技術(shù)編號：1155332

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本發(fā)明涉及的是一種可緩慢釋放維生素C的材料的制備。 背景技術(shù)維生素C易溶于水，干燥狀態(tài)比較穩(wěn)定，能和氧結(jié)合成為除氧劑，抑制對 氧敏感的食物成分的氧化。維生素C能參與人體內(nèi)的代謝，是非常安全的一種 抗氧劑。對于食品的抗氧化也常常用維生素C，但對于新鮮瓜果蔬菜， 一般只有 用冷藏的方法。新鮮瓜果蔬菜會緩慢釋放乙烯氣體，這種氣體就使得瓜果蔬菜 自熟、老化?？寡鮿┛梢耘c乙烯反應(yīng)使得瓜果蔬菜自熟、老化延緩。在抗氧劑 中從安全和性價比來看首選維生素C。但由于維生素C干...
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