技術編號：981480
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發明涉及一種通過酶脫支含直鏈淀粉的淀粉并使所得線性鏈結晶成高度結晶形式而制成的可慢慢消化的淀粉產品。背景技術 淀粉是典型美國飲食中的主要能量來源。精制淀粉主要是熟吃，而且這種形式一般具有高糖尿病指數，基本上迅速地被消化。一些精制淀粉在小腸中耐酶水解，這些淀粉基本上不分解直至它到達大腸，在此它被寄生的微生物所利用(耐性淀粉)。已經認識到需要一種可慢慢消化的淀粉，它在延長的時間內向消費者提供葡萄糖。這些可慢慢消化的淀粉因此可用于食品和藥物場合。這些可慢慢消化...
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