技術(shù)編號(hào)：494250

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專利摘要本發(fā)明涉及，包括如下步驟步驟一、將紅辣椒清洗干凈，用清水浸泡20～30min，之后晾干；步驟二、將晾干的紅辣椒切成丁狀，蒜瓣切成丁狀；步驟三、將100質(zhì)量份的丁狀紅辣椒和10～15質(zhì)量份的丁狀蒜瓣混合均勻，再加入3～5質(zhì)量份的食用鹽、3～5質(zhì)量份的白砂糖，混合均勻，之后加入5～7質(zhì)量份的白酒，混合均勻，密封，得到所述剁椒醬。本發(fā)明制作方法簡(jiǎn)單、容易操作，適合工業(yè)化生產(chǎn)。制作出的剁椒醬鮮美爽口，存放時(shí)間長(zhǎng)。專利說(shuō)明 技術(shù)領(lǐng)域 [0001]本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及。 背景技術(shù) [0002]...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。

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