技術編號：5948253
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發明涉及。背景技術漿果是新興發展起來的有較高經濟價值和保健功能的一類水果，包括藍莓、樹莓、草莓、楊梅等。近年來，我國漿果種植面積大幅度増加，約有15萬畝，而且很多地區仍在繼續擴大。預計在3 5年內，我國漿果種植面積將達到30萬畝左右，總產量達25萬噸，這將為漿果加工業提供充足的原料。目前，漿果加工制品有果汁、果漿、果醬、果脯、果干等產品。不同漿果產品在貯藏過程中，常由于化學及生理生化的變化而發生褐變反應，使產品變色，營養品質及風味劣變。花色苷(Acy)的...
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