技術(shù)編號：12315914

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本發(fā)明涉及食品防霉技術(shù)領(lǐng)域，具體而言涉及一種蛋糕防霉劑。背景技術(shù)蛋糕、面包等食品由于含糖量高，易受霉菌浸入，產(chǎn)生發(fā)霉、斑點(diǎn)等腐敗現(xiàn)象?，F(xiàn)有的食品防腐劑對防止微生物繁殖效果較好，但對人體有一定毒性，有的對人體毒性小，但防止微生物繁殖效果差。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明未解決上述問題，提供了一種蛋糕防霉劑。為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：一種蛋糕防霉劑，由以下質(zhì)量分?jǐn)?shù)配方成分組成：香蘭素1-2份、松針提取物6-7份、殼聚糖1-2份、丁香6-8份、肉桂醛1-3份、生物酶1-2份、高良姜4-8份、幾丁質(zhì)酶1-...
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