采收。
本發明的優點在于：通過采用一種袋栽金針菇高效出菇的栽培方法，該法與傳統直生法、再生法相比，生產周期縮短了30%以上，生物轉化率可達98%以上，且操作簡便可以作為一種新型金針菇栽培模式廣泛推廣。
具體實施方式
實施例1
1、選用菌種：選擇無雜菌、菌絲生長狀況良好且適合本地氣候生長的金針菇品種做為種源。
2、原料組成：將玉米芯、麩皮、木屑按2:1:1比例混合組成栽培料。
3、拌料、裝袋：將上述原料混合起來并攪拌均勻得到混合原料，然后調整含水量為55%。將拌好的原料裝入20cm×40cm栽培袋中。
4、滅菌、接種：將制作好的栽培料筐放入高壓滅菌鍋中，121℃滅菌160min。待栽培料溫度降至37℃時，將金針菇菌種播撒至栽培料袋中，翻料使菌種與栽培料混勻，同時起到疏松栽培料的效果。
5、發菌：養菌培養室溫度控制19℃，菌袋料溫不超過24℃，空氣相對濕度63%以下，菌絲蓋面后，每天通風7次，每次9分鐘。同時要加強通風管理，防止袋內缺氧而導致菌絲生長緩慢。接種后發菌30d至菌絲長滿菌袋，后熟5d。
6、開袋：割掉離料面1cm的塑料袋膜，將搔菌機調至適合的轉速，然后帶動刀片進行工作，一個人同時握住兩個菌袋放在固定位置，推至運轉的刀片處，兩秒左右即可完成搔菌，將據料面1cm菌料切掉后，不經灌水，于出菇房進行出菇管理。
7、催蕾：前3-5天以料面菌絲恢復為主，溫度保持在16℃，濕度保持90%，加大通風；第5-7天菌絲開始扭結形成魚籽狀原基，應降為14℃，濕度逐漸降低，保持85%，減少通風，隨著原基逐漸分化形成菇蕾，溫度漸降至抑制馴化溫度，具體為第8-9天降為12℃，第10-11天降為10℃，第12-13天降為9℃，第14-15天降為8℃；
8、抑制：菇蕾形成后，菇柄長至4㎝時，包塑料套片，轉入抑制室，溫度保持5℃，每天光照6小時，周期為7天。
9、促柄伸長：周期7天，溫度7℃，嚴格控制光照、通風和濕度，直至采收。
實施例2
1、選用菌種：選擇無雜菌、菌絲生長狀況良好且適合本地氣候生長的金針菇品種做為種源。
2、原料組成：將玉米芯、麩皮、木屑按2:1:1比例混合組成栽培料。
3、拌料、裝袋：將上述原料混合起來并攪拌均勻得到混合原料，然后調整含水量為70%。將拌好的原料裝入20cm×40cm栽培袋中。
4、滅菌、接種：將制作好的栽培料筐放入高壓滅菌鍋中，121℃滅菌160min。待栽培料溫度降至37℃時，將金針菇菌種播撒至栽培料袋中，翻料使菌種與栽培料混勻，同時起到疏松栽培料的效果。
5、發菌：養菌培養室溫度控制20℃，菌袋料溫不超過24℃，空氣相對濕度60%以下，菌絲蓋面后，每天通風6次，每次8分鐘。同時要加強通風管理，防止袋內缺氧而導致菌絲生長緩慢。接種后發菌30d至菌絲長滿菌袋，后熟4d。
6、開袋：割掉離料面1.5cm的塑料袋膜，將搔菌機調至適合的轉速，然后帶動刀片進行工作，一個人同時握住兩個菌袋放在固定位置，推至運轉的刀片處，兩秒左右即可完成搔菌，將據料面1cm菌料切掉后，不經灌水，于出菇房進行出菇管理。
7、催蕾：前3-5天以料面菌絲恢復為主，溫度保持在16℃，濕度保持90%，加大通風；第5-7天菌絲開始扭結形成魚籽狀原基，應降為14℃，濕度逐漸降低，保持85%左右，減少通風量，隨著原基逐漸分化形成菇蕾，溫度漸降至抑制馴化溫度，具體為第8-9天降為12℃，第10-11天降為10℃，第12-13天降為9℃，第14-15天降為8℃；
8、抑制：菇蕾形成后，菇柄長至3㎝時，包塑料套片，轉入抑制室，溫度保持4℃，每天光照4小時，周期為6天。
9、促柄伸長：周期6天，溫度6℃，嚴格控制光照、通風和濕度，直至采收。
實施例3
1、選用菌種：選擇無雜菌、菌絲生長狀況良好且適合本地氣候生長的金針菇品種做為種源。
2、原料組成：將玉米芯、麩皮、木屑按2:1:1比例混合組成栽培料。
3、拌料、裝袋：將上述原料混合起來并攪拌均勻得到混合原料，然后調整含水量為55%。將拌好的原料裝入20cm×40cm栽培袋中。
4、滅菌、接種：將制作好的栽培料筐放入高壓滅菌鍋中，121℃滅菌160min。待栽培料溫度降至37℃時，將金針菇菌種播撒至栽培料袋中，翻料使菌種與栽培料混勻，同時起到疏松栽培料的效果。
5、發菌：養菌培養室溫度控制21℃，菌袋料溫不超過24℃，空氣相對濕度63%以下，菌絲蓋面后，每天通風8次，每次10分鐘。同時要加強通風管理，防止袋內缺氧而導致菌絲生長緩慢。接種后發菌30d左右至菌絲長滿菌袋，后熟6d。
6、開袋：割掉離料面1cm的塑料袋膜，將搔菌機調至適合的轉速，然后帶動刀片進行工作，一個人同時握住兩個菌袋放在固定位置，推至運轉的刀片處，兩秒即可完成搔菌，將據料面1cm菌料切掉后，不經灌水，于出菇房進行出菇管理。
7、催蕾：前3-5天以料面菌絲恢復為主，溫度保持在16℃，濕度保持90%，加大通風；第5-7天菌絲開始扭結形成魚籽狀原基，應降為14℃，濕度逐漸降低，保持85%，減少通風量，隨著原基逐漸分化形成菇蕾，溫度漸降至抑制馴化溫度，具體為第8-9天降為12℃，第10-11天降為10℃，第12-13天降為9℃，第14-15天降為8℃；
8、抑制：菇蕾形成后，菇柄長至5㎝時，包塑料套片，轉入抑制室，溫度保持6℃，每天光照8小時，周期為8天。
9、促柄伸長：周期8天，溫度8℃，嚴格控制光照、通風和濕度，直至采收。
各實施例中的具體栽培結果如下表所示：
以上所述僅為本發明的較佳實施例，凡依本發明申請專利范圍所做的均等變化與修飾，皆應屬本發明的涵蓋范圍。