技術編號：516333

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專利摘要本發(fā)明涉及。該多味豆腐干含有輔料A或輔料B或輔料C或輔料D。其制備方法是按所述組份及其重量份數(shù)輔料A或輔料B或輔料C或輔料D配備一份，將輔料中食料洗凈切碎；點火把鍋燒熱加食油，再把洗凈的食料下鍋炒，按所述重量份數(shù)添加食鹽和糖；在鋪有一層紗布定型容器內舀一層豆腐花，再鋪一層炒熟的輔料，再鋪一層豆腐花，這樣交疊鋪滿容器；用布包好，蓋上壓板，壓盡水分，切塊包裝即多味豆腐干。本發(fā)明的優(yōu)點在于口感多樣化且明顯好于普通豆腐干，既保持各種豆類特有的顏色、香味和營養(yǎng)成分，又突出了各種輔料的口味。專利說明技術領域[0001]...
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