技術編號：334986
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。技術領域本發明總體上涉及擠出食品，并且尤其涉及作為由肉和植物蛋白質制 成的仿肉產品的擠出食品以及可用于生產這種食品的方法和擠出機。背景技術已知用于生產多種類型的擠出產品的不同方法。例如，食品產業常規 上使用擠壓機器或者擠出機來生產織構化的可食用產品，例如由碳水化合 物、蛋白質、水和脂肪的組合的混合物制成的食品。該混合物中可被添加 調味料和/或著色劑。該混合物通常被揉捏以獲得可食用的糊狀物，并且該 糊狀物受到連續的加熱、膠凝(gelling)和成形以生產食品。常規地，加熱、膠凝和成形食品的步驟可都在具有至少一個螺桿的...
注意：該技術已申請專利，請尊重研發人員的辛勤研發付出，在未取得專利權人授權前，僅供技術研究參考不得用于商業用途。
該專利適合技術人員進行技術研發參考以及查看自身技術是否侵權，增加技術思路，做技術知識儲備，不適合論文引用。