技術編號：9293166
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。釀酒酵母屬于酵母菌科，是一種單細胞生物，成卵圓形或球型，繁殖方式為出芽繁殖、孢子繁殖、接合繁殖三種，形態簡單但生理復雜，工業上用于釀酒。釀酒酵母在釀酒工業上應用廣泛，種類眾多，其中又以啤酒酵母的使用最為普遍。啤酒酵母具有很高的營養價值，其含有約50%的蛋白質、6-8%的核酸以及豐富的B族維生素、維生素D、脂肪、多糖和礦物質成分，此外還含有多種經濟價值很高的輔酶和生理活性物質，如輔酶A、輔酶1、細胞色素C、凝血質、谷胱甘肽和麥角留醇等，具有極高的營養價值和藥...
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