技術編號：408647
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。技術領域本發明涉及一種，特別是涉及一種采用擠壓膨化預處理、超聲輔助酶解高溫豆柏生產大豆肽粉的方法，屬于大豆肽粉的提取加工領域。背景技術豆柏中約含45% 50%的蛋白質、20% 25%的多糖和纖維素、10% 15%的低聚糖，以及少量的大豆異黃酮和大豆皂苷，有很高的開發和利用價值。目前煉油廠主要將豆柏當作動物飼料處理，僅有少部分豆柏用于發酵食品生產，造成了大量優質蛋白資源和一些生理活性物質的浪費，因此充分開發和利用豆柏，提高其產品的附加值成為一個急需解決的問題。在國外對大豆肽的研究起步較早，日本和美國無論在基礎理論方面...
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