技術(shù)編號：438092
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種湯圓粉的生產(chǎn)方法，特別涉及一種糯高梁湯圓粉的生產(chǎn)方法，屬于食品加工領(lǐng)域?，F(xiàn)有技術(shù)中，湯圓粉大多由白糯米、黑糯米、大米等細糧加工制作而成，這些由細糧加工而成的湯圓粉口感是一致的，沒有其獨特的特色，隨著人們膳食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，細糧、粗糧營養(yǎng)搭配已成為現(xiàn)代餐飲更加注重的環(huán)節(jié)，同時粗糧細作滿足消費者的需求也成為飲食行業(yè)研究的課題。本發(fā)明的目的在于提供一種在口感、粘性、色澤等指標上均比糯米湯圓粉更具明顯獨特優(yōu)勢，粗糧細作、營養(yǎng)豐富的糯高梁湯圓粉的生產(chǎn)方法。本發(fā)明是這樣實現(xiàn)的它是用糯高梁為原料，經(jīng)篩選去皮、浸...
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