技術編號：9780601
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。 自1956年化rman提出了衰老的自由基理論之后，人們認識到人體內的自由基與人 的衰老和許多疾病有關，因此許多抗氧化劑被應用于保健食品及醫藥等行業。另外，抗氧化 劑能延緩含脂肪食物的腐敗變質，也被用于食品保鮮儲藏。抗氧化劑的種類很多，其中已經 被廣泛使用的多為化學合成類抗氧化劑，由于其有毒、副作用，各國政府嚴格強制控制其添 加量。目前研究較多的是從植物中提取的天然抗氧化活性物質。近年來，人們發現水解蛋白 質得到的膚也具有良好的抗氧化活性。1991年Pro...
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