技術(shù)編號(hào)：438114

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技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種新型的營(yíng)養(yǎng)饅頭，特別是西紅柿饅頭及其加工方法，屬于食品加 工領(lǐng)域。背景技術(shù)西紅柿色澤艷麗，營(yíng)養(yǎng)豐富，既可作水果生食，又可烹調(diào)成鮮美菜肴。據(jù)測(cè)定，每百 克西紅柿含糖2. 2克，維生素B 10. 03毫克，維生素B 20. 02毫克，尼克酸0. 6毫克，維生素 C 11毫克，胡蘿卜素0.31毫克，鈣8毫克，磷37毫克，鐵0.4毫克，還含有較多的蘋果酸、檸 檬酸等有機(jī)酸，特別是維生素P P含量在果蔬中名列前茅。本發(fā)明通過將西紅柿榨汁后加 工饅頭，使西紅柿的營(yíng)養(yǎng)成分混合到饅頭中，既提高了饅頭的口感，又...
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