技術編號：9989086
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。冰糖是砂糖的結晶再制品；自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色，此外市場上還有添加食用色素的各類彩色冰糖，比如綠色、藍色、橙色、微紅、深紅等多種顏色；單晶冰糖一般是十面或十二面的蔗糖單斜晶體，晶體間不互相粘連，顆粒大小均勻、輪廓清晰、結晶組織嚴密、不易破碎、雜質少、質純、味正、食用方便等優點；是傳統老式冰糖的更新產品；其結晶原理為單晶冰糖的結晶基于生產白砂糖的“種晶法”原理，把老式冰糖破碎作為晶種，投入搖擺結晶釜內的過飽和糖液中，蒸發部分水份，控制適當的溫度...
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