技術編號：585889
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發明涉及一株植物乳桿菌及其應用。 背景技術乳酸菌細菌素(Bacteriocins of LAB)是指乳酸菌在代謝過程中通過核糖體合成 的一類具有抗菌活性的多肽或蛋白質類物質。它們通常可以抑制一些常見的腐敗菌和致病 菌，如金黃色葡萄球菌、藤黃微球菌、枯草芽孢桿菌、單核細胞增生李斯特氏菌等。而且大部 分乳酸菌細菌素穩定性較好，可與食品一起加熱使用，而且易被人體中的蛋白酶降解，不會 在體內蓄積引起不良反應，被認為是一種具有廣闊應用前景的天然食品防腐劑和飼料添加...
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