技術編號：426943
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。技術領域制造巧克力的方法是一個公用領域的主題，廣泛地公開在書籍和專門的技術出版物中。然而，隨著整個上個世紀在新設備制造方面的產業發展，該制造方法逐漸地改進為目前的現有水平。背景技術 巧克力是一種遍布全球各大州都具有消費習慣的產品。在20世紀初期的歐洲，其制造加工方法開始標準化，其基本加工原理也制度化。該基本原理包括混合、碾磨和在劇烈并且持續的攪動下均質化。為了實行上述方法，在20世紀初使用一種命名為″melageur″的機器，該機器包括混合器和花崗巖輥壓碾磨機的組合(在今天，因其非常低的加工效率，這種設備是過時的)...
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