技術(shù)編號：438121

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(-)技術(shù)領(lǐng)域 本發(fā)明涉及的是一種發(fā)芽糙米的制備方法，具體地說是利用反復(fù)輕度干旱脅迫法 制備發(fā)芽糙米的方法。屬于稻谷精深加工技術(shù)領(lǐng)域。背景技術(shù)發(fā)芽糙米是糙米經(jīng)過發(fā)芽至適當(dāng)芽長的芽體，得到由幼芽和帶糠層的胚乳組成的 制品。目前，有關(guān)發(fā)芽糙米的研究如下述在200580013023. 5中公開了一種成分至少含有比原料糙米更多的直接還原糖的 發(fā)芽糙米，它的優(yōu)點在于提高了發(fā)芽糙米的風(fēng)味和烹煮性，但僅僅含有較多的還原糖，沒有 實現(xiàn)游離氨基酸、多酚的積累。在200910035094. 5中公開了一種含有赤霉素和硫酸錳的營養(yǎng)液(溫...
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