技術(shù)編號(hào)：565685

提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。

本發(fā)明涉及一種可長(zhǎng)期存放的水果、蔬菜或海藻類食品及其該食品的 制備方法，尤指一種經(jīng)過(guò)醋酸浸泡處理，不必添加防腐劑即可長(zhǎng)時(shí)間保存 的水果、蔬菜、或海藻類食品及其制備方法。背景技術(shù)一般水果、蔬菜或海藻類食品除可以新鮮食用之外，還可加工制成蜜 餞或醬菜，不僅可賦予不同食用口感與形式，更可延長(zhǎng)食用期限，由于水 果、蔬菜或海藻類本身含有水分，若處理不當(dāng)，極容易產(chǎn)生腐敗。因此， 一般加工業(yè)者通常會(huì)在該類水果、蔬菜等產(chǎn)品腌制加工過(guò)程中加入防腐劑 后制成蜜餞或醬菜，以防止...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。

詳細(xì)技術(shù)文檔下載地址↓↓

提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。

該分類下的技術(shù)專家--如需求助專家，請(qǐng)聯(lián)系客服

• 李老師：1.食品功能因子基因工程菌種的構(gòu)建、智能高通量進(jìn)化篩選 2.發(fā)酵工藝優(yōu)化
• 馬老師：1.酶工程與生物催化 2.釀造技術(shù)與風(fēng)味分析 3.生物質(zhì)資源綜合利用
• 林老師：1.釀造微生物育種及關(guān)鍵釀造工藝開(kāi)發(fā) 2. 真菌基因功能及調(diào)控網(wǎng)絡(luò)解析 3.精細(xì)化學(xué)品、蛋白真菌細(xì)胞底盤開(kāi)發(fā)
• 張老師：1.發(fā)酵食品安全：危害物相關(guān)基因的篩選，危害物產(chǎn)生菌的快速檢測(cè)，危害物的預(yù)警和發(fā)酵過(guò)程控制 2.真菌次級(jí)代謝與調(diào)控 3.釀造酒相關(guān)研究
• 郭老師：1.現(xiàn)代釀造技術(shù)與食品安全 2. 酵母生物學(xué) 3.生物基化學(xué)品與合成生物學(xué)
• 張老師：1.大腸桿菌、谷氨酸棒桿菌等底盤細(xì)胞的創(chuàng)制 2.大腸桿菌、谷氨酸棒桿菌等工業(yè)微生物代謝調(diào)控
• 孫老師：1. 藥物化學(xué)與藥理學(xué)：治療糖尿病、腫瘤等疾病的藥物的化學(xué)合成、結(jié)構(gòu)修飾和構(gòu)效關(guān)系研究 2.功能性食品：以藥食同源的資源為原料，研究其中活性成分的結(jié)構(gòu)、含量、活性和作用機(jī)制
• 劉老師：1.工業(yè)酶分子理性設(shè)計(jì) 2. 淀粉樣蛋白聚集及其抑制劑開(kāi)發(fā) 3.抗老年癡呆功能食品開(kāi)發(fā)