技術(shù)編號：423289

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技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種速食方便食品生產(chǎn)線，尤其是涉及一種小魚休閑食品生產(chǎn)線。背景技術(shù)魚類蛋白質(zhì)的氨基酸的組成與人體組織蛋白質(zhì)的組成相似，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，因此生理價值較高。此外，魚肉的肌纖維比較纖細，組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟，水分含量較多，肉質(zhì)細嫩，易為人體吸收利用。更為重要的是魚體內(nèi)DHA和EPA兩種高度不飽和脂肪酸，DHA可以提高大腦的功能，增強記憶力，防止大腦衰老等。EPA熔點低，其消化吸收率一般可達95%以上，可以防止低密度膽固醇在血管的沉積，阻止動脈粥樣化癥和冠心病的發(fā)生。近年英國一所大學(xué)癌癥研究室發(fā)現(xiàn)人體腫瘤...
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