本發明屬于林果業領域，尤其是一種加蜜蛋黃果的栽培技術。
背景技術：
黃晶果(Pouteria caimito Radlk)又稱加蜜蛋黃果、黃金果、黃星蘋果，中國及新加坡名為黃晶果，英名 Abiu 或 Caimito，屬山欖科(Sapotaceae)膠木屬(Pouteria)，為原產亞馬遜河上游的熱帶果樹，主要分布于安地斯山脈東側，包括委內瑞拉、秘魯、厄瓜多爾、千里達及巴西等，并傳入澳洲北部達爾文及馬來西亞、菲律賓等國。1987 年鳳山分所首次自新加坡引入，在本分所及屏東縣高樹鄉試種，1994年又由馬來西亞引入兩品系，另國立屏東科技大學也引入數個品種。試種結果發現，黃金果頗能適應臺灣風土，種植后 2～3 年即可開花結果，病蟲害少，管理方便。目前中國南方地區已有零星栽培，消費者尚難于市面上見到，物稀為貴之下，目前銷售價格頗高。黃金果果實渾圓美觀，外皮鮮黃亮麗似黃金，賣相甚佳，加上其甜度高、不具酸味，肉質滑嫩，并帶有釋迦之風味，中國消費者普遍皆能接受此種新興果樹；在栽培管理上，病蟲害少，容易防治，成長迅速，種植后3年即能開始生產，不需特殊的管理技術，除了中國北部易受寒霜害外，南方地區適應性良好，對于農村勞力日漸老化或是要剛入門栽種的農民而言，都是很適合選擇的樹種。惟其果實硬度低，包裝運輸需小心，否則果肉碰傷會失去嫩滑之口感而覺得軟爛，果皮也容易擦壓傷，櫥架壽命較短；在採收成熟度上，過早採收的果皮帶乳汁愈多，不小心沾食即帶有澀味，如此均將影響果品的市場競爭力。
技術實現要素：
本發明的目的在于提供一種耐寒抗風，抗高溫，結果多，果形大，肉質白色透明，甜甘味美的管理方便，操作簡單實用的一種加蜜蛋黃果的栽培技術。
本發明的技術解決方案是這樣的，一種加蜜蛋黃果的栽培技術，其特征在于其栽培管理技術是：
（一）、選種繁殖
1.種子繁殖：果實收取后剖取種子，洗去種皮之黏質物，立即播種于砂床，播后3周發芽，育苗和生長苗加實生苗為主，定植后3年即可結果；
2.無性繁殖：若發現優良株系，可用嫁接和/或高壓無性繁殖，嫁接時間選春、秋季節，嫁接用切接、靠接、芽接方式，高壓繁殖選取1～2年生的外側健壯枝，樹皮環剝3公分寬，之后覆溫土，2～3個月后生根，待根系發達后截枝定植；
(二)定植：行株距約為4～4.5cm，種植2年結果，苗期摘心，株高2～4cm；
(三)施肥：每年施肥3~4次，依N：P2O5：K2O：MgO=11：11：=16：1.5比例配施，每株放2~5Kg；
(四) 防治病蟲害：
1.東方果實蠅：
以含毒之甲基丁香油誘殺；
芬殺松芬化利乳劑1100倍藥劑防治；
套袋防蠅，套袋在著果后2個星期為宜，果實2公分以上套袋；
2.粉介殼蟲：40%滅大松乳劑1100倍有機磷劑，用2.8%畢芬寧乳劑1500倍，用50%達馬松溶液1100倍；
（五）采收：夏期自開花至采收需66天，冬果需78天采收，夏果以淡黃、黑色季節采收，冬果以全熟黃透采收；
（六）調理：16℃下的果按有9天的櫥架壽命，室溫下有4天櫥架壽命，果實用紙包裹后置于10℃以下冷庫收冷藏。
與現有技術相比，本發明的優點是：種植容易，管理方便，操作簡單，樹壯果大，裂果率低，清甜味美，經濟價值高，營養成份高。
具體實施方式
下面結合實施例作進步描述。
實施例1，
一、選種：植株性狀與品種 黃金果為多年生常綠性喬木，枝葉及幼果均會分泌白色膠狀乳汁。株高可達 2m 以上，枝梢細長下垂。葉互生，長 10～20cm，寬 3～6cm，長橢圓形，嫩葉淡綠，成熟葉轉呈深綠色，全緣，先端鈍尖，葉表光亮。花為兩性花，花小，花梗甚短，單生或 2～9 花簇生于分枝或主干上。花瓣4～5 裂，淡綠色，長 0.4～0.8 cm，花柱短，可自花授粉，大多在夜間(6:00～8:00)開放，少數花在早上 6:00 開放，開花期有特殊香氣，為蟲媒授粉。果實形狀因品系及結果期而異，呈長卵圓、橢圓或圓形；幼果皮深綠色，有少許絨毛，成熟時果皮轉呈光滑鮮豔明亮之金黃色，果頂平整或微尖；果重 100～900g，果徑 7～11cm；果肉乳白色，半透明狀，皮肉不易分離，未熟果或近皮部會有膠狀乳汁，食之帶澀味，成熟果則味甜，平均甜度 12～15°Brix，無酸味；果肉質地與風味，品種間差異極大，有極甜至淡而無味者。種子1～4粒，單粒種子重約5～6ｇ，長3～4㎝，黑褐色或深褐色，外有膠質物。中國目前尚無命名的栽培品種，品種名稱大致依據引進地區及果實大小而分：(1)菲律賓大果種：果重600g以上，糖度及風味較差，果肉硬度也較低；(2)新加坡中小果種：果重 250～600g，產量高，甜度高，口感較脆；(3)夏威夷長果種：果實扁長形，果尖微凸，果重約250～350g，雖較為耐寒，但包裝運送較不便。
二、選場選土：黃金果在熱帶及亞熱帶地區都可以生長良好，因原產于熱帶地區，性喜高溫，耐潮濕，植株較不耐寒，必須加以保護，遇10℃以下低溫，葉片容易受寒害而黃化脫落，因此，栽培地區的平均氣溫以25～30℃最適宜，強日照下果實容易日燒；年雨量在1000～3000mm，少雨地區宜有灌溉設備；中國南方部分地區不會有霜害之處為宜。土壤的適應性廣，但仍以肥沃、排水良好，土壤pH5.5～7.5為宜，在石灰質壤土及排水不良處，會有葉片黃化現象。枝條較脆，應有適當防護措施或栽植防風林，另外也應避免栽種于有根瘤線蟲之地。
三、栽培管理：
(一)繁殖：
1.種子繁殖：果實成熟后，剖取種子，洗去種皮之黏質物，立即播種于砂床或培養土中，發芽率可達 85%以上，千萬不可將種子曬乾或放置于冰箱內貯藏，以免失去發芽力。一般播后3～4週即可發芽，育苗期間若水分供應不當，容易有根腐情形，致葉片黃化似缺鐵癥。目前黃金果的繁殖仍以實生苗為主，其幼年期短，定植后3年即可結果，為目前最主要供苗的方法。
2.無性繁殖：若發現優良株系，可用嫁接、或高壓等無性繁殖方式，以確保優良母株的特性，但因繁殖速率不高，目前無性繁殖苗無法配合市場需要，以致植株表現多少會有變異。嫁接時期以春、秋兩季為適，嫁接方法有切接、靠接、芽接等。利用嫁接繁殖苗木，具有縮短幼年期，提早開花結果，亦能確保品種純正，不產生變異，因此，未來必須克服嫁接技術，提高嫁接成活率；高壓繁殖時選取1～2年生的外側健壯枝，樹皮環剝2公分寬，之后覆以濕土或水苔，2～3個月后可發根，待根系發達后截取下，即可假植或定植。
(二)定植：黃金果的行株距約為5～6m，嫁接苗在種植后第2年、實生苗在定植后第3年即可開始結果，第5年即可進入盛產期。定植后不需刻意的修剪，僅需適度去除徒長枝使植株矮化，避免遭受風害而使枝條斷裂。為了使樹形張開，苗期宜摘心，促進分枝，稍微加以誘引拉開主枝，控制株高在2～2.5m 以內，方便採收管理。
(三)施肥：中國目前尚未有黃金果的肥培試驗，根據澳洲的試驗報告，四年生之結果齡樹，每年施肥四次，依N：P2O5：K2O：MgO＝12：12：17：2之比率施用，每年每株約施2.75Kg。幼齡樹則以速效氮肥為主，以促進幼苗生長。
(四)病蟲害防治：目前為止，黃金果在臺灣的病蟲害種類甚少，且因果實圓滑鳥類也甚少為害，僅東方果實蠅及粉介殼蟲為害較嚴重。在防治上可參考小漿果類的用藥，惟在使用前需先做小面積試驗，確認無藥害后才做大面積防治。主要病蟲害及防治方法分述如下：
1.東方果實蠅：為黃金果最主要的蟲害，為害相當嚴重，防治上是以含毒之甲基丁香油誘殺或以芬殺松、芬化利乳劑1000倍等藥劑防治。此外，套袋或網室栽培可減少農藥的施用防治次數，套袋應在著果后3星期，于果實直徑3公分以上時套上白色紙袋，其他材質套袋對果實著色或品質較不理想，太早套袋果實容易落果。
2.粉介殼蟲：一般甚少發生，但因發生時會誘發媒病，影響葉片的光合作用及污染果皮，降低果實商品價值。防治方法可參考小漿果類使用 40%滅大松乳劑1000 倍等有機磷劑防治之；套袋亦有隔絕效果，惟袋口應緊密。
3.蚜蟲：主要發生于新梢、小花處，吸取枝葉汁液使葉片卷曲，并誘發媒病，可利用2.8%畢芬寧乳劑1500 倍或 50%達馬松溶液1000倍來防治。
四、生理障礙
(一)裂果：夏期果因土壤水分變化過于劇烈而發生，同時隨著果實成熟度的提高，裂果率也會提高，因此，注意田間的灌溉與排水，提早採收可避免此生理障礙。另外調查發現，裂果的發生與株系有關，大果品系的裂果率也較中果來得高。
(二)果肉褐化：發生原因不明，果實的外觀無異狀，但內部果肉卻呈褐化水浸狀，失去商品價值，影響消費者購買信心。此癥狀發生于高溫的夏果期(7～8月)居多，且株系間有顯著差異，調查發現果皮愈薄的株系，發生褐化的比率愈高，并且隨成熟度的提高發生愈為嚴重。目前鳳山分所正嘗試探討栽培管理方式來解決褐化的問題，或選育出夏果不易褐化的品種。
(三)日燒：夏果因受陽光直曬而產生日燒，利用白色紙袋套袋稍可防止。
五、產期及果實性狀：在中國黃金果每年可開花結果2次，產季因品系及地域氣候略有差異。夏期果自開花到採收約需68～75天，而冬果生長期約需80～110日左右。果實的甜度因季節而異，初春及秋冬期之果實較甜(12～14°Brix)，最高可達 18°Brix，夏期果風味較淡(10～12°Brix)。春果結果量較少、果形較大夏果結果數多、果形較小。同一樹的果形亦因季節而異，夏果較扁圓形。
六、採后處理與調理：果實自開始轉黃至完全變金黃約需3～6個星期之久，最適採收期為果色由亮綠色轉為淺黃且近果梗微綠，太早採收果皮切口乳汁甚多，果肉率低，且易黏口有澀味；全果轉金黃時，果肉易過熟而褐化；夏果約1/2～2/3轉黃即可採收，而冬果全轉黃時可採收。黃金果較不耐貯藏，于15℃下約有8天的櫥架壽命，為免果實因受到寒害的影響使果皮褐化，應先用報紙包裹后再置于冷藏庫中，而于室溫下則只有4天的櫥架壽命。果實主供鮮食，黃熟后果肉呈果凍般的半透明膠質狀，滋味甜美嫩滑，惟因果皮富含膠質與鐵質，易受氧化而成褐色，剖開后應儘速食用。食用前先用利刀將果實縱切一半，挖除種子后，再用湯匙取食果肉或再縱切成片狀，用手剝離果皮后食用，若經冷藏后食用，口感更為清涼爽口。此外，有人試著將其與鳳梨或芒果，加上牛乳打成果汁食用，或是製成冰激凌。