技術(shù)編號：459586

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專利摘要本發(fā)明公開一種柚香芝麻軟糖及其制備方法，其成分包括芝麻，脫苦蜜柚粒，木糖醇，麥芽糖醇，卡拉膠，一水檸檬酸，甘草，維生素C，山梨酸鉀，其還原糖含量≤3%，水分含量為15-20%；其制備方法包括制備脫苦蜜柚粒步驟、配置糖液步驟、糖漬步驟、拌芝麻步驟、冷卻成型步驟和烘干步驟。該軟糖以蜜柚和芝麻為主要原料制成的，既充分利用芝麻的食用、藥用的價值，又融合蜜柚的食用價值和口感風(fēng)味；其軟硬適度，所含柚皮苷的含量低，口感甜而不膩。同時，軟糖成品還原糖含量低、總熱量低，適合減肥人群、糖尿病患者食用。專利說明技術(shù)領(lǐng)域[0001...
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