技術(shù)編號(hào)：9257321

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甜味劑是指賦予食品或飼料以甜味，提高食品品質(zhì)，滿足人們對(duì)食品需求的食物 添加劑。甜味劑一般具有安全性高、引起味覺良好、穩(wěn)定性高、水溶性好等優(yōu)點(diǎn)。為改善食 品、藥品的口感，很多物品都要加入適量的甜味劑。而蔗糖是最常用的甜味劑，但蔗糖是含 有最高熱值的碳水化合物，過量攝入會(huì)引起肥胖、動(dòng)脈硬化、高血壓、糖尿病以及齲齒等疾 病。因此積極尋找和開發(fā)新的甜味劑資源成為科學(xué)家們的重要研宄方向。 隨著研宄的不斷深入，以甜菊糖苷、甘草甜素為代表的天然甜味劑得到了長足的 發(fā)...
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