技術(shù)編號(hào)：580126

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本發(fā)明涉及一種利用高溫?zé)犸L(fēng)干燥制造方便面的方法，更詳細(xì)而言，涉及一種利 用高溫?zé)犸L(fēng)干燥來(lái)制造具備油炸面(7，4麵)的風(fēng)味與口感且低卡路里的方便面的方法。背景技術(shù)現(xiàn)有的代表性方便面有二種，一種是將生面條蒸煮以a化，接著將該a化的面條 油炸，制得速食油炸面(速食油炸面)，一種是將該a化的面條用熱風(fēng)干燥，制得熱風(fēng)干燥 面(速食非油炸面)。該速食油炸面，由于是用油炸制法，故具有容易上癮的風(fēng)味以及口感， 非常美味。然而，該制法會(huì)讓面條的油脂含量很高，其高卡路里也是一...
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