技術編號：3741525
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發明涉及一種番茄紅素，具體涉及，屬食品加工。背景技術番茄紅素是類胡蘿卜素的一種，在人機體內，氧自由基與生物大分子反應，可對體內DNA、蛋白質、脂類和碳水化合物等重要物質造成破壞，損害其功能，對人體健康造成危害。番茄紅素及其他類胡蘿卜素的生理保健功能是通過保護機體內大分子物質避免受氧化傷害而實現的。經常攝食含番茄紅素豐富的食物可以防止脂類、蛋白和DNA分子的氧化破壞，明顯減少血清中丙二醛等與硫代巴比妥酸反應的脂質過氧化產物。通常采用固液萃取法、CO 超臨界...
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