技術編號：8209716
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。 本發明涉及生物發酵，特別涉及一種潔凈級純種培養固態發酵罐及利用 該固態發酵罐制備健康營養紅曲米的方法及其制品。背景技術 利用真菌類紅曲菌發酵大米的紅曲米用于食品和中藥已有一千多年歷史，目前通 過曲池發酵等傳統方式的固態發酵而大批量生產的紅曲米，會產生大量有毒副作用的桔霉 素；而通過三角瓶發酵等現代方式的固態發酵而無數批大量生產的功能性紅曲米，無法大 批量生產，只能無數批大量生產，不能滿足國際上保健食品和藥品要求的同批同質性；此兩 種固態發酵方式均在曲池或...
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