技術(shù)編號：12452707

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本發(fā)明涉及一種檢測方法，具體是一種動(dòng)物組織中組胺檢測方法及試劑盒。背景技術(shù)組胺是一種具有生物活性的低分子含氮有機(jī)化合物，普遍存在于各類食品如發(fā)酵制品、乳制品、酒類、水產(chǎn)品及其制品中，尤其水產(chǎn)品最為突出。組胺作為人體內(nèi)的一種化學(xué)傳導(dǎo)物質(zhì)，通過與細(xì)胞膜上的兩類受體（H1和H2）作用而發(fā)揮毒性，如食入過量組胺，輕者引起過敏反應(yīng)，重者將危機(jī)生命。一些蛋白含量較高的中上層魚類如金槍魚、鯖魚、秋刀魚等，若在其死后不加以合理控制，極易產(chǎn)生組胺，國內(nèi)外報(bào)道的組胺中毒事件多發(fā)生在此類魚中。同時(shí)，水產(chǎn)品中以鮐鰺、鯖...
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