一種家禽飼喂的飼喂方法及其應用與流程

本發明屬于家禽飼喂技術領域，涉及濃縮礦物滴在提高雞蛋礦物元素降低雞蛋膽固醇方面的應用。

背景技術：

濃縮礦物滴（CMD））來自于原始海水，是天然的微量元素補充劑，內含鈣、鎂、鐵、鉻、鈷、銅、鋅、硒、鉬、碘等76種純天然離子態礦物質和微量元素。均衡程度與人體體液（胞漿液）含量相吻合的純天然、水溶性、離子態的元素補充劑。補充日常飲食中無法攝取的微量元素，使之達到（維持）體內元素平衡狀態，激活體內各種生物酶，為人體供應所需的生物能量及電解質，維護生命活力，提高健康水平，減少體內自由基的產生，有效地清理體內垃圾，防治各種疾病發生。是目前世界上含量最豐富、種類最齊全、集營養、保健、預防、康復、輔助治療于一體、能均衡補充人體營養的元素補充珍品。它既能按照人體需要補充各種元素，又能促使體內過多的元素排出體外，使人體元素從失衡狀態恢復到均衡狀態。

雞蛋是一種廉價優質的蛋白質來源，已經成為我國城鄉居民飲食的重要組成部分。雖然雞蛋營養豐富，但膽固醇含量高，不符合現代人的消費需求。一般每枚雞蛋中的膽固醇含量平均在200—300mg，雞蛋膽固醇幾乎全部存在于蛋黃中，每克蛋黃平均含膽固醇 13mg。（陳冬梅，2003）長期攝入高膽固醇食物導致動脈粥樣硬化，引發高血壓和冠心病等心血管疾病，嚴重影響人們的身體健康。為避免人體從蛋中攝取過多的膽固醇并提高雞蛋的營養價值，研究探索減少雞蛋中膽固醇含量的工作顯得十分必要。

前人試驗主要集中在飼料或環境對蛋雞生產性能和蛋品質的影響，通過飲水中添加濃縮礦物滴（CMD）對雞蛋研究一直是空白。由于濃縮礦物滴（CMD）的添加量在畜禽上沒有明確的規定，為此本發明旨在研究不同CMD添加水平對蛋雞產蛋性能、雞蛋和雞肉的營養的影響及相互之間的聯系，試圖推斷CMD的最適宜添加量，以便為CMD作為新型飲水添加劑在蛋雞生產上提供理論依據。

技術實現要素：

為實現上述目的本發明公開了如下的技術內容：

一種家禽飼喂的飼喂方法，其特征在于按如下的步驟進行：

（1）將濃縮礦物滴CMD原液用水稀釋10倍，反復攪拌搖勻備用；

（2）將濃縮礦物滴CMD稀釋液按照1:450倍比例進行二次稀釋后加入飲水器（或水罐），反復攪拌搖勻后，方可供家禽飲用；

（3）家禽連續飲用濃縮礦物滴CMD飲水劑30天，可停用15天，而后可繼續使用。

本發明進一步公開了采用所述的家禽飼喂方法在提高雞蛋礦物元素降低雞蛋膽固醇含量方面的應用。其中飲水中CMD的添加量比例為1:4500。其中的礦物元素指的是鈣元素。

本發明更進一步公開了采用所述的家禽飼喂方法在改善蛋雞產蛋性能提高雞肉品質方面的應用。本發明更加詳細的說明如下：

1 材料和方法

1.1 試驗材料

CMD濃縮礦物滴，由天津乘帆國際貿易有限公司提供。

試驗蛋雞選用160日齡來航雞。

1.2 試驗設計

試驗選用健康無病、體重均勻（平均體重±10%）、處于產蛋高峰期160日齡來航雞240只，隨機分為4組，每組3個重復，每個重復20只雞，其中3個組為實驗組，分別是高劑量組（在飲水中按照1:1125倍比例添加CMD濃縮礦物滴，自由飲水）、中劑量組（在飲水中按照1:2250倍比例添加CMD濃縮礦物滴，自由飲水）和低劑量組（在飲水中按照1:4500倍比例添加CMD濃縮礦物滴，自由飲水），1個組為對照組（飲水中不添加CMD，自由飲水）。預試驗5天，試驗期40天，飼養驗證實驗總體進行45天，由天津市畜牧獸醫研究所下屬養殖示范基地“天津市宏姣畜禽養殖有限公司”完成。試驗日糧參照美國NRC(1994)和臺灣省畜牧學會(1993)建議的飼養標準配制，采用玉米-豆粕型基礎日糧，日糧組成及營養成分見表1：

表1 基礎日糧組成及營養成分水平（風干基礎） (air-dry basis, %)

預混料為每千克日糧提供：VA9800IU，VD 1700 IU，VE 6 IU，VK 1.0 mg，VB₁ 1.2mg，VB₂ 2.7 mg，VB₁₂ 0.01 mg，泛酸 pantothenic acid 3.0 mg，煙酸 nicotinic acid 25 mg，葉酸 folic acid 0.3 mg，生物素 biotin 0.12 mg，銅Cu 8mg，鐵Fe 50mg，錳Mn 90mg，鋅Zn 62mg，碘I 0.48mg,，硒Se 0.3mg。

1.3 試驗飼養與管理

正式實驗開始前雞舍進行嚴格地消毒，進行自由采食和飲水，采用自然通風和光照，室溫控制在(18±2) ℃，保持雞舍良好的衛生環境。所有試驗雞在同一房間內隔離飼養，防疫消毒、喂料等按常規程序進行，飲水改為塔式飲水器供水。每日上午清洗飲水器具，2小時后開始飲水，保證飲用的實驗水半天（6小時內）飲完，再添加充足的、不含CMD的普通飲水。記錄雞群每天采食量、飲水量、產蛋數等數據。

1.4 樣品的采集

1.4.1 雞蛋采集：每天收集2次雞蛋，按照組別、生產日期單獨存放。記錄每組飼料消耗、產蛋個數、產蛋重量。試驗第15、25、35和45天分別收集雞蛋，每組每個重復5個樣品，冷藏保存，及時送檢。

1.4.2 肌肉和腸道組織采集：第45天試驗結束時，每組每個重復隨機抽取5只雞進行屠宰，分別取胸部、腿部肌肉和腸道組織樣品，冷凍保存，及時送檢。

1.5 樣品測定指標和方法

1.5.1蛋品質分析：產蛋數量和重量，蛋形指數、蛋殼質量（厚度、強度）、蛋白高度）、哈氏單位和蛋黃色澤等由農學院相關實驗室完成。

1.5.2 雞蛋膽固醇和礦物元素檢測：由譜尼公司檢測。

1.5.3雞肉品質分析由譜尼公司檢測。

1.5.4腸道菌群分析：由譜尼公司檢測。

1.6 統計分析

所有數據采用EXCEL軟件和SPSS13.0統計軟件進行單因素方差分析，用 LSD 法進行多重比較，數據結果用平均值±標準差表示。

2 結果與分析

2.1不同劑量CMD對蛋雞產蛋性能和蛋品質的影響

2.1.1不同劑量CMD對蛋雞產蛋性能的影響

由表2可知，不同劑量CMD對平均蛋重、產蛋總數和產蛋總重影響差異不顯著 (P>0.05)，以低劑量組為最高；軟破蛋數方面低劑量組和中劑量組均較對照組和高劑量組低；帶血蛋數以低劑量組最低，高劑量組最高。

表2不同劑量CMD對蛋雞產蛋性能的影響

同列中相同字母或者無字母者表示差異不顯著（P>0.05），小寫字母不同者表示差異顯著（P <0.05），大寫字母不同者表示差異極顯著（P <0.01）。下同。

2.1.2不同劑量CMD對蛋品質的影響

由表3可知，試驗各組的蛋形指數、蛋殼強度、蛋殼厚度、蛋白高度、蛋黃比例和哈氏單位

均無顯著差異 （P > 0.05）；低劑量組哈氏單位略低于其它試驗組，蛋殼強度均高于其它組。

表3不同劑量CMD對蛋品質的影響

2.2不同劑量CMD對雞蛋營養成分的影響

2.2.1不同劑量CMD對雞蛋中膽固醇含量的影響

由表4和圖1可知，產蛋母雞飼喂不同劑量CMD，試驗第15天和第25天雞蛋中膽固醇含量各組差異不明顯(P>0.05)，但以對照組最高。試驗第35天和第45天雞蛋中膽固醇含量明顯降低，低劑量組、中劑量組和高劑量組雞蛋中膽固醇含量分別較對照組極顯著降低29.8%、27.7%和26.9% (P<0.01)；第45天分別比對照組極顯著降低56.2%、54.4%和53.9%(P<0.01)。且隨試驗時間延長，低劑量組、中劑量組和高劑量組雞蛋中膽固醇含量呈降低的趨勢。

表4 不同劑量CMD對雞蛋中膽固醇含量的影響（mg/100g）

2.2.2不同劑量CMD對雞蛋中鈣含量的影響

由表5和圖2可知，產蛋母雞飼喂不同劑量CMD，試驗第25天和第35天雞蛋中鈣含量各組差異不明顯(P>0.05)，但以低劑量組最高。試驗第15天，對照組和中劑量組鈣含量顯著低于高劑量組，與低劑量組差異不顯著；試驗第45天低劑量組、中劑量組和高劑量組鈣含量分別較對照組提高41.6%(P<0.01)、36.0%(P<0.01)和20.3% (P<0.05)。且隨試驗時間延長，低劑量組、中劑量組和高劑量組雞蛋中鈣含量呈升高的趨勢。

表5 不同劑量CMD對雞蛋中鈣含量的影響（mg/100g）

2.2.3不同劑量CMD對雞蛋中礦物元素含量的影響

由表5可知，不同劑量CMD對雞蛋中鎂、硒和鐵含量影響差異不顯著(P>0.05)，鋅含量低劑量組和中劑量組顯著高于對照組和高劑量組 (P <0.01)，其中以低劑量組為最高，比對照組和高劑量組分別提高了9.8%和13.3%。

表6 不同劑量CMD對雞蛋中礦物元素的影響

2.3不同劑量CMD對雞肉營養成分的影響

由表7可知，不同劑量CMD對雞肉中蛋白質和脂肪影響差異不顯著(P>0.05)，能量低劑量組分別較對照組、中高劑量組和高劑量組低12% (P <0.01)、7.4% (P <0.01)和7.5% (P<0.01)，碳水化合物低劑量組分別較對照組、中劑量組和高劑量組低53.3%(P <0.01)、43.4%(P <0.01)和37%(P <0.01)其中以低劑量組為最高，比對照組和高劑量組分別提高了9.8%和13.3%。

表7不同劑量CMD對雞肉營養成分的影響

2.4不同劑量CMD雞腸道菌群的影響

由表8可知，對照組、低劑量組、中劑量組和高劑量組的雞腸道中的沙門氏菌均未檢測出，大腸埃希氏菌均<10。

表8不同劑量CMD雞腸道菌群的影響

3 討論

3.1不同劑量CMD對蛋雞產蛋性能和蛋品質的影響

本試驗結果顯示，飲水中添加濃縮礦物滴CMD可以提高產蛋性能和蛋品質，在飲水中按照1:4500倍比例添加CMD濃縮礦物滴效果及性價比最好。產蛋性能的提高可能與CMD中含有鈉元素改善動物繁殖機能有關，具體機制有待進一步研究。高寶巖（2015）報道CMD濃縮元素營養劑在芹菜產量和品質上有明顯的提高和改善。

鈉和氯主要通過影響電解質平衡來影響蛋殼品質；缺鎂會導致蛋殼厚度和強度降低。趙宗勝等(1997)的試驗研究報道，供給蛋雞含量為0.05％～0.1％氯化鉀的飲水，可明顯提高其產蛋量和蛋重。本試驗飲水中添加低劑量組能夠適當的提高蛋品質，說明CMD中的氯化鈉、氯化鉀和氯化鎂以及硫酸鎂進一步刺激蛋雞體內代謝，促進機體生長。

3.2不同劑量CMD對雞蛋營養成分的影響

雞蛋膽固醇的含量與蛋雞品種、雞齡、飼糧等因素有關。飼料中的膽固醇含量一般較低，體內膽固醇主要經內源合成。肝臟和卵巢是主要合成部位，其中肝臟是最活躍的合成部位，也是血液膽固醇的主要來源。CMD影響膽固醇的代謝原因可能是通過HDL-C介導逆膽固醇轉運，將外圍組織中膽固醇逆轉至肝臟，經膽汁酸途徑排出，從而降低雞蛋中的膽固醇含量。本試驗結果顯示飲水中添加低劑量組在試驗第35天和第45天可以顯著降低膽固醇的含量，并且隨著蛋雞周齡的增長，蛋中膽固醇呈遞減趨勢。

雞蛋中微量元素含量的增加可通過對產蛋母雞日糧中微量元素含量的調控而實現，但是各種微量礦物元素的沉積規律不同（王梁,2015）。本試驗結果顯示，飲水中添加高劑量組在試驗第45天顯著高于對照組，并且隨著蛋雞周齡的增長，蛋中礦物元素呈遞增趨勢。說明CMD利用本身含有的鈉、鉀等礦物元素能夠調節雞蛋中礦物元素的合成。

3.3不同劑量CMD對雞肉營養成分的影響

雞肉因其營養豐富，蛋白質含量較高，脂肪含量低，是優質蛋白質的主要來源。鉀是機體和肌肉組織中含量豐富的礦物元素，它促進細胞對氨基酸的吸收和利用率，維持肌肉適當的 pH值，另外鉀和鎂還一起參與蛋白質的合成（楊金寶，2007）。本試驗表明飲水中添加CMD能顯著降低雞肉的能量和碳水化合物，說明CMD能優化雞肉營養成分，使雞肉具有低能量，低脂肪和高蛋白的優勢。

4 結論

CMD濃縮礦物滴因含有多種礦物元素和微量元素，對蛋雞產蛋性能、蛋營養品質以及雞肉營養均有明顯的提高和改善作用。根據本試驗結果，在飲水中按照1:4500倍比例添加CMD濃縮礦物滴（低劑量組）為宜。

附圖說明：

圖1不同劑量CMD對雞蛋中膽固醇的影響；

圖2不同劑量CMD對雞蛋中鈣含量的影響。

具體實施方式

下面通過具體的實施方案敘述本發明。除非特別說明，本發明中所用的技術手段均為本領域技術人員所公知的方法。另外，實施方案應理解為說明性的，而非限制本發明的范圍，本發明的實質和范圍僅由權利要求書所限定。對于本領域技術人員而言，在不背離本發明實質和范圍的前提下，對這些實施方案中的物料成分和用量進行的各種改變或改動也屬于本發明的保護范圍。所用到的原材料均有市售，例如濃縮礦物滴CMD，有市售。

實施例1

一種家禽飼喂的飼喂方法，其特征在于按如下的步驟進行：

（1）將濃縮礦物滴CMD原液用水稀釋10倍，反復攪拌搖勻備用；

（2）將濃縮礦物滴CMD稀釋液按照1:450倍比例進行二次稀釋后加入飲水器（或水罐），反復攪拌搖勻后，方可供家禽飲用；

（3）家禽連續飲用濃縮礦物滴CMD飲水劑30天，可停用15天，而后可繼續使用。

實施例2

一種家禽飼喂的飼喂方法，其特征在于按如下的步驟進行：

（1）將濃縮礦物滴CMD原液與家禽飲用水按照1:4500倍比例加入水罐進行稀釋，反復攪拌搖勻后，方可供家禽飲用；

（2）家禽連續飲用濃縮礦物滴CMD飲水劑30天，可停用15天，而后可繼續使用。