技術編號：12346336
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發明涉及一種酶活提高的天冬酰胺酶突變體，屬于酶工程技術領域。背景技術L-天冬酰胺酶(EC3.5.1.1)是一種有抗癌活性的蛋白酶，能專一催化L-天冬酰胺水解成天冬氨酸和NH3。L-天冬酰胺酶的生理作用主要表現為對某些腫瘤的抑制作用，尤其對急性白血病和惡性淋巴腫瘤有效。L-天冬酰胺酶已成為治療白血病非常有效的藥物，對骨髓細胞沒有抑制作用。L-天冬酰胺酶可以減少食物中丙烯酰胺的生成。丙烯酰胺主要是由食品原料中的還原糖和天冬酰胺在高溫加熱過程中通過美拉德反應生成，在食物中加入天冬酰胺酶可以水解天冬酰...
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