技術編號：468557
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。專利摘要，按以下步驟進行采用單凍去殼凈肉進行解凍、漂燙、冷卻、打串、白燒、蒸煮、蒲燒，然后進行預冷、速凍、分級/包裝、金檢、成品入庫。利用該加工方法制作的貽貝肉串成品，以麻辣口味為主，肉質鮮美，且經過多次的調味，口味佳。專利說明技術領域[0001]本發明涉及，屬于食品加工領域。背景技術[0002]在現有的蒲燒工藝中，還未有一種單獨針對于貽貝肉進行燒制的工藝出現，現有的貽貝肉主要以鮮品為主，品種單一，附加值低，內陸地區主要以干品和凍品為主，未經任何調味，影響了貽貝肉的鮮美度和適口度。發明內容[0003]本發明的目的在...
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