技術編號：11258886
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發明涉及大豆蛋白提取技術領域，具體涉及一種從富硒大豆中富集高硒蛋白組分的方法。背景技術1998年，中國正式實施“國家大豆行動計劃”，積極推動大豆產業的發展。大豆營養豐富，特別是蛋白質中氨基酸組成經FAO/WHO氨基酸評分與動物蛋白相當，按沉降系數可將大豆蛋白分為2S、7S、11S、15S，其在大豆蛋白中所占比例分別為8％、35％、52％、5％，即7S、11S兩種蛋白占比之和接近90％。目前，大豆已成為世界各國的重要食品和發展畜牧業的重要蛋白質資源。因此，對大豆進行合理科學的開發利用具有重要意義...
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