技術編號：9575667
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。 油炸類制品是一種深受消費者喜歡的的產品，大街小巷隨處可見，但是傳油炸類 制品油炸溫度過高，導致產生大量的豆逾甄胺，專家實驗證明長期食用高溫油炸產品，得癌 癥的幾率偏高，而且傳統的油炸類制品W肉制品為主，蛋白質、脂肪含量高，膳食纖維、維生 素等營養素含量偏低，會增加血管內的垃圾增多，造成血管粥樣硬化，繼而引發高血壓、高 血脂、冠屯、病等屯、血管疾病的發病率，影響人類健康。 所W，如何開發一種丙締酷胺含量較低且營養均衡、風味獨特的油炸類制品成為 目前亟待解決...
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