技術編號：827810
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。，本發明涉及微波真空干燥與真空干燥聯合干燥法制備高蒜素含量的大蒜粉，再采用空氣懸浮成膜法制備高蒜素含量的蒜粉微膠囊，屬于大蒜的深加工和蒜粉的微膠囊化。背景技術 70年代大蒜干燥主要還是采用自然晾干、日光曬干和烘干，干燥溫度為25～40℃，非常耗時且所得產品質量差。隨著干燥技術的發展，現在對于大蒜的干燥有多種方法，如熱風干燥、真空干燥、冷凍干燥、微波干燥、紅外干燥、微波/熱風聯合干燥、流化床干燥、超聲波干燥等，目前，生產脫水大蒜主要采用熱風干燥和冷凍干燥這兩...
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