技術(shù)編號：1091129
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及膳食纖維組合物以及制造這種組合物的方法。本發(fā)明還涉及含有這種膳食纖維組合物的食品和飲品。 背景技術(shù) β-葡聚糖是一種通常在谷物顆粒中發(fā)現(xiàn)的多糖。它包含通過不同比例的(1→3)和(1→4)鍵聚合的β-糖基的線性聚合物。據(jù)報(bào)道，分離的燕麥和大麥β-葡聚糖的重均分子量在1,000,000道爾頓的級別，盡管谷物β-葡聚糖的分子量還未被報(bào)道。與纖維素和木質(zhì)素等其它細(xì)胞壁組分相比，β-葡聚糖在水中是高度可溶的。然而，當(dāng)攝入時(shí)，這種可溶的β-葡聚糖在人類消化系...
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