技術編號：11238143
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。一種含有猴頭菇的粗糧餅干及其制備方法【技術領域】本發明涉及一種含有猴頭菇的粗糧餅干及其的制備方法，屬于食品加工領域。【背景技術】與普通蘑菇相比，猴頭菇具有多種活性多糖，其中，半乳糖木糖葡聚糖和甘露葡糖硅烷由于含有特殊活性多糖體，因而具有卓越的抗腫瘤性。并且對防止發生大腸癌或胃癌，而且上述猴頭菇多糖對各種胃炎均有效。尤其，事實表明，猴頭菇具有促進神經細胞增殖因子的生物合成的猴頭菌酮和猴頭菌多醇。并且公開了此具有預防和治療老年癡呆的效果。然而，作為通向大腦的入口的血腦屏障由于無法像增殖因子一樣使大分...
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