技術編號：11218213
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發明涉及一種食品添加劑的制備方法，尤其涉及一種高凝膠性血漿蛋白粉的制備方法。背景技術動物血液富含多種生物活性成分和營養物質，其中蛋白質約占17％～22％。動物血液經離心分離獲得血漿，經加工成為血漿蛋白粉，不僅可使富含蛋白質的血液得到充分利用，還可避免環境的污染和資源的浪費。血漿蛋白具有較好的保水性、乳化性和凝膠性等功能特性，可用作食品添加劑。為便于儲存和運輸，血漿多被加工成血漿蛋白粉。在加工過程中，不同干燥方式會對蛋白的功能特性產生不同的影響，常用的蛋白粉干燥方式有噴霧干燥和冷凍干燥。冷凍干燥...
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