技術(shù)編號：472489

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技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及。 背景技術(shù)超高壓技術(shù)是一項高新科技，在農(nóng)產(chǎn)品保鮮加工領(lǐng)域已有較廣泛的應(yīng)用，但用于無花果超高壓微加工尚未見有成功的報道。微加工果蔬是指的新鮮的水果、蔬菜經(jīng)過分級、 整理、清洗、最后用塑料袋膜或者用塑料托盤盛裝、外覆塑料薄膜包裝，使產(chǎn)品保持生鮮狀態(tài)，供消費者立即食用的一種新式果蔬加工方式。微加工果蔬仍有生命活性，能保持新鮮原料的特性。微加工果蔬由于既保持了新鮮原料的品質(zhì)又食用方便，在歐美、日本等國發(fā)展迅速。我國目前在北京、上海等一些大的城市有少量的微加工的果蔬上市，隨著人們生活水平的提高和生活節(jié)奏加...
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