技術(shù)編號：395499

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技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種果葡糖漿的生產(chǎn)工藝，更具體地說它是一種用大米生產(chǎn)含量為 90%果葡糖漿的工藝。背景技術(shù)經(jīng)雙酶法液化糖化制得果葡糖漿，糖液采用膜過濾經(jīng)酶法異構(gòu)、離交、濃縮、色譜分離、精制得含果糖量90%以上的果葡糖漿、葡萄糖5%左右的果葡糖漿。F90果葡糖漿無色無嗅，常溫下流動性好，使用方便，甜度與蔗糖相同，但口感優(yōu)于蔗糖，在飲料生產(chǎn)和食品加工中可以全部取代蔗糖，目前已替代蔗糖廣泛應(yīng)用。而且，較其更具有醇厚的風(fēng)味，應(yīng)用于飲料中可以保持果汁飲料的原果香味。傳統(tǒng)工藝存在下列問題1、由于果糖與葡萄糖在分離介質(zhì)上的分配...
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