本發明涉及中藥栽培技術領域，具體地說，是涉及一種提高藏紅花苷含量的藏紅花采集與加工方法。
背景技術：
藏紅花(Crocus sativus L.)又稱西紅花，《中國藥典》記載藏紅花具活血化瘀、涼血解毒、解郁安神功效，僅以雌蕊花柱上部三根紅色的柱頭入藥，每朵藏紅花的三根雌蕊烘干后只有6～10mg，1kg成品藏紅花需人工采收100000～15000朵花。因此來源稀少，是一味名貴的中藥材，也是世界上最名貴的香料，在地中海地區已有3000年種植歷史，我國于1986年成功引種，但對其合理的采收加工方式，國內外文獻記載出入較多，傳統方式有記載苛刻的采收條件如必須在開花當天太陽出來前將半開的花朵采收完，當天必須在烘房低溫烘干。但是藏紅花花期集中，只有半個月左右，傳統工藝短期耗費人工巨大，種植一畝藏紅花，在花期至少需要雇傭4個人，在人工日益緊張昂貴的現代，制約了藏紅花的生產發展。
國際標準與中國藥典均以藏紅花中所含藏紅花苷為主要質量指標，但不同文獻報道干燥溫度對藏紅花苷含量的影響不一致。《中國藥材炮制方法》規定當在60度以下低溫烘干，但也有認為應高溫烘干或變溫烘干，報道的最佳溫度差別很大，不同的干燥溫度與加熱方式可使成品藏紅花苷含量相差30％以上，已有的文獻報道的干燥條件中大多未說明干燥時間及試驗時物料的厚度，而這兩者對藏紅花苷穩定性影響很大，造成各文獻報道的最佳干燥溫度差異較大缺乏可比性，因此有必要對名貴藥材藏紅花的采收加工進行深入研究以減少藏紅花苷損失，提高成品藏紅花苷含量。
技術實現要素：
本發明所要解決的技術問題是提供一種提高藏紅花苷含量的藏紅花采集與加工方法。
為解決上述技術問題，本發明提供了一種提高藏紅花苷含量的藏紅花采集與加工方法，包括步驟：
步驟a、藏紅花球莖大田收獲后，置于室內盤架上進行無土栽培，通過葉芽、花芽分化，花器官形成及開花的一系列生殖生長過程，收獲花柱；
室內球莖管理主要是對室內溫度、濕度、光照的控制，根據藏紅花不同生育階段按發明名稱《藏紅花種球繁育方法》(申請號2016107571807)中的方法要求進行，本發明中不做具體限定。
步驟b、10月下旬至11月中旬為開花期，控制室內的溫度、濕度和光照有利提高藏紅花產量，室內管理條件為：溫度控制15-18℃，相對濕度保持在70％-80％，光照強度在20mmol m-2s-1以上；
步驟c、藏紅花花期為15-21天，在花朵盛開以前手工采收；
步驟d、當采收的藏紅花花朵室溫保存時在當天分離雌蕾花絲，當采收的藏紅花花朵在4℃冷藏時在三天內完成分離雌蕾花絲；
步驟e、當雌蕾花絲在室溫保存時應在當天烘干，當雌蕾花絲在4℃冷藏時可在三天內完成烘干，烘干后花絲含水量應小于10％；
步驟f、烘干的花絲避光密閉保存，室溫保存2年，4℃冷藏保存4年，分裝的容器使用避光的玻璃瓶或鐵盒包裝。
優選地，所述步驟b中，溫度控制17℃。室溫超過20℃易產生死花、爛花的萎花現象，小于15℃的低溫推遲開花。
優選地，所述步驟e中的烘干具體為：將藏紅花花絲單層擺放，互不重疊，用烘箱90℃高溫烘干并開啟烘箱通風功能，烘至柱頭可折即可；或將藏紅花花絲單層擺放，互不重疊，采用微波爐高火烘干，烘至柱頭可折斷；或將藏紅花花絲單層、互不重疊擺放于燒水鍋鍋蓋上，將鍋蓋下開水燒滾烘至柱頭可折斷。
優選地，所述步驟b中控制溫度、濕度的方法為：當室內溫度高于19℃時在地面灑水、或用冰塊、空調降溫，室內溫度低于14℃可在早上8－9時后，將匾移至室外溫暖、無陽光直照處采花，陰雨天氣室內溫度低于14℃可用電飯鍋燒開水等方法加溫保濕，但需注意通風，不可使用煤爐等明火加熱，保 持室內CO2濃度不高于600PPM。
優選地，所述步驟b中控制光照的方法為：門窗不再遮陽，室內需光線明亮，但無陽光直照，若遇陰雨天光線不足，采用日光燈照明的方法增強室內亮度，如遇連續陰雨天時，提早1天加用日光燈輔助光照，促使開花正常。
優選地，所述步驟c，進一步為，當天開的花當天采收完，遇陰雨天時將所有露出紅色雌蕾的未開放的花全部采完，或者再撕開花芽鞘幾厘米將下面的花也剝出。
優選地，所述分離雌蕾花絲的方法為：左手扶花，右手將花瓣往下剝去，取出雌蕾三個分裂的柱頭花絲，在三個柱頭下部分叉處截除黃色部分花柱，花柱黃色部分不保留，然后將全紅色的新鮮花絲攤于白紙上，上面再蓋上一張紙，防止油和香味揮發。
本發明在嚴格控制試驗條件下，提高了測定數據的準確性和可比性，對藏紅花采收加工關鍵環節的工藝進行優化，簡化了工藝要求，提高了成品藏紅花苷含量。
與現有技術相比，本發明所述的提高藏紅花苷含量的藏紅花采集與加工方法，達到了如下效果：
1、提高藏紅花干花絲中藏紅花苷含量。
2、減少藏紅花萎花現象，增加藏紅花花朵采收效率。
3、通過冷藏保鮮花朵及新鮮花絲，延長花絲分離和烘干的可操作時間，減少短時間雇傭人工數量，可更合理安排工人勞動時間，減少人工費用。
4、通過避光與冷藏，延長藏紅花干花絲保質期。
具體實施方式
如在說明書及權利要求當中使用了某些詞匯來指稱特定組件。本領域技術人員應可理解，硬件制造商可能會用不同名詞來稱呼同一個組件。本說明書及權利要求并不以名稱的差異來作為區分組件的方式，而是以組件在功能上的差異來作為區分的準則。如在通篇說明書及權利要求當中所提及的“包含”為一開放式用語，故應解釋成“包含但不限定于”。“大致”是指在可接收的誤差范圍內，本領域技術人員能夠在一定誤差范圍內解決所述技術問題，基本達到所述技術效果。說明書后續描述為實施本發明的較佳實施方式，然所 述描述乃以說明本發明的一般原則為目的，并非用以限定本發明的范圍。本發明的保護范圍當視所附權利要求所界定者為準。
實施例1：不同藏紅花新鮮花絲物料厚度對藏紅花苷含量的影響
藏紅花鮮品于2015年11月在浙江湖州藏紅花種植基地按不同條件采收，藏紅花種球重量為20±2g。采用可見分光光度法測定藏紅花苷含量，儀器為Lambda 45紫外-可見分光光度儀(美國PerkinElmer公司)。
2015年11月3日上午7～8時間采收未完全開放花朵，馬上分離紅色柱頭，在三個柱頭下部分叉處截除黃色部分花柱，取新鮮紅色柱頭450g，平均分為9份，第1～3份柱頭平攤于60cm*40cm的白色陶瓷盤中，各個柱頭互相不重疊，第4～6份柱頭平攤于30cm*20cm的白色陶瓷盤中，各個柱頭互相重疊約4層，第7～9份柱頭平攤于20cm*10cm的白色陶瓷盤中，各個柱頭互相重疊約10層，分別放置于預熱至70℃、90℃、110℃的烘箱中，開啟烘箱通風功能，烘至柱頭可折斷，記錄烘干時間，取出置于干燥箱中待測，測定含量及水分。
結果如表1-表3所示：
表1預熱至70℃時藏紅花新鮮花絲物料厚度對藏紅花苷含量的影響
表2預熱至90℃時藏紅花新鮮花絲物料厚度對藏紅花苷含量的影響
表3預熱至110℃時藏紅花新鮮花絲物料厚度對藏紅花苷含量的影響
90℃單層烘干含量最高，多層烘干花費時間多，但單層加蓋烘干時水分蒸發較慢明顯延長了烘干時間，充分說明烘干時物料厚度對藏紅花苷的降解影響最大。因此下面實驗均采用單層不加蓋、開啟鼓風烘干的方式。
實施例2：不同干燥溫度對藏紅花苷含量的影響
藏紅花鮮品于2015年11月在浙江湖州藏紅花種植基地按不同條件采收，藏紅花種球重量為20±2g。采用可見分光光度法測定藏紅花苷含量，儀器為Lambda 45紫外-可見分光光度儀(美國PerkinElmer公司)。
2015年11月3日上午7～8點采收未完全開放花朵，馬上分離紅色柱頭，在三個柱頭下部分叉處截除黃色部分花柱，取新鮮紅色柱頭100g，平均分為10份，每份柱頭平攤于白色陶瓷盤中，各個柱頭互相不重疊(單層)，分別放置于預熱至不同溫度的烘箱中，開啟烘箱鼓風，烘至柱頭可折斷，取出置于干燥箱中待測，測定含量及水分。
結果如下：
表4不同干燥溫度對藏紅花苷含量的影響
結果顯示，使用單層烘干時，90℃含量最高，但在70～110℃之間，烘干時間差別較小，含量差別不大，因此生產中烘干關鍵因素是控制藏紅花鮮花絲單層擺放，為提高烘干效率可采用較高溫度，并使烘干設備的表面積盡量大，以敞開加快水分蒸發。
實施例3：不同采收時機對藏紅花苷含量的影響
藏紅花鮮品于2015年11月在浙江湖州藏紅花種植基地按不同條件采收，藏紅花種球重量為20±2g。采用可見分光光度法測定藏紅花苷含量，儀器為Lambda 45紫外-可見分光光度儀(美國PerkinElmer公司)。
表5不同采收時機對藏紅花苷含量的影響
結果顯示，以室內當天開花當天采收的方式，不論花朵是否全開，6、12、16點采收，藏紅花苷含量差別小于1％，第二天采收含量相差1％，第三天采收相差2％以上。在太陽光照下，藏紅花苷易降解，8點前影響在1％，16點 影響可達3％。室外栽培的藏紅花在雨天一般不開花，部分開花的花朵基本是閉合的，保護了雌蕊，減少雨淋，藏紅花苷含量只下降了2％。
實施例4：新鮮花絲保存期間藏紅花苷含量變化
藏紅花鮮品于2015年11月在浙江湖州藏紅花種植基地按不同條件采收，藏紅花種球重量為20±2g。采用可見分光光度法測定藏紅花苷含量，儀器為Lambda 45紫外-可見分光光度儀(美國PerkinElmer公司)。
2015年11月3日上午7～8點采收未完全開放花朵，馬上分離紅色柱頭，在三個柱頭下部分叉處截除黃色部分花柱，取新鮮紅色柱頭140g，平均分為14份，一份放冰箱冷藏，一份放冷凍，分別在0，12，24，48，72，120，240小時后于90℃單層烘干后測定含量及水分。
結果顯示，冷藏保存5天內，冷凍保存10天內，含量無顯著變化。
具體實施例5：不同干燥方式對藏紅花苷含量變化
藏紅花鮮品于2015年11月在浙江湖州藏紅花種植基地按不同條件采收，藏紅花種球重量為20±2g。采用可見分光光度法測定藏紅花苷含量，儀器為Lambda 45紫外-可見分光光度儀(美國PerkinElmer公司)。
表6新鮮花絲保存期間藏紅花苷含量變化
采用微波爐高火與90℃，單層烘箱烘干對藏紅花苷含量影響較小，但微波爐烘干時藏紅花花絲表面不光滑，影響外觀；而太陽曬干時間太長，又受紫外光的破壞，藏紅花苷含量只剩下一半。在農村最方便、便宜的烘干方式是水浴鍋蓋烘干法，只要使藏紅花花絲單層擺放，含量可與90℃、單層烘箱烘干的方法媲美，是值得在實際生產中推薦使用的干燥方法。
每朵藏紅花的三根雌蕊烘干后只有6～10mg，1kg成品藏紅花需人工采收100000～15000朵花。文獻記載的傳統采收要求很苛刻，必須在開花當天太陽出來前將半開的花朵采收完，當天必須在烘房低溫烘干。但是藏紅花花期集中，只有半個月左右，傳統工藝短期耗費人工巨大，種植一畝藏紅花，在花期至少需要雇傭4個人，在人工日益緊張昂貴的現代，制約了藏紅花的生產發展，使價格更昂貴，目前市場價在3～6萬元/公斤。
國際標準主要以藏紅花苷含量多寡評定等級，不同等級藏紅花價格相差一倍以上。國內有數十種中成藥含藏紅花，以藏紅花苷含量為檢測指標，因此我們的研究目的是以藏紅花苷含量為生產質量控制標準，對藏紅花的各種采收加工方式進行統一評價，確定影響藏紅花中總苷含量的關鍵工藝，對非關鍵的傳統工藝環節適當降低時間要求，減少花期每天的用工人數，提高成品藏紅花苷含量，增加種植戶的經濟效益。
本發明中的方法表明：1.藏紅花苷含量最高的烘干方式為90℃、花絲單層擺放加鼓風烘干至可折斷。2.水浴90℃平板上敞開烘干的方式只比最佳方式減少含量0.5％以下，但該方法簡便，可將花絲單層擺放于燒水鍋鍋蓋上，將鍋蓋下開水燒滾，花絲烘干至可折斷，適合一般種植戶采用。3.烘干工藝為藏紅花采收加工的最關鍵工藝，現有的不同工藝對成品質量的影響巨大，可由政府參照本發明辦法制定統一標準。4.花朵采收時間只要控制在開花當天采完即可，延長采收時間可減少雇工人數；采完的花朵當天無法分離完雌蕊的，可冷藏3天內繼續分離；新鮮花絲因采用單層烘干，速度較慢，也可冷藏在3天內完成烘干。
現有部分藏紅花專業合作社采用專人收購新鮮花絲，統一烘干加工的方式有利于保證藏紅花質量，但目前采用的烘干溫度相對較低常為50℃-70℃之間，物料厚度大，烘干時間有的長達數小時，藏紅花苷損失較大，建議采用本發明的方法以提高成品藏紅花苷含量。
長期以來藏紅花干燥加工方法并沒有科學統一的標準，優化的藏紅花干燥加工工藝路線可使藏紅花苷含量增加20％以上。通過實驗研究發現，水浴90℃平板上敞開烘干的方式在農村是最經濟方便的烘干方式，建議農民盡量采用此方式，但需注意花絲不要疊放，不要烘得過分干燥。
與現有技術相比，本發明所述的提高藏紅花苷含量的藏紅花采集與加工 方法，達到了如下效果：
1、提高藏紅花干花絲中藏紅花苷含量。
2、減少藏紅花萎花現象，增加藏紅花花朵采收效率。
3、通過冷藏保鮮花朵及新鮮花絲，延長花絲分離和烘干的可操作時間，減少短時間大量人工的耗費，可更合理安排工人勞動時間。
4、通過避光與冷藏，延長藏紅花干花絲保質期。
上述說明示出并描述了本發明的若干優選實施例，但如前所述，應當理解本發明并非局限于本文所披露的形式，不應看作是對其他實施例的排除，而可用于各種其他組合、修改和環境，并能夠在本文所述發明構想范圍內，通過上述教導或相關領域的技術或知識進行改動。而本領域人員所進行的改動和變化不脫離本發明的精神和范圍，則都應在本發明所附權利要求的保護范圍內。